7 Adams

7 Adams ist ein kalifornisches Restaurant in San Francisco, in dem Serena und David Fisher ein kleines Degustationsmenü gestalten. Es gehörte 2025 zu den Ein-Stern-Restaurants des MICHELIN Guide California und wird auch in der Ausgabe 2026 mit einem Stern geführt. ^[2][1][3]

Der sorgfältig gestaltete Gastraum erinnert an einen Eisenbahnwagen, wirkt dabei aber ungezwungen und öffnet sich zu einer offenen Küche. Dort wird ruhig und konzentriert gearbeitet, sodass Gäste ungestört zusehen können. Die saisonale Karte zeigt eine ausgeprägte kalifornische Handschrift und setzt auf solides Handwerk und Ausgewogenheit. Die präzise komponierten Gerichte reichen von warmem Milchbrot mit hausgemachter Kulturbutter über handgemachte Pasta mit kräftigem Sugo bis zu punktgenau gegartem Fisch, dessen Brühen und Saucen den Eigengeschmack unterstützen. Auch Desserts wie eine raffinierte Mont-Blanc-Interpretation spiegeln die Küche wider; der Service ist herzlich und aufmerksam. ^[2]