knowledge
Tiếng Việt

Nhân vật / Địa điểm / Sự kiện / Tổ chức / Tác phẩm / Khái niệm

Ẩm thực · Page 2

Ẩm thực, nhà hàng và sách hướng dẫn nhà hàng.

652 mục

Địa điểm

Quimbaya

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Madrid, Community of Madrid, Spain

Quimbaya 位于马德里 Zurbano 63，主厨 Edwin Rodríguez 以三套品尝菜单呈现哥伦比亚料理；据2022年度名单为马德里米其林一星餐厅。

Địa điểm

Imàgo

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市

罗马的Italiana contemporanea, Creativa餐厅。位于 Hassler 酒店顶层，宽大玻璃窗面向西班牙台阶与罗马地标。主厨 Andrea Antonini 以本地传统为基础，制作轻巧而富创意的当代料理。

Địa điểm

Disfrutar

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Barcelona, Catalonia, Spain

Disfrutar 位于巴塞罗那 Villarroel 163，由 Eduard Xatruch、Oriol Castro 与 Mateu Casañas 主理，以形式、质地与风味的创新见长，并列入《米其林指南西班牙2026》星级名单，价位 €€€€。

Địa điểm

Paco Roncero

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Madrid, Community of Madrid, Spain

Paco Roncero 位于马德里 Alcalá 15 一座十九世纪建筑顶层，主厨以创意料理致敬马德里传统小馆；据2022年度名单为米其林二星餐厅，并设露台。

Địa điểm

Quirat

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Barcelona, Catalonia, Spain

Quirat 位于巴塞罗那 InterContinental 酒店内，由主厨 Víctor Torres 主理，以本地时令食材呈现当代加泰罗尼亚料理，价位 €€€€，菜单以 18K 和 24K 两套品尝体验呈现，2026 年列入米其林星级名单。

Địa điểm

Deessa

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Madrid, Community of Madrid, Spain

Deessa 位于马德里文华东方丽兹酒店内，由 Quique Dacosta 指导、主厨 Domenico Vildacci 执掌，提供两款地中海与埃斯特雷马杜拉风味品尝菜单，曾入选米其林指南星级名单。

Địa điểm

Il Pagliaccio

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市

罗马的Creativa, Innovativa餐厅。主厨 Anthony Genovese 设计 Circus、Scintille、Parallels 等多条品尝路线，招牌包括唤起童年记忆的 Tortello 与青番茄甜品；酒窖藏约2000个酒标。

Địa điểm

Pabú

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Madrid, Community of Madrid, Spain

Pabú 位于马德里 Panamá 4，主厨 Coco Montes 以每日变化的微季节蔬菜料理见长，设 Bubú 与 Pate 两套惊喜品尝菜单；据《米其林指南西班牙2026》为马德里米其林一星餐厅。

Địa điểm

COME by Paco Méndez

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Barcelona, Catalonia, Spain

COME by Paco Méndez 位于巴塞罗那 Avenida del Mistral 54，由主厨 Paco Méndez 主理，延续 Hoja Santa 的料理脉络，主打现代创意墨西哥料理，价位 €€€€。

Địa điểm

Yugo The Bunker

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Madrid, Community of Madrid, Spain

Yugo The Bunker 位于马德里 San Blas 4，以日式居酒屋为灵感的日本料理餐厅，融合日式与地中海风味，地下室藏有二战地堡风格的私人活动空间；列入米其林星级名单。

Địa điểm

Corral de la Morería Gastronómico

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Madrid, Community of Madrid, Spain

Corral de la Morería Gastronómico 位于马德里历史悠久的弗拉门戈 tablao 内，由主厨 David García 主理现代料理，8 座的美食空间供应唯一品尝菜单 Compás，曾入选米其林指南星级名单。

Địa điểm

Prodigi

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴塞罗那市，加泰罗尼亚，西班牙

Prodigi 位于巴塞罗那 Girona 145，为现代料理餐厅，价位 €€€。Jordi Tarré 主厨以时令食材和现代手法呈现加泰罗尼亚传统风味，2025 年获米其林一星。

Địa điểm

Il Convivio Troiani

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市

罗马的Contemporanea, Classica餐厅。三位 Troiani 兄弟在此经营多年，招牌 Amatriciana 自1996年保留；酒窖藏约3600个酒标，可按杯品鉴部分珍稀年份。

Địa điểm

Red Paper Clip

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · United States · New York · New York City

Red Paper Clip 位于纽约 Greenwich Village，由主厨 Kevin Chen 主理，以亚洲风味与本地农场食材构成当代精致料理，2022年起获米其林一星。

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

OSA

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Madrid, Community of Madrid, Spain

OSA 位于马德里 Manzanares 河畔小屋，主厨 Jorge Muñoz 以时令食材呈现现代料理，设短菜单与两套品尝菜单；据《米其林指南西班牙2026》为马德里米其林一星餐厅。

Địa điểm

Cocina Hermanos Torres

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Barcelona, Catalonia, Spain

Cocina Hermanos Torres 位于巴塞罗那 Taquígraf Serra 20，由双胞胎主厨 Sergio 与 Javier Torres 主理，以环绕开放厨房的用餐空间著称，米其林二星餐厅，价位 €€€€。

Địa điểm

VelascoAbellà

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Madrid, Community of Madrid, Spain

VelascoAbellà 位于马德里 Víctor Andrés Belaúnde 25，由前 Santceloni 主厨 Óscar Velasco 与甜点主厨 Montse Abellà 夫妇主理，主打时令市场料理；获米其林一星。

Địa điểm

Coque

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Madrid, Community of Madrid, Spain

Coque 位于马德里，由 Sandoval 三兄弟分工主理的创意料理餐厅，面积约1100平方米，以分阶段的用餐体验与「Madrid」品尝菜单闻名，曾入选米其林指南星级名单。

Địa điểm

Row on 5

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 伦敦市，大伦敦，英格兰，英国

Row on 5 位于伦敦 Mayfair 的 Savile Row，是 Jason Atherton 的旗舰餐厅；主厨 Spencer Metzger 以顶级英国食材呈现现代创意料理，2025年获米其林一星。

Địa điểm

Idylio by Apreda

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市

罗马的Italiana contemporanea, Moderna餐厅。主厨 Francesco Apreda 把东方经历融入意大利料理，提供招牌菜、海鲜和蔬食等多种品尝路线，设于蓝橙色调的雅致餐厅内。

Địa điểm

Cinc Sentits

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Barcelona, Catalonia, Spain

Cinc Sentits 位于巴塞罗那 Entença 60，主厨 Jordi Artal 以小型生产者的食材重访加泰罗尼亚料理，现为米其林二星餐厅，价位 €€€€。

Địa điểm

Lúa

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Madrid, Spain

Lúa 位于马德里 Eduardo Dato 5，菜系标注为现代料理（Moderna）；据《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》为马德里米其林一星餐厅。

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

Casa Perbellini 12 Apostoli

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 维罗纳市，威尼托大区，意大利

Casa Perbellini 12 Apostoli 位于维罗纳历史中心，是 Giancarlo Perbellini 主厨的精致餐厅，以三套品尝菜单呈现创意当代料理，2025版新晋米其林三星，价位 €€€€。

Địa điểm

Clos Madrid

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Madrid, Community of Madrid, Spain

Clos Madrid 由侍酒师 Marcos Granda 创办，位于马德里，将酒窖与厨房放在同等位置，以优质食材呈现带创意的现代料理，入选米其林指南星级名单。

Địa điểm

Ugo Chan

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Madrid, Community of Madrid, Spain

Ugo Chan 位于马德里 Félix Boix 6，由主厨 Hugo Muñoz 主理，开放式厨房配两座吧台呈现融合日式灵魂的时令料理，含单点与定制 omakase；列入米其林星级名单。

Địa điểm

Mont Bar

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Barcelona, Catalonia, Spain

Mont Bar 位于巴塞罗那 Diputació 220，为创意料理餐厅，价位 €€€。官方介绍将其描绘为带有 gastrobar 气质的餐厅，以时令本地食材和精致摆盘见长，已列入《米其林指南西班牙2026》星级名单。

Địa điểm

The Ritz Restaurant

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 伦敦市，大伦敦，英格兰，英国

The Ritz Restaurant 位于伦敦 Piccadilly 的丽兹酒店内，以古典法式技法和奢华食材演绎现代英式料理，招牌包括 'à la nage' 海螯虾；2025年获米其林二星。

Địa điểm

Glass Hostaria

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市

罗马的Creativa, Internazionale餐厅。位于特拉斯提弗列一栋旧车身车间改造的建筑内，主厨 Cristina Bowerman 以国际化视角创作料理，关注食材来源与减少浪费。

Địa điểm

Al Coro

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · United States · New York · New York City

Al Coro 位于纽约曼哈顿 Chelsea，由主厨 Melissa Rodriguez 主理，以固定菜单呈现绕开传统的现代意大利料理，2022年获《米其林指南》纽约版二星。

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

Toki

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Madrid, Community of Madrid, Spain

Toki 位于马德里 Sagasta 28，由侍酒师 Marcos Granda 创立、主厨 Tino Singharaj 主理，仅设六席寿司吧提供 omakase，以滋贺县 Nikomaru 米见长；获米其林一星。

Địa điểm

Caelis

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Barcelona, Catalonia, Spain

Caelis 是位于巴塞罗那 Via Laietana 49 的创意料理餐厅，设于 Ohla Barcelona 酒店内，由主厨 Romain Fornell 主理，《米其林指南》2022 年度西班牙名单将其列为一星餐厅，价位 €€€€。

Địa điểm

Moments

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Barcelona, Catalonia, Spain

Moments 位于巴塞罗那文华东方酒店内，由主厨 Raül Balam 主理，以加泰罗尼亚传统的现代诠释和时令地中海食材见长，价位 €€€€，提供随季节更换的时令菜单与品尝菜单。

Địa điểm

Chispa Bistró

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Madrid, Community of Madrid, Spain

Chispa Bistró 位于马德里 Chueca 社区，由阿根廷裔主厨 Juan D'Onofrio 主理现代料理，以炭火、烟熏与熟成强化风味，曾入选《米其林指南西班牙2025》一星名单。

Địa điểm

La Tasquería

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Madrid, Community of Madrid, Spain

La Tasquería 位于马德里 Modesto Lafuente 82，由主厨 Javi Estévez 主理，以内脏料理的现代演绎著称，设三套品尝菜单；据2022年度名单为马德里米其林一星餐厅。

Địa điểm

Zia

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市

Zia 隐于罗马 Trastevere 繁忙街巷之后，主厨 Antonio Ziantoni 以扎实经典功底创作创新当代意大利料理，鹌鹑配鼠尾草与丁香花是代表菜，价位 €€€。

Địa điểm

Plates London

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 伦敦市，大伦敦，英格兰，英国

Plates London 位于伦敦 Shoreditch，是全植物料理餐厅；Kirk Haworth 以古典技法演绎创意素食，招牌榛蘑配黑豆 mole，2025年成为英爱指南首家获星的全植物餐厅。

Địa điểm

Enoteca La Torre

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市

罗马的Contemporanea, Creativa餐厅。餐厅设于 Villa Laetitia 的历史建筑内，拥有装饰华丽的餐厅与花园景观，招牌菜包括鸡蛋配水牛塔尔吉奥奶酪与黑松露。

Địa điểm

Smoked Room

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Madrid, Community of Madrid, Spain

Smoked Room 位于马德里 Paseo de la Castellana 57 的 Hyatt Regency Hesperia 酒店内，是 Dani García 旗下仅约 14 席的火之 omakase 餐厅，以烟熏与炭火调味，现持米其林二星。

Địa điểm

MAE Barcelona

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 巴塞罗那市，加泰罗尼亚，西班牙

MAE Barcelona 位于巴塞罗那 Sant Elíes 22，提供创意料理，价位 €€€。由来自哥斯达黎加、哥伦比亚和西班牙的三位伙伴创立，以“融合（Sincretismo）”概念组织料理，2025 年获米其林一星。

Địa điểm

Aürt

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Barcelona, Spain

Aürt 是位于巴塞罗那 Paseo del Taulat 262-264 的现代料理餐厅，米其林指南2022年度西班牙名单将其列为一星餐厅，2024、2025年度星级名单亦延续收录。

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

Pulejo

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市

Pulejo 位于罗马 Prati 区，主厨以自己的姓氏命名餐厅，在浪漫幽暗的空间里呈现融合拉齐奥风味的当代意大利创意料理，价位 €€€€。

Địa điểm

One White Street

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · United States · New York · New York City

One White Street 位于纽约 Tribeca 一座19世纪联排建筑内，由主厨 Austin Johnson 与侍酒师 Dustin Wilson 主理，主打当代料理，2022年起获米其林一星。

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

CEBO

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Madrid, Community of Madrid, Spain

CEBO 位于马德里市中心的 Hotel Urban 酒店内，由主厨 Javier Sanz 与 Juan Sahuquillo 主理创意料理，提供两款品尝菜单，曾入选米其林指南星级名单。

Địa điểm

Kabuki

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Madrid, Spain

Kabuki 位于马德里 Avenida Presidente Carmona 2，菜系标注为日本料理（Japonesa）；据《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》为马德里米其林一星餐厅。

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

OMA

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 伦敦市，大伦敦，英格兰，英国

OMA 位于伦敦 Borough Market 附近，是一家活泼热闹的希腊与地中海餐厅；以炭烤和分享菜见长，2025年获米其林一星。

Địa điểm

Aroma

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市

罗马的Moderna, Creativa餐厅。餐厅露台正对斗兽场与罗马古迹，位于 Palazzo Manfredi 酒店内。主厨 Giuseppe Di Iorio 以罗马传统、坎帕尼亚风味和当代创作构成四款品尝菜单。

Địa điểm

Sushi Ichimura

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · United States · New York · New York City

Sushi Ichimura 是位于纽约 Tribeca 的日式江户前寿司 omakase 餐厅，主厨 Eiji Ichimura 主理 10 座雪松木吧台，曾获《米其林指南纽约版2024》一星。

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

Sen Omakase

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Madrid, Community of Madrid, Spain

Sen Omakase 位于马德里 Chamartín，主厨 Steven Wu 以怀石理念呈现 30 余道 omakase，体验贯穿四个空间并以抹茶茶道收尾；获《米其林指南》一星。

Địa điểm

Lasarte

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · Barcelona, Catalonia, Spain

Lasarte 位于巴塞罗那 Mallorca 259，为创意料理餐厅，价位 €€€€。餐厅以 Martín Berasategui 的料理脉络为基础，由主厨 Paolo Casagrande 作个人诠释，并设有受《马可·波罗游记》启发的私人用餐体验 Il Milione。

Địa điểm

Mauro Colagreco at Raffles London at The OWO

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 伦敦市，大伦敦，英格兰，英国

Mauro Colagreco at Raffles London at The OWO 位于伦敦 Whitehall，坐落旧战争办公室改建的 Raffles 酒店内；现代料理以 70 余种英国蔬果为主角，2025年获米其林一星。