knowledge
Люди / Места / События / Организации / Произведения / Понятия
Кухня, рестораны и ресторанные гиды.
Произведения
Выборка: только рестораны, названные в официальной ежегодной статье в связи с повышением до двух звёзд, получением первой звезды или переходом от Bib Gourmand к одной звезде; это не полный список.
Произведения
Городская выборка из полного официального списка звёзд Италии 2026 года: 18 ресторанов Милана (1/3/14); все связаны с актуальными страницами MICHELIN.
Произведения
Городская выборка из полного официального списка звёзд Италии 2026 года: 20 ресторанов Рима (1/3/16); для каждого приведена ссылка на актуальную страницу MICHELIN.
Произведения
В списке новых звёзд Италии за 2025 год ресторан Al Gatto Verde в городе Модена указан как новый однозвёздочный. Эта страница посвящена целевому городу и не является полным национальным списком.
Произведения
Официальная статья о новых звёздах за 2025 год называет четыре ресторана Барселоны, впервые получивших одну звезду: Fishølogy, MAE Barcelona, Prodigi и Teatro kitchen & bar. Это не полный список города.
Произведения
В 2025 году 12 ресторанов Лондона получили новые звёзды: два — по две звезды, десять — по одной. Заведения, сохранившие звёзды, не включены; это не полный список города.
Произведения
Официальная статья называет три новых ресторана с одной звездой в Копенгагене: Sushi Anaba, texture и Udtryk. Это не полный список звёздных ресторанов города.
Произведения
Официальное сообщение назвало 26 новых лауреатов: один ресторан с тремя звёздами, три с двумя и 22 с одной. Рестораны, сохранившие звёзды, не включены; это не полный региональный справочник.
Произведения
В выпуске Kyoto и Osaka 2024 указано 440 ресторанов, из них 185 со звездами. В таблицу включены Yugen, повышенный до двух звезд, и 17 ресторанов, впервые получивших одну звезду.
Произведения
В выпуске Kyoto и Osaka 2025 года 8 трехзвездочных ресторанов. В ежегодной статье Kikunoi назван трехзвездочным, но полного списка там нет; в этом рейтинге приведена одна проверенная позиция.
Произведения
В официальной статье за 2025 год указано 469 ресторанов: 8 с тремя звездами, 27 с двумя и 137 с одной; также 108 Bib Gourmand, 189 отобранных ресторанов и 13 Green Star.
Понятия
Соус XO — острый соус из морепродуктов, появившийся в Гонконге в 1980-х годах: измельчённые сушёные гребешки, сушёные креветки и цзиньхуаскую ветчину обжаривают с перцем чили, чесноком и луком-шалот. Название взято от уровня «X.O.» коньяка и указывает на дорогие ингредиенты.
Организации
Ли Кам Ки (Lee Kum Kee) — гонконгский производитель соусов, основанный в 1888 году Ли Кам Шёнгом в деревне Наньшуй уезда Сяншань провинции Гуандун (ныне Наньшуй в городском округе Чжухай); ему приписывают изобретение устричного соуса. Штаб-квартира находится в Тай По (Гонконг); компания выпускает более двухсот продуктов, включая устричный соус, соевый соус и соус XO, которые продаются более чем в ста странах и регионах.
Произведения
Произведения
2024年为釜山首个米其林指南版次；官方公告列出全部3家一星餐厅，本表覆盖该版完整星级类别，不包括Bib Gourmand与其他入选类别。
Произведения
官方逐名公布2025版15家新晋或升星餐厅：SÉZANNE升三星、Tempura Motoyoshi升二星，另有13家获一星。
Произведения
Произведения
Произведения
Произведения
Произведения
Complete 2026 California star list: 83 restaurants, with 10 Three Star, 13 Two Star, and 60 One Star entries.
Произведения
Произведения
Partial Toronto & Region 2026 star record naming two restaurants explicitly described by the official article; the edition contains 15 starred restaurants in total and no newly starred restaurants.
Произведения
Произведения
2023年《米其林指南华盛顿版》星级表列25家餐厅：三星1家、二星3家、一星21家。逐店星级总数一致；PDF汇总列入选餐厅122家，网页新闻稿则写123家。
Понятия
Бэнша из Даляна — традиционная жареная закуска Даляна в Шуньдэ, названная по форме бабочки и диалектному слову Шуньдэ для бабочки; её делают из муки, ферментированного соевого творога, свиного сала и сахара, а в 2022 году ремесло внесли в районный реестр наследия.
Произведения
2023年《米其林指南芝加哥版》完整星级名单，共21家餐厅：三星3家、二星2家、一星16家。
Произведения
Произведения
官方2022完整名单按城市筛出的巴塞罗那餐厅：19家（2家三星、6家二星、11家一星）；19家均已关联有官方历史个人页资料的档案。
Произведения
Произведения
Произведения
官方2023跨城新闻稿点名的纽约市二星获奖餐厅：odo 与 Sushi Noz。仅记录该来源明确列名的餐厅，不是纽约市全体星级餐厅名单。
Произведения
官方2026名单按城市筛出的巴塞罗那星级餐厅：29家（三星4、二星5、一星20）；29家均已关联有官方当前或历史个人页证据的档案。
Произведения
PDF逐店星级表列出纽约市及都会区72家餐厅（三星4、二星14、一星54）；同一文件汇总栏写一星53家、总计71家，内部相差1家。
Произведения
官方2026名单按城市筛出的马德里星级餐厅：31家（三星1、二星6、一星24）；31家均已链接到有官方个人页或历史档案证据的餐厅。
Произведения
巴塞罗那2025历史完整名单逐店行筛选共29项（4/2/23）；官方分类称33家二星，归档逐店列表实际列32项。29项均已链接。
Произведения
根据官方2024年纽约指南星级文章各层级逐名条目整理：5家三星、14家二星、54家一星，共73家。该纽约版区域覆盖市区与周边城镇；不含绿星、Bib Gourmand或全部Selected餐厅。
Произведения
Произведения
Произведения
Произведения
官方2022版意大利名单按原文城市筛选：米兰15家（1/2/12）；14家已链接，Viva Viviana Varese保留官方名单原行。
Произведения
按法国官方2023完整星级名单筛选巴黎市界内餐厅：三星9家、二星15家、一星92家，共116家；115家已关联，1条保留原始名单行。
Произведения
官方文章列出星级餐厅名称，但正文称一星29家而实际列出30个一星名称；因此本榜单逐字收录文章名单并注明数量矛盾，不断言与官方总数相符。
Произведения
按法国官方2025完整星级名单整理巴黎市区123家：三星10、二星17、一星96；123家均已关联单独餐厅词条。历史页面失效、身份连续性不明或餐厅自有页面内容有限时，介绍明确限定可确认内容，不混用其他同名餐厅资料。
Произведения
Произведения
Произведения
Произведения
Произведения
Произведения