يدير Mori الشيف الكوري وان-غيو كيم (Wan-gyu Kim)، الذي تدرب في اليابان، وزوجته اليابانية. يقدم المطعم قوائم كايسيكي تعتمد على المأكولات البحرية الطازجة من بوسان والمنتجات الموسمية، مع اهتمام بتوازن المكونات وتسلسل التقديم. وتُقدم الأطباق في أجواء دافئة، مع خدمة دقيقة من زوجة كيم. [1]
تصنيف MICHELIN
أدرج دليل MICHELIN سيول وبوسان 2026 مطعم Mori بنجمة واحدة. [2]
كما أدرجه دليل MICHELIN بوسان 2024 بنجمة واحدة. [3]