Hilda and Jesse
Hilda and Jesseは、オリー・リーダグスとレイチェル・シルコックスが共同経営するサンフランシスコのレストランで、創造的な朝食とブランチで知られます。二人ともファインダイニングで豊富な経験を積み、店名にはそれぞれの祖父母の名前を取り入れています。「ミシュランガイド・カリフォルニア2025」の一つ星に選ばれ、2026年版でも一つ星です。[2][1][3]
モダニズム風のダイナーを思わせる空間で、温かく朗らかなもてなしを受けられます。料理は飾り立てず、優れた食材と大胆な風味を組み合わせ、意外性と満足感を両立。メニューは頻繁に変わり、客には事前に提示されないため、料理は一品ずつ驚きとともに運ばれてきます。[2]