Ли Кам Ки — гонконгская компания по производству соусов, основанная в 1888 году Ли Кам Шёнгом в деревне Наньшуй уезда Сяншань провинции Гуандун (ныне Наньшуй в городском округе Чжухай). Ли Кам Шёнг держал небольшую харчевню, где варил устриц; по преданию, однажды он забыл выключить огонь, устричный отвар в котле выпарился до коричневого концентрата и оказался очень вкусным, и на основе этого он разработал способ приготовления устричного соуса и открыл лавку «Ли Кам Ки».[1][2]
Макао и Гонконг
В 1902 году пожар уничтожил лавку, и семья перебралась в Макао, чтобы возродить дело. В 1920 году руководство принял Ли Сиу-нань из второго поколения: он улучшил производство и продавал устричный соус и креветочную пасту в Северную Америку. В 1932 году компания открыла отделение в Гонконге и перенесла туда штаб-квартиру.[1]
Расширение
Ли Ман-тат из третьего поколения стал председателем совета директоров в 1972 году; в том же году, воспользовавшись потеплением отношений между Китаем и США, он выпустил более дешёвый устричный соус марки «Panda», чтобы открыть американский рынок. В 1983 году открылся офис в Лос-Анджелесе, в 1991 году был построен завод в Сити-оф-Индастри (Калифорния), а в 1996 году — крупная производственная база в Синьхуэй (Гуандун). В 1992 году компания вместе с Первым военно-медицинским университетом занялась оздоровительными продуктами на основе китайских лекарственных трав — бизнесом, позднее получившим название «Infinitus».[1]
Продукция и современное положение
От двух продуктов — устричного соуса и креветочной пасты — ассортимент вырос более чем до двухсот наименований: устричный соус, соевый соус, соус XO, готовые соусы для блюд, острые соусы и соусы для обмакивания; продукция продаётся более чем в ста странах и регионах.[1][2] Производственные базы группы находятся в Гонконге, в Синьхуэй и Хуанпу (Гуандун), в США и Малайзии.[2] В 2022 году группа Ли Кам Ки выстроила новую структуру управления, исполнительным председателем стал Сэмми Ли; бизнес группы охватывает соусы, оздоровительные продукты из китайских лекарственных трав, выращивание и продажу китайского лекарственного сырья, инвестиции в недвижимость и вложения в начинающие компании.[3] В июле 2017 года Lee Kum Kee Health Products Group через полностью принадлежащую дочернюю компанию приобрела все доли в офисном здании 20 Fenchurch Street в Лондоне за 1,2825 млрд фунтов стерлингов.[1][4]
[1]: Китайская Википедия, «李錦記». [2]: Lee Kum Kee, «About Lee Kum Kee - Corporate Overview». [3]: Группа Ли Кам Ки, «關於我們». [4]: Wikipedia, «Lee Kum Kee».