概念 · concept_poyang_fermented_rice_cake

酒水発粑（鄱陽の発酵蒸し菓子） · 関係

酒水発粑は鄱陽の伝統的な発酵小麦粉料理。小麦粉と水をこね、甘酒または前回から取っておいた発酵種を加え、砂糖を混ぜて平たい円形に成形し蒸す。柔らかく弾力があり、2021年に鄱陽の代表的な軽食10品に選ばれた。