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Alte Überfahrt
Ein-Sterne-Restaurant in Werder (Havel), Deutschland; im MICHELIN Guide Deutschland 2026 als moderne und saisonale Küche geführt.
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Vespertine
Kreatives Degustationsrestaurant in Culver City unter der Leitung von Jordan Kahn, im futuristischen roten Stahlgebäude „The Waffle“. Gewagte, teils verspielte Gerichte verbinden präzise Technik und ausgewogene Aromen; die Restaurantgruppe nutzt Zutaten möglichst vollständig. Zwei Sterne im MICHELIN Guide California 2025 und 2026.
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Aubergine
Zeitgemäßes Restaurant im L’Auberge Carmel unter der Leitung von Justin Cogley, das klassische Technik mit moderner Ästhetik und lokalem Bezug verbindet. Zu den Höhepunkten zählen ein Kohl-Taco, eine Reisroulade mit Dungeness-Krabbe und Dry-Aged-Ribeye mit Wagyu-XO. Zwei Sterne im MICHELIN Guide California 2025 und 2026.
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Sons & Daughters
Zeitgemäßes Restaurant in San Francisco unter der Leitung von Harrison Cheney. Seine nordische Ausbildung prägt Konservierungstechniken für sorgfältig ausgewähltes Gemüse, gesammelte Pilze und Meeresfrüchte, ergänzt um britische Einflüsse. Zwei Sterne im MICHELIN Guide California 2025 und 2026.
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Hilda and Jesse
Kreatives, ambitioniertes Brunchrestaurant in San Francisco von Ollie Liedags und Rachel Sillcocks. Ihre Erfahrung in der Spitzengastronomie prägt gewagte, häufig wechselnde Gerichte, die ohne Speisekarte als Überraschung serviert werden. Ein Stern im MICHELIN Guide California 2025 und 2026.
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Holbox
Beliebter Meeresfrüchte-Stand im Mercado La Paloma in Los Angeles, an dem Gilbert Cetina die mexikanische Küstenküche aufgreift. Besonders frisch sind Aguachiles, Ceviches, Tacos auf hausgemachten Tortillas aus traditionellem Mais und gegrillter Hummer. Ein Stern im MICHELIN Guide California 2025 und 2026.
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Kiln
Zeitgemäßes Degustationsrestaurant in San Francisco unter der Leitung von Küchenchef John Wesley und Restaurantleiterin Julianna Yang. In einem Lagerhausambiente serviert es nordisch inspirierte Gerichte mit Pökel-, Trocknungs- und Fermentationstechniken. Zwei Sterne im MICHELIN Guide California 2025 und 2026.
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Meteora
Kreatives, immersives Restaurant in Los Angeles unter der Leitung von Jordan Kahn, das ursprüngliches Garen über offenem Feuer mit Zero-Waste-Anspruch sowie nachhaltig bezogenen Wild- und Bioprodukten verbindet. Ein Stern im MICHELIN Guide California 2025 und 2026.
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R|O-Rebel Omakase
Reservierungspflichtige Omakase-Theke in Laguna Beach unter der Leitung von Jordan Nakasone, die Tradition und Kreativität mit saisonalen Zutaten verbindet. Nigiri mit Yagara und Nodoguro sowie Chawanmushi mit schwarzem Kabeljau und Misobutter. Ein Stern im MICHELIN Guide California 2025 und 2026.
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7 Adams
Kalifornisches Degustationsrestaurant in San Francisco unter der Leitung von Serena und David Fisher, mit eisenbahnartig gestalteter Gasträume und offener Küche. Die saisonale Küche verbindet Technik und Balance; im MICHELIN Guide California 2025 und 2026 mit einem Stern geführt.
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Zuma
Modernes japanisches Restaurant in der The Galleria Al Maryah Island in Abu Dhabi mit Partyatmosphäre, Robata-Meeresfrüchten und dem beliebten Mais gefütterten Maishähnchen. Aufnahme in den MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Strawfire by Ross Shonhan
Erstes Restaurant des australischen Küchenchefs Ross Shonhan in Abu Dhabi mit moderner japanischer Küche, Strohfeuertechnik und Spaghetti Mentaiko; aufgenommen in die Auswahl des MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Sand & Koal
Modernes Restaurant in Abu Dhabi mit Strandpavillon, Holzofenküche und Meeresfrüchteplatten, aufgenommen in die Auswahl des MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Ray's Grill
Restaurant im Conrad Abu Dhabi Etihad Towers, aufgenommen in die Auswahl des MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Punjab Grill
Indisches Restaurant im The Ritz-Carlton in Abu Dhabi, aufgenommen in die Auswahl des MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Pincode by Kunal Kapur
Indisches Restaurant in der Galleria in Abu Dhabi, inspiriert von den Esskulturen verschiedener Regionen Indiens und aufgenommen in die Auswahl des MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Paradiso
Mediterranes Restaurant mit Schwerpunkt auf italienischer Küche an der Yas Bay Waterfront in Abu Dhabi, aufgenommen in die Auswahl des MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Moksh
Restaurant in Abu Dhabi, aufgenommen in die Auswahl des MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Mijana
Libanesisches Restaurant im The Ritz-Carlton Abu Dhabi, aufgenommen in die Auswahl des MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Meylas
Von zwei Schwestern geführtes emiratisches Restaurant in Abu Dhabi, aufgenommen in die Auswahl des MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Maté
Argentinisches Grillrestaurant mit libanesischen Einflüssen in Abu Dhabi, aufgenommen in die Auswahl des MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Martabaan by Hemant Oberoi
Indisches Restaurant in Abu Dhabi, aufgenommen in die Auswahl des MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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LPM
Französisch-mediterranes Restaurant der Londoner Gruppe La Petite Maison, aufgenommen in die Auswahl des MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Li Jiang
Asiatisches Restaurant mit Schwerpunkt auf südostasiatischer Küche in Abu Dhabi, aufgenommen in die Auswahl des MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Li Beirut
Libanesisches Restaurant in Abu Dhabi, aufgenommen in die Auswahl des MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Fouquet's
Französisches Restaurant im Louvre Abu Dhabi, aufgenommen in die Auswahl des MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Finz
Fischrestaurant mit asiatischen Einflüssen am Wasser in Abu Dhabi, aufgenommen in die Auswahl des MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Em Sherif Sea Café
Libanesisches Fischrestaurant in Abu Dhabi, aufgenommen in die Auswahl des MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Dai Pai Dong
Kantonesisches Restaurant in Abu Dhabi, aufgenommen in die Auswahl des MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Coya
Peruanisches Restaurant in Abu Dhabi, aufgenommen in die Auswahl des MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Cipriani Dolci
Italienisches Restaurant in der Marina Mall in Abu Dhabi, aufgenommen in die Auswahl des MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Catch at St. Regis
Fischrestaurant am Wasser in Abu Dhabi, aufgenommen in die Auswahl des MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Café Milano
Italienisches Restaurant im Four Seasons in Abu Dhabi, aufgenommen in die Auswahl des MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Byblos Sur Mer
Libanesisches Restaurant mit Blick auf einen Yachthafen in Abu Dhabi, aufgenommen in die Auswahl des MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Antonia
Italienisches Restaurant am Mamsha-Al-Saadiyat-Ufer in Abu Dhabi, aufgenommen in die Auswahl des MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Al Farah
Für Frühstück bekanntes Restaurant mit Küche des Nahen Ostens in Abu Dhabi, aufgenommen in die Auswahl des MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Otoro
Zeitgenössisches japanisches Restaurant in Abu Dhabi, ausgezeichnet mit einem Bib Gourmand im MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Beirut Sur Mer
Libanesisches Restaurant am Wasser in Abu Dhabi, ausgezeichnet mit einem Bib Gourmand im MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Al Mrzab
Restaurant mit emiratischer und kuwaitischer Küche an der Airport Road in Abu Dhabi, ausgezeichnet mit einem Bib Gourmand im MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Almayass
Libanesisch-armenisches Restaurant in Abu Dhabi, ausgezeichnet mit einem Bib Gourmand im MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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3Fils Abu Dhabi
Zeitgenössisches japanisches Restaurant in Abu Dhabi, ausgezeichnet mit einem Bib Gourmand im MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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ryba
Fischrestaurant am Al-Mina-Markt nahe dem Fischmarkt von Zayed Port, mit lokalem Fang und Einflüssen verschiedener Regionen; Bib Gourmand im Guide 2026.
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Mika
Mediterranes Restaurant an der Yas Marina auf Yas Island in Abu Dhabi mit Außenterrasse; Bib Gourmand in der Ausgabe 2026.
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99 Sushi Bar
Japanisches Restaurant zeitgenössischer Prägung in Abu Dhabi, bekannt für präzise Präsentation und aus Spanien importierte Meeresfrüchte; in der Auswahl des MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Talea by Antonio Guida
Italienisches Restaurant in Abu Dhabi unter der Leitung von Antonio Guida; zu den Spezialitäten gehören Hummer-Linguine, Kabeljau und ein Dessert mit Honig. Ein Stern im Guide 2026.
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Erth
Emiratisches Restaurant auf dem Kulturgelände Qasr Al Hosn in Abu Dhabi, das lokale Aromen modern interpretiert; ein Stern im Guide 2026.
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MICHELIN Guide Abu Dhabi 2025: In der Ankündigung namentlich genannte Restaurants (Auswahl)
Enthalten sind nur die 14 Restaurants, die in der offiziellen Ankündigung einzeln genannt werden: vier mit einem Stern, sieben Bib Gourmand und drei neu hinzugekommene Selected. Über den aktualisierten Link lässt sich die vollständige Liste mit 48 Restaurants nicht rekonstruieren.
Werke
MICHELIN Guide Abu Dhabi 2025: Überblick
Die dritte Abu-Dhabi-Ausgabe wurde am 31. Oktober 2024 angekündigt: insgesamt 48 Restaurants, darunter vier mit einem Stern, sieben Bib Gourmand und 37 Selected. Der frühere Link zur vollständigen Liste zeigt inzwischen die Seite für 2026.
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MICHELIN Guide Seoul & Busan 2025: Drei-Sterne-Restaurants
Die offizielle Ausgabe 2025 nennt ein Drei-Sterne-Restaurant in Seoul und Mingles als neuen Drei-Sterne-Betrieb; damit ist die Drei-Sterne-Liste vollständig. Zwei- und Ein-Stern-Restaurants sind nicht enthalten.
Werke
MICHELIN Guide Seoul & Busan 2025: Überblick
Die offizielle Ausgabe 2025 zählt 37 Sterne-Restaurants in Seoul und drei in Busan: Seoul hat ein Drei-Sterne-, neun Zwei-Sterne- und 27 Ein-Stern-Restaurants; alle drei in Busan haben einen Stern.