Понятия · concept_guangzhou_cuisine

Кухня гуанфу · Связи

Кухня гуанфу — ядро и главная ветвь кантонской кухни. С центром в Гуанчжоу она ищет свежесть в прозрачности и вкус в лёгкости, используя пар, томление и припускание, чтобы сохранить вкус самого продукта, — отсюда поговорка «есть — в Гуанчжоу».