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Alte Überfahrt
Ristorante con una Stella MICHELIN a Werder (Havel), Germania; classificato per cucina moderna e stagionale nella MICHELIN Guide Germany 2026.
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Vespertine
Ristorante creativo con menu degustazione a Culver City, guidato da Jordan Kahn e ospitato nel futuristico edificio in acciaio rosso “The Waffle”. Piatti audaci e talvolta giocosi uniscono tecnica precisa e sapori equilibrati; il gruppo punta a utilizzare ogni ingrediente per intero. Due stelle nella MICHELIN Guide California 2025 e 2026.
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Aubergine
Ristorante contemporaneo al L’Auberge Carmel guidato da Justin Cogley, che bilancia tecnica classica, estetica moderna e identità locale. Tra i piatti spiccano il taco di cavolo, il rotolo di riso con granchio Dungeness e il ribeye frollato con wagyu XO. Due stelle nella MICHELIN Guide California 2025 e 2026.
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Sons & Daughters
Ristorante contemporaneo a San Francisco guidato da Harrison Cheney, la cui formazione nordica ispira tecniche di conservazione per verdure selezionate, funghi selvatici raccolti e frutti di mare, con richiami britannici. Due stelle nella MICHELIN Guide California 2025 e 2026.
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Hilda and Jesse
Ristorante di brunch creativo e ambizioso a San Francisco, fondato da Ollie Liedags e Rachel Sillcocks, che mettono a frutto l’esperienza nell’alta cucina con piatti audaci, variabili e serviti a sorpresa senza menu. Una stella nella MICHELIN Guide California 2025 e 2026.
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Holbox
Banco di pesce molto amato al Mercado La Paloma di Los Angeles, dove Gilbert Cetina si ispira alle cucine costiere messicane. Frutti di mare freschissimi in aguachile e ceviche, tacos con tortillas fatte in casa di mais antico e aragosta alla griglia. Una stella nella MICHELIN Guide California 2025 e 2026.
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Kiln
Ristorante contemporaneo con menu degustazione a San Francisco, guidato dallo chef John Wesley e dalla general manager Julianna Yang. In uno spazio industriale propone una cucina d’ispirazione nordica con tecniche di conservazione, essiccazione e fermentazione. Due stelle nella MICHELIN Guide California 2025 e 2026.
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Meteora
Ristorante creativo e immersivo a Los Angeles guidato da Jordan Kahn, dove la cottura primordiale sul fuoco vivo si unisce a una filosofia zero sprechi e a ingredienti selvatici e biologici da filiere sostenibili. Una stella nella MICHELIN Guide California 2025 e 2026.
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R|O-Rebel Omakase
Banco omakase su prenotazione a Laguna Beach, guidato da Jordan Nakasone, dove tradizione e creatività valorizzano gli ingredienti stagionali. Tra le proposte, nigiri di yagara e nodoguro e chawanmushi con merluzzo nero e burro al miso. Una stella nella MICHELIN Guide California 2025 e 2026.
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7 Adams
Ristorante californiano intimo con menu degustazione a San Francisco, guidato da Serena e David Fisher, in una sala ispirata ai vagoni ferroviari con cucina a vista. Il menu stagionale bilancia tecnica e gusto; una stella nella MICHELIN Guide California 2025 e 2026.
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Zuma
Ristorante giapponese contemporaneo al The Galleria Al Maryah Island di Abu Dhabi, dall’atmosfera festosa, con frutti di mare alla robata e il pollo giovane alimentato a mais. Incluso nella selezione della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Strawfire by Ross Shonhan
Primo ristorante ad Abu Dhabi dello chef australiano Ross Shonhan, con cucina giapponese contemporanea, cottura alla paglia e spaghetti mentaiko; incluso nella selezione della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Sand & Koal
Ristorante moderno ad Abu Dhabi con gazebo sul mare, cucina a legna e plateau di frutti di mare, incluso nella selezione della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Ray's Grill
Ristorante al Conrad Abu Dhabi Etihad Towers, incluso nella selezione della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Punjab Grill
Ristorante indiano al The Ritz-Carlton di Abu Dhabi, incluso nella selezione della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Pincode by Kunal Kapur
Ristorante indiano al The Galleria di Abu Dhabi, ispirato alle regioni gastronomiche dell’India e incluso nella selezione della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Paradiso
Ristorante mediterraneo incentrato sulla cucina italiana a Yas Bay Waterfront, Abu Dhabi, incluso nella selezione della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Moksh
Ristorante ad Abu Dhabi, incluso nella selezione della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Mijana
Ristorante libanese al The Ritz-Carlton Abu Dhabi, incluso nella selezione della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Meylas
Ristorante emiratino ad Abu Dhabi gestito da due sorelle, incluso nella selezione della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Maté
Griglia argentina con influenze libanesi ad Abu Dhabi, inclusa nella selezione della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Martabaan by Hemant Oberoi
Ristorante indiano ad Abu Dhabi, incluso nella selezione della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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LPM
Ristorante franco-mediterraneo del gruppo La Petite Maison, nato a Londra, incluso nella selezione della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Li Jiang
Ristorante asiatico ad Abu Dhabi incentrato sulle cucine del Sud-est asiatico, incluso nella selezione della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Li Beirut
Ristorante libanese ad Abu Dhabi, incluso nella selezione della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Fouquet's
Ristorante francese al Louvre Abu Dhabi, incluso nella selezione della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Finz
Ristorante di pesce e frutti di mare con influenze asiatiche sul lungomare di Abu Dhabi, incluso nella selezione della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Em Sherif Sea Café
Ristorante libanese di pesce e frutti di mare ad Abu Dhabi, incluso nella selezione della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Dai Pai Dong
Ristorante cantonese ad Abu Dhabi, incluso nella selezione della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Coya
Ristorante peruviano ad Abu Dhabi, incluso nella selezione della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Cipriani Dolci
Ristorante italiano al Marina Mall di Abu Dhabi, incluso nella selezione della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Catch at St. Regis
Ristorante di pesce e frutti di mare sul lungomare ad Abu Dhabi, incluso nella selezione della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Café Milano
Ristorante italiano al Four Seasons di Abu Dhabi, incluso nella selezione della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Byblos Sur Mer
Ristorante libanese affacciato su un porto turistico ad Abu Dhabi, incluso nella selezione della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Antonia
Ristorante italiano sul lungomare di Mamsha Al Saadiyat, ad Abu Dhabi, incluso nella selezione della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Al Farah
Ristorante di cucina mediorientale noto per la colazione ad Abu Dhabi, incluso nella selezione della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Otoro
Ristorante giapponese contemporaneo ad Abu Dhabi, incluso nella selezione Bib Gourmand della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Beirut Sur Mer
Ristorante libanese sul mare ad Abu Dhabi, incluso nella selezione Bib Gourmand della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Al Mrzab
Ristorante di cucina emiratina e kuwaitiana sulla Airport Road ad Abu Dhabi, incluso nella selezione Bib Gourmand della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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Almayass
Ristorante libanese e armeno ad Abu Dhabi, incluso nella selezione Bib Gourmand della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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3Fils Abu Dhabi
Ristorante giapponese contemporaneo ad Abu Dhabi, incluso nella selezione Bib Gourmand della MICHELIN Guide Abu Dhabi 2026.
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ryba
Ristorante di pesce al mercato Al Mina, vicino al mercato ittico di Zayed Port, incentrato sul pescato locale e su influenze culinarie diverse; Bib Gourmand nella guida 2026.
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Mika
Ristorante mediterraneo a Yas Marina, sull’isola di Yas ad Abu Dhabi, con terrazza all’aperto; selezionato Bib Gourmand nella guida 2026.
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99 Sushi Bar
Ristorante giapponese contemporaneo ad Abu Dhabi, noto per la presentazione curata e i prodotti ittici importati dalla Spagna; incluso nella selezione MICHELIN Abu Dhabi 2026.
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Talea by Antonio Guida
Ristorante italiano ad Abu Dhabi guidato da Antonio Guida; tra i piatti figurano linguine all’astice, baccalà e un dessert al miele. Una stella nella guida 2026.
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Erth
Ristorante emiratino nel sito culturale di Qasr Al Hosn ad Abu Dhabi, che reinterpreta in chiave moderna i sapori locali; una stella nella guida 2026.
Opere
Guida MICHELIN Abu Dhabi 2025: ristoranti nominati nell’annuncio (selezione parziale)
Sono inclusi soltanto i 14 ristoranti nominati individualmente nell’annuncio ufficiale: quattro con una stella, sette Bib Gourmand e tre nuovi Selected. Il collegamento aggiornato non ricostruisce l’elenco completo di 48.
Opere
Guida MICHELIN Abu Dhabi 2025: panoramica
La terza edizione della guida di Abu Dhabi è stata annunciata il 31 ottobre 2024: 48 ristoranti in totale, quattro con una stella, sette Bib Gourmand e 37 Selected. Il collegamento storico all’elenco completo ora mostra la pagina 2026.
Opere
Guida MICHELIN Seoul & Busan 2025: ristoranti tre stelle
L’edizione ufficiale 2025 conta un ristorante tre stelle a Seoul e indica Mingles come nuova entrata a tre stelle; questo è l’elenco completo della categoria. Non include ristoranti a due o una stella.
Opere
Guida MICHELIN Seoul & Busan 2025: panoramica
L’edizione ufficiale 2025 conta 37 ristoranti stellati a Seoul e tre a Busan: Seoul ha un tre stelle, nove due stelle e 27 una stella; tutti e tre a Busan hanno una stella.