Sons & Daughters

Sons & Daughtersはサンフランシスコの現代料理店で、Harrison Cheneyシェフが厨房を率います。「ミシュランガイド・カリフォルニア2025」の二つ星に選ばれ、2026年版でも二つ星として掲載されています。^[2][1][3]

広い空間に移転しても、親密で情熱的な雰囲気は変わりません。北欧料理の修業を積んだシェフは保存技法を生かし、丁寧に選んだ野菜や採集キノコ、魚介を調理。英国のルーツも表れ、ウズラのソーセージで半熟のウズラ卵を包むスコッチエッグなどが登場します。豚脂とバター風味のサバイヨンを合わせたルタバガ麺は、野菜を扱う厨房の腕を示す一品。デザートも繊細で、洋梨酒のグラニテ、ホエイキャラメル、ローズゼラニウムのゼリーを組み合わせます。卓越したサービスが食事をさらに引き立てます。^[2]