Mori wird vom in Japan ausgebildeten koreanischen Koch Wan-gyu Kim und seiner japanischen Frau geführt. Das Restaurant serviert Kaiseki-Menüs mit frischen Meeresfrüchten aus Busan und saisonalen Produkten; dabei achtet der Koch auf Ausgewogenheit und den Ablauf der Gänge. Die Gerichte werden in einem warmen Ambiente serviert, der Service von Kims Frau ist aufmerksam. [1]
MICHELIN-Auszeichnung
Der MICHELIN Guide Seoul & Busan 2026 führt Mori mit einem Stern. [2]
Auch im MICHELIN Guide Busan 2024 wurde Mori mit einem Stern ausgezeichnet. [3]