Plaatsen · place_ca_aubergine

Aubergine · Versies

Eigentijds restaurant in L’Auberge Carmel onder leiding van Justin Cogley, waar klassieke technieken samengaan met moderne esthetiek en lokale identiteit. Hoogtepunten zijn een kooltaco, rijstrol met Dungenesskrab en dry-aged ribeye met wagyu-XO. Twee sterren in de MICHELIN Guide California 2025 en 2026.