knowledge
Tiếng Việt

Nhân vật / Địa điểm / Sự kiện / Tổ chức / Tác phẩm / Khái niệm

Địa điểm · Page 50

50001 mục

Địa điểm

Nusara

Nhà hàng · 曼谷，泰国

Nhà hàng Thái đương đại tại Bangkok, nằm trong danh sách một sao của MICHELIN Guide Thailand 2026.

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

Cannubi by Umberto Bombana

Nhà hàng · 曼谷，泰国

Cannubi by Umberto Bombana là nhà hàng Ý đương đại tại Bangkok, được ghi nhận một sao trong MICHELIN Guide Thailand 2026. Tại khách sạn Dusit Thani, nhà hàng thể hiện triết lý ẩm thực của Umberto Bombana, kết hợp kỹ thuật truyền thống với cách diễn giải hiện đại.

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

IGNIV

Nhà hàng · 曼谷，泰国

IGNIV là nhà hàng châu Âu đương đại tại Bangkok, được ghi nhận một sao trong MICHELIN Guide Thailand 2026. Tên gọi có nghĩa là “tổ” trong tiếng Romansh; nhà hàng chú trọng món ăn chia sẻ và cơ sở Bangkok do đầu bếp Dominik Falk, cộng sự lâu năm, điều hành.

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

Mori

Nhà hàng · 韩国釜山

Nhà hàng kaiseki tại Busan với thực đơn từ hải sản địa phương và nông sản theo mùa; một sao trong cả cẩm nang Busan 2024 và 2026.

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

Sushi Sanghyeon

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 韩国·首尔特别市

首尔江南区的六席柜台寿司店，主厨林相贤的同名餐厅，获《米其林指南首尔版2022》一星。

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

AVANT

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 广东省深圳市南山区

AVANT是深圳南山区侨城东路的当代西式餐厅，由田泽宇主理，菜单以旅行为主题，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。

# Cẩm nang nhà hàng Ngọc Trai Đen

Địa điểm

Eatanic Garden

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 韩国首尔

Eatanic Garden位于首尔Josun Palace酒店36层，以高空城市花园为意象的现代韩式料理；米其林一星。

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

Joo Ok

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 韩国·首尔特别市

首尔的韩国现代料理餐厅，主厨申昌浩以发酵与自制酱类为核心；获《米其林指南首尔版2022》二星，2023年底迁往纽约。

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

La Dame de Pic（新加坡店）

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng

La Dame de Pic新加坡店位于莱佛士酒店，是名厨Anne-Sophie Pic烹饪理念在亚洲的首家分店；2022年由米其林入选推荐晋升为一星。

Địa điểm

Yugen

Nhà hàng · 日本京都

Nhà hàng Nhật Bản tại Kyoto, được nâng từ một lên hai sao trong cẩm nang năm 2024.

Địa điểm

Hamamoto

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng

新加坡 Tras Street 的12席割烹寿司餐厅，主厨 Kazuhiro Hamamoto 出自京都；米其林指南2022年首授一星，2026年续列一星。

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

Le DORER

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 韩国釜山

Le DORER是釜山海云台Marine City的现代韩式料理餐厅，由釜山出身的年轻主厨主理，获《米其林指南首尔/釜山版2026》一星。

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

晟永興（外滩店）

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 上海市黄浦区

晟永興（外滩店）是位于上海外滩五号5楼的北京菜餐厅，以枣木烤鸭闻名，是北京品牌晟永興在上海的首家分店，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# Cẩm nang nhà hàng Ngọc Trai Đen

Địa điểm

Bo.lan

Nhà hàng · 曼谷，泰国

Bo.lan là nhà hàng Thái tại Bangkok, được ghi nhận một sao trong MICHELIN Guide Thailand 2026. Nhà hàng nằm trong ngôi nhà Thái truyền thống bằng gỗ sẫm màu; món ăn bắt nguồn từ sách nấu ăn Thái truyền thống và chú trọng tính bền vững, nấu nướng có cân nhắc.

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

Collage

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 韩国首尔

Collage是首尔江南区的法式现代料理餐厅，主厨Jin-sung Noh以发酵技法为传统法餐注入现代变化；米其林一星。

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

NAWA

Nhà hàng · 曼谷，泰国

Nhà hàng Thái đương đại tại Bangkok, nằm trong danh sách một sao của MICHELIN Guide Thailand 2026.

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

牡丹园·灵岩山房

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 江苏省苏州市吴中区

苏州木渎灵岩山南麓的苏帮菜餐厅，设于清代毕沅灵岩山馆旧址，种植三十余株名贵牡丹，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# Cẩm nang nhà hàng Ngọc Trai Đen

Địa điểm

Euphoria

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng

新加坡 Tras Street 的 Gastro-Botanica 料理餐厅，主厨 Jason Tan 以蔬菜香草为主角；米其林指南2022年晋升一星，2025年续列一星。

Địa điểm

Haoma

Nhà hàng · 曼谷，泰国

Haoma là nhà hàng Ấn Độ đương đại tại Bangkok. Nhà hàng lần đầu nhận sao MICHELIN năm 2023 và có một sao trong cẩm nang Thái Lan 2026. Đầu bếp Deepanker Khosla dùng nguyên liệu theo mùa từ trang trại, nhà sản xuất, ngư dân địa phương và vườn riêng; phục vụ thực đơn nếm thử và chay, đồng thời thực hành nông nghiệp và nuôi trồng thủy sản tuần hoàn.

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

Kwee Heng

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng

位于新加坡纽顿熟食中心的卤鸭摊位，经营超过40年，招牌去骨卤鸭肉质软嫩多汁；2023年获米其林必比登推介。

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

Tokuha Motonari

Nhà hàng · 日本京都

Tokuha Motonari — Kyoto; Nhà hàng lần đầu được trao một sao MICHELIN trong ấn bản năm 2024.

Địa điểm

Sheng Yong Xing

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 中国·上海市

Sheng Yong Xing（晟永興黄浦店）是位于上海外滩五号5楼的北京菜餐厅，以枣木烤鸭闻名，《米其林指南上海版2022》一星。

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

Born and Bred

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 首尔特别市城东区

Born and Bred是首尔城东区马场洞的韩牛烤肉餐厅，占四层楼各有主题；2026黑珍珠餐厅指南二钻。

# Cẩm nang nhà hàng Ngọc Trai Đen

Địa điểm

Beach Road Fish Head Bee Hoon

Nhà hàng

Beach Road Fish Head Bee Hoon là quầy ăn tại Whampoa Market Place, Singapore. Quầy phục vụ bún gạo với lát cá trong nước dùng cá trắng đục, thêm tỏi phi; quầy được chọn vào Bib Gourmand của Cẩm nang MICHELIN Singapore 2023.

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

洋房火锅（新天地店）

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 上海市黄浦区

上海黄浦区新天地南里的火锅餐厅，设在老上海风格的洋房内，为黑珍珠榜单连续8年在榜餐厅，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# Cẩm nang nhà hàng Ngọc Trai Đen

Địa điểm

Ilpan

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 韩国·首尔特别市

位于首尔江南区道安大路的韩式铁板烧餐厅，主厨金东基以法式理念演绎铁板料理；列入《米其林指南首尔版2023》一星名单。

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

Mitou

Nhà hàng · 韩国首尔

Nhà hàng Nhật Bản tại Seoul chú trọng nguyên liệu theo mùa, bao gồm nông sản từ trang trại gia đình đầu bếp; hai sao trong Cẩm nang MICHELIN Seoul & Busan 2026.

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

Blue by Alain Ducasse

Nhà hàng · 曼谷，泰国

Blue by Alain Ducasse là nhà hàng Pháp đương đại tại Bangkok, được ghi nhận một sao trong MICHELIN Guide Thailand 2026. Đầu bếp người Peru Evens López lấy nền tảng haute cuisine Pháp, thể hiện theo hướng nhẹ nhàng và quốc tế hơn, đồng thời đưa nguyên liệu Đông Nam Á vào món ăn.

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

Sushi Matsumoto

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 韩国首尔

首尔江南区的寿司餐厅，主厨松本瑞穗致力在韩国重现日本本土寿司风格，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

Kok Sen

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng

位于新加坡恭锡路的本地煮炒菜馆，经营超过50年，2022年搬到同一条街的新址；2023年获米其林必比登推介。

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

ONE FULL B&C

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 辽宁省沈阳市

ONE FULL B&C是沈阳的西餐餐厅，由宋可阳创办，以东北本地食材演绎西餐，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# Cẩm nang nhà hàng Ngọc Trai Đen

Địa điểm

粤海荟

Bản gốc tiếng Trung · Nhà hàng · 广东省深圳市南山区

位于深圳南山区深圳湾睿印的潮州菜餐厅，品牌以定制私房宴起家，主厨来自潮汕；2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# Cẩm nang nhà hàng Ngọc Trai Đen

Địa điểm

Tenjaku

Nhà hàng · 日本京都

Nhà hàng Nhật Bản tại Kyoto, lần đầu nhận một sao trong cẩm nang năm 2024.

Địa điểm

Nahm

Nhà hàng · 曼谷，泰国

Nahm là nhà hàng tại Bangkok có ẩm thực Thái và Thái đương đại, được ghi nhận một sao trong MICHELIN Guide Thailand 2026. Thực đơn nếm thử của đầu bếp Pim Techamuanvivit thể hiện hương vị khắp Thái Lan, kết hợp sáng tạo với truyền thống vùng miền.

# Cẩm nang MICHELIN

Địa điểm

GOAT

Nhà hàng · 曼谷，泰国

GOAT là nhà hàng Thái đương đại tại Bangkok, được ghi nhận một sao trong MICHELIN Guide Thailand 2026. Nội thất dùng màu sắc lấy cảm hứng từ Bồ Đào Nha và không gian trần cao; thực đơn đan xen yếu tố ẩm thực Thái, Trung Quốc và phương Tây.

# Cẩm nang MICHELIN