미쉐린 가이드 · Page 20

Ying Jee Club

중국어 원문 · 식당 · 香港

香港中环干诺道中41号盈置大厦的粤菜餐厅，米其林官方2025版列为二星；以酥盐鸡和龙虾海螺等精致粤菜著称。

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志魂

중국어 원문 · 식당 · 香港中西区

香港中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼的寿司餐厅，米其林三星；2025年黑珍珠二钻，2026年黑珍珠二钻。

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102 House

중국어 원문 · 식당 · 中国·上海市

上海的粤菜餐厅，品牌始于广东佛山，2023年《米其林指南上海》新晋二星，招牌咕咾肉常年供应。

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Arbor

중국어 원문 · 식당 · 香港中西区

Arbor 位于香港中环 H Queen's 25楼，是融合日本与北欧风格的创新菜餐厅；米其林二星，2025、2026黑珍珠一钻。

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Shanghai Cuisine

중국어 원문 · 식당 · 中国·北京市

北京工体北路的本帮菜餐厅，2022《米其林指南北京版》二星。

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Huaiyang Fu

중국어 원문 · 식당 · 中国·北京市

北京东城区安定门外大街的淮扬菜餐厅，坐落老宅之中，《米其林指南》北京一星（2022）。

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I M Teppanyaki & Wine

중국어 원문 · 식당

香港铁板烧餐厅，迁址后空间更宽敞，食材每日从北海道及法国空运；《米其林指南香港／澳门版2022》获一星。

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Mora

중국어 원문 · 식당

香港米其林指南入选餐厅，2023年新晋米其林绿星；菜单以大豆为核心，选用本地及可持续食材。

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Son Tak Kong

중국어 원문 · 식당

Son Tak Kong是位于澳门 Camp Street 的顺德菜餐厅，自1979年营业，以绵滑鱼汤见长；2024年获《香港澳门米其林指南》必比登推介。

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Seventh Son

중국어 원문 · 식당 · 中国·北京市

北京朝阳区的粤菜餐厅，香港品牌2024年重开北京店，2022《米其林指南北京版》一星。

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Lei Garden (Jinbao Tower)

중국어 원문 · 식당 · 中国·北京市

北京金宝大厦内的粤菜餐厅，利苑酒家北京首店，2022《米其林指南北京版》一星餐厅。

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Mono

중국어 원문 · 식당

香港餐厅，由主厨Ricardo Chaneton创办，以拉丁美洲食材呈现风味大胆多彩的品尝菜单；2022年获米其林一星。

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Whey

중국어 원문 · 식당

香港中环 The Wellington 的当代亚洲料理餐厅，新加坡主厨 Barry Quek 主理，米其林一星（2022年版）；招牌包括娘惹香味料理与猫山王榴莲冰淇淋。

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风味居

중국어 원문 · 식당 · 澳门半岛

澳门友谊大马路星际酒店5楼的湘菜、川菜餐厅，米其林二星，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

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Sichuan Moon

중국어 원문 · 식당

Sichuan Moon是澳门米其林二星餐厅，其烹饪理念源自名厨江振诚（André Chiang）；2023年，餐厅员工 Kit Li 获米其林指南服务奖。

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Ăn Chơi

중국어 원문 · 식당

Ăn Chơi 是香港的越南菜餐厅，由一对中越籍伴侣经营，以越南街头摊档风格呈现料理；2024年获米其林必比登推介。

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Chao Shang Chao

중국어 원문 · 식당 · 中国·北京市

北京正大中心的潮州菜餐厅，2022《米其林指南北京版》二星。

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Lao Ji Tang (Gongrentiyuchang South Road)

중국어 원문 · 식당 · 中国·北京市

北京工人体育场南路的上海本帮菜餐厅，老上海装饰风格，2022《米其林指南北京版》一星餐厅。

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天巢法国餐厅

중국어 원문 · 식당 · 澳门特别行政区

天巢法国餐厅（Robuchon au Dôme）是位于澳门新葡京酒店43楼圆顶内的法国菜餐厅，2009至2026年连续18年获米其林三星，2025、2026黑珍珠餐厅指南三钻。

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谭卉（永利皇宫店）

중국어 원문 · 식당 · 澳门路氹

澳门路氹永利皇宫的粤菜餐厅，米其林二星，2025黑珍珠一钻、2026年升为二钻。

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Amber（香港置地文华东方酒店）

중국어 원문 · 식당 · 香港中西区

位于香港中环置地文华东方酒店7楼的法国当代菜餐厅，主打无乳制品与可持续理念；米其林三星，2025、2026黑珍珠二钻。

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Twins Liangpi Limited (Mong Kok)

중국어 원문 · 식당

香港旺角 hak po 街的街头小吃店，专营陕西凉皮，2024年版香港澳门米其林指南获必比登推介。凉皮以秘制辣醋拌制，辣度可选。

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Man Yuen

중국어 원문 · 식당

香港九龙东公共屋邨内的粤菜餐厅，以新鲜食材烹制经典粤菜，2024年新晋米其林必比登推介。

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杜卡斯餐厅（新濠天地店）

중국어 원문 · 식당 · 澳门路氹

澳门新濠天地摩珀斯酒店3楼的法国菜餐厅，米其林二星，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

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Restaurante Litoral (Taipa)

중국어 원문 · 식당

Restaurante Litoral（氹仔店）是位于澳门氹仔的葡萄牙及澳门菜餐厅，2024年获《香港澳门米其林指南》必比登推介，以适合分享的葡式及澳式经典菜见长。

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天龙轩（香港丽思卡尔顿酒店）

중국어 원문 · 식당 · 香港油尖旺区

香港尖沙咀环球贸易广场丽思卡尔顿酒店102楼的粤菜餐厅，坐拥维港景致；米其林二星，2025、2026年黑珍珠指南一钻。招牌菜包括椰汁花胶鸡汤和蜜汁叉烧。

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Godenya

중국어 원문 · 식당

藏身香港暗巷、以清酒配餐为主题的割烹餐厅，《米其林指南香港与澳门版2023》新获一星，通常须提前数月预约。

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Poetry‧Wine (Dongsanhuan Middle Road)

중국어 원문 · 식당 · 中国·北京市

北京东三环中路的北京菜餐厅，工业风空间，2022《米其林指南北京版》一星，价位亲民。

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Sang Kee Foods (Western District)

중국어 원문 · 식당

Sang Kee Foods西区店以潮州式卤鹅获必比登推介，采用潮州谷饲鹅，以全鹅概念供应鹅血、鹅掌、鹅翼、鹅肝、鹅肠和鹅胗等部位。

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Xin Rong Ji (Jinrong Street)

중국어 원문 · 식당 · 中国·北京市

北京金融街国金中心的台州菜餐厅，新荣记台州品牌在京首店，2022《米其林指南北京版》一星餐厅。

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Sang Kee

중국어 원문 · 식당

湾仔老字号Sang Kee创立于1976年，迁址后再次获得必比登推介；新店更明亮宽敞，招牌菜包括盐焗鸡、猪肝枸杞叶汤和焗鱼肠煎蛋。

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Forum（香港）

중국어 원문 · 식당 · 香港

香港铜锣湾信和广场的高端粤菜餐厅，以招牌「阿一鲍鱼」闻名；《米其林指南香港与澳门版2025》及2026版均将其列入三星名单。

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The Demon Celebrity

중국어 원문 · 식당

「魔厨」梁经伦（Alvin Leung）与名人坊富师傅联手的粤菜餐厅，2022年开业，2023、2024年版香港澳门米其林指南均获一星，以新方式演绎粤菜经典。

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龙景轩（香港四季酒店）

중국어 원문 · 식당 · 香港中西区

香港中环金融街8号香港四季酒店4楼的粤菜餐厅，坐拥维港全景，米其林二星；2025、2026年黑珍珠二钻。

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Zijin Mansion

중국어 원문 · 식당 · 中国·北京市

Zijin Mansion 是北京东城区金鱼胡同华尔道夫酒店3楼的粤菜餐厅，由客家籍主厨主理，2022年《米其林指南北京版》一星餐厅。

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Xin Rong Ji (Jianguomenwai Street)

중국어 원문 · 식당 · 中国·北京市

北京建国门外大街银泰中心的台州菜餐厅，每日空运台州海鲜，2022《米其林指南北京版》一星餐厅。

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King’s Joy

중국어 원문 · 식당 · 中国·北京市

北京雍和宫旁四合院内的素食餐厅，2022《米其林指南北京版》三星餐厅，供应十余道菜的蛋奶素套餐。

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The Beijing Kitchen

중국어 원문 · 식당 · 中国·北京市

北京SKP内的粤菜餐厅，列入2022《米其林指南北京版》一星名单。

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润（香港瑞吉酒店）

중국어 원문 · 식당 · 香港湾仔区

香港湾仔港湾道1号香港瑞吉酒店2楼的粤菜餐厅，米其林二星；2025年黑珍珠一钻，2026年黑珍珠一钻。

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Zhiguan Courtyard

중국어 원문 · 식당 · 中国·北京市

Zhiguan Courtyard 是北京东城区金鱼胡同的东北菜餐厅，主打辽宁渔家风味，2022年《米其林指南北京版》一星餐厅。

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Little Napoli

중국어 원문 · 식당

香港意大利餐厅，主打名副其实的那不勒斯披萨与街头小吃，2024年由米其林入选餐厅晋升为必比登推介。

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Opera Bombana

중국어 원문 · 식당 · 中国·北京市

位于北京侨福芳草地的现代意大利菜餐厅，由名厨Umberto Bombana创立，2022《米其林指南北京版》一星，2024年4月闭店。

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Roganic

중국어 원문 · 식당

香港一星餐厅；《米其林指南香港与澳门版2023》记录它与二星餐厅Amber等延续此前获得的米其林绿星，该奖项表彰可持续实践。

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Fu 1039

중국어 원문 · 식당 · 中国·上海市

Fu 1039是位于上海长宁区愚园路1039号的上海菜餐厅，设于1920年代老洋房内，获《米其林指南上海2023》一星。

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L'Envol（香港瑞吉酒店）

중국어 원문 · 식당 · 香港湾仔区

香港湾仔港湾道1号香港瑞吉酒店3楼的当代法式餐厅，由主厨 Olivier Elzer 主理，米其林二星；2025、2026年黑珍珠一钻。

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8½ Otto e Mezzo BOMBANA（置地历山店）

중국어 원문 · 식당 · 香港中西区

香港中环遮打道18号历山大厦2楼202号铺的意大利菜餐厅，米其林三星；2025年黑珍珠二钻，2026年黑珍珠二钻。

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SẾP

중국어 원문 · 식당 · 香港中西区

香港中环砵典乍街45号 H Code 高座19楼的越南菜餐厅，丽新餐饮旗下，行政总厨 DoBee Lam 以明火烧烤烹制现代印度支那菜；2025年及2026年黑珍珠一钻，米其林指南收录。2022年11月开业。

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미쉐린 가이드 홍콩·마카오 2023: 발표문에 링크된 레스토랑

공식 발표문에는 홍콩 17곳과 마카오 4곳 등 총 21곳의 레스토랑 소개 링크가 포함됐습니다. 별도로 해당 판 전체의 스타 레스토랑은 95곳(홍콩 78곳, 마카오 17곳)이라고 밝혔습니다. 링크 목록은 전체 식당 목록이나 통일된 스타 순위가 아닙니다.

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미쉐린 가이드 싱가포르 2023: 신규 빕 구르망 선정

미쉐린 가이드 싱가포르 2023은 2023년 6월 15일 신규 빕 구르망 19곳을 발표했습니다. 레스토랑 2곳과 호커센터 노점 17곳이며, 해당 판의 전체 선정 장소는 79곳입니다.

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미쉐린 가이드 홍콩·마카오 2024: 신규 빕 구르망 선정

2024년 3월 7일 공식 발표는 신규 빕 구르망 10곳(홍콩 7곳, 마카오 3곳)을 소개했습니다. 신규 선정뿐 아니라 이전 후 재선정과 MICHELIN Selected에서의 승격도 포함됩니다.

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