etcha

etcha는 방콕의 레스토랑이며, 《미쉐린 가이드 태국 2026》 1스타에 선정됐다. ^[1][2]

미쉐린 공식 프로필은 요리를 “Creative, European Contemporary”로 분류하고 2026년판 1스타로 소개한다. 연간 전체 스타 레스토랑 목록에도 포함돼 있다. ^[2][1]

미쉐린 가이드 공식 소개

Giacomo Primante 셰프는 유럽 기법으로 태국 식재료를 다룬다. 테이스팅 메뉴는 11코스 “360°”와 8코스 “180°”로 구성되며 “경계 없는 요리”라는 콘셉트를 표현한다. ^[2]