Vespertine

Vespertine เป็นร้านอาหารร่วมสมัยใน Culver City นำโดยเชฟ Jordan Kahn ร้านได้รับสองดาวใน MICHELIN Guide California 2025 และยังคงได้รับสองดาวในฉบับปี 2026 ^[2][1][3]

ร้านตั้งอยู่ใน “The Waffle” อาคารเหล็กสีแดงล้ำอนาคตที่โดดเด่น พื้นที่ดูเฉียบขาดและแปลกใหม่เป็นฉากสำหรับเทสติงเมนูที่ไม่ธรรมดา ทุกจานสวยสะดุดตาและคิดสร้างสรรค์อย่างกล้าหาญ บางครั้งยังมีลูกเล่น แต่ยังคงเทคนิคประณีตและรสชาติสมดุล เช่น หอยเชลล์กับเสาวรส ají amarillo และกลีบทูอีลฮอร์สแรดิช หรือจานที่โรยดอกไม้กินได้หลากชนิดและปิดท้ายด้วยน้ำมะเขือเทศ ของหวานตอนท้ายมีรสชาติซับซ้อนราวลานตา Vespertine ร่วมกับร้านในเครือเพื่อใช้วัตถุดิบทุกส่วนให้คุ้มค่า ^[2]