場所
レストラン · Page 30
個々のレストラン。
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
場所
Vespertine
カリフォルニア州カルバーシティの現代料理店。赤い鋼材の前衛的建築「The Waffle」にあり、Jordan Kahnシェフが大胆で遊び心のあるテイスティングメニューを提供。ホタテとパッションフルーツ、可食花の一皿など、精緻な技法と調和した味が特徴。ミシュランガイド・カリフォルニア2025、2026で二つ星。
場所
Sons & Daughters
サンフランシスコの現代料理店。Harrison Cheneyシェフの北欧料理の修業が保存技法に表れ、丁寧に選んだ野菜や採集キノコ、魚介を生かす。英国の影響も感じられる。ミシュランガイド・カリフォルニア2025、2026で二つ星。
場所
Hilda and Jesse
オリー・リーダグスとレイチェル・シルコックスが共同経営するサンフランシスコの創造的なブランチ店。ファインダイニングの経験を生かし、メニューを提示せず、頻繁に変わる大胆な料理を驚きとともに提供。ミシュランガイド・カリフォルニア2025、2026で一つ星。
場所
Holbox
ロサンゼルスのMercado La Paloma内にある人気のシーフードカウンター。Gilbert Cetinaシェフがメキシコ沿岸料理を生かし、鮮度抜群の魚介でアグアチレ、セビーチェ、自家製在来種トウモロコシのトルティーヤを使ったタコス、ロブスターを提供。ミシュランガイド・カリフォルニア2025、2026で一つ星。
場所
Kiln
サンフランシスコの現代料理店。シェフのJohn Wesleyと総支配人のJulianna Yangが共同で店を切り盛りする。倉庫風の空間で、北欧料理に着想を得た、塩漬け・乾燥・発酵の技法を用いるテイスティングメニューを提供。ミシュランガイド・カリフォルニア2025、2026で二つ星。
場所
Meteora
ロサンゼルスの創造的な料理店。Jordan Kahnシェフが原始的な直火調理とゼロウェイストの理念を組み合わせ、持続可能な野生・有機食材を生かす没入型の空間を作る。ミシュランガイド・カリフォルニア2025、2026で一つ星。
場所
R|O-Rebel Omakase
ラグナビーチの小さなショッピングセンター内にある予約制おまかせ店。Jordan Nakasoneシェフが伝統と創造性を季節の食材で調和させる。赤角魚やノドグロの握り、黒鱈と味噌バターをのせた茶碗蒸しが評判。ミシュランガイド・カリフォルニア2025、2026で一つ星。
場所
7 Adams
サンフランシスコのカリフォルニア料理店。SerenaとDavid Fisherが小規模なテイスティングメニューを手がける。列車の客室を思わせる空間とオープンキッチンを備え、技法とバランスを重視する季節料理を提供。ミシュランガイド・カリフォルニア2025、2026で一つ星。
作品
ミシュランガイド・アブダビ2025:発表で店名が明記された店舗(抜粋)
公式発表で店名が個別に挙げられた14店のみ掲載:1つ星4店、ビブグルマン7店、当年新規のセレクテッド3店。更新済みリンクから全48店は復元できません。
作品
ミシュランガイド・アブダビ2025:概要
第3版アブダビガイドは2024年10月31日に発表され、計48店(1つ星4店、ビブグルマン7店、セレクテッド37店)。過去の全リストへのリンクは現在2026年版を表示します。
作品
2026《米其林指南里约热内卢及周边地区》完整星级名单(目录快照)
按2026-10-30访问的MICHELIN官方目录页整理里约热内卢及周边地区8家星级餐厅:三星0家、二星2家、一星6家;不含Bib Gourmand与Selected。
作品
2026《米其林指南圣保罗及周边地区》完整星级名单(目录快照)
按2026-10-30访问的MICHELIN官方目录页整理圣保罗及周边地区16家星级餐厅:三星2家、二星1家、一星13家;不含Bib Gourmand与Selected。
作品
2025 MICHELIN Guide Rio de Janeiro & São Paulo: Named Starred Restaurants (Partial)
Partial list of nine restaurants explicitly named in Michelin’s 2025 Rio de Janeiro & São Paulo release: five renewed Two Stars and four new One Star recipients.