개념 · concept_guangzhou_cuisine

광부 요리(广府菜) · 관계

광부 요리는 광둥 요리의 핵심이자 대표로, 광저우를 중심으로 맑은 가운데 신선함을, 담백한 가운데 감칠맛을 추구한다. 찌기, 조리기, 백절(삶기) 등으로 재료 본연의 맛을 살리며 ‘먹기는 광저우에서’라는 말이 있다.