Restaurant chinois de style coréen à Séoul, réputé pour ses techniques cantonaises et les cuisines régionales chinoises ; nouvelle étoile dans le Guide MICHELIN Séoul & Busan 2024.

2026-10-30

Lieux

新荣记（平安金融中心店）

Original chinois · Restaurant · 广东省深圳市福田区

台州菜餐厅新荣记在深圳平安金融中心北塔L6层的分店，主打台州海鲜；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# Guide des restaurants Black Pearl2026-10-31

Lieux

鹿鸣春饭店（总店）

Original chinois · Restaurant · 辽宁省沈阳市和平区

鹿鸣春饭店（总店）是沈阳和平区十一纬路的辽菜老字号，1929年创立，国家级非遗「辽菜传统烹饪技艺」保护单位，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# Guide des restaurants Black Pearl2026-10-31

Lieux

estiatorio Milos

Original chinois · Restaurant · 新加坡

新加坡滨海湾金沙购物商场Galleria层的希腊海鲜餐厅，设开放式厨房与鱼市展台；2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# Guide des restaurants Black Pearl2026-10-31

Lieux

江南雅厨·江南文化·苏州菜（李公堤店）

Original chinois · Restaurant · 江苏省苏州市

新梅华旗下江南雅厨在苏州金鸡湖李公堤的门店，主打本帮菜，每间包厢可览湖景，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# Guide des restaurants Black Pearl2026-10-31

Lieux

Mia est un restaurant contemporain de Bangkok, récompensé d’une étoile dans le Guide MICHELIN Thaïlande 2026. Les chefs associés Top et Michelle façonnent ensemble la cuisine et l’atmosphère de la salle ; la cuisine européenne moderne intègre des influences asiatiques.

# Guide MICHELIN2026-10-30

Lieux

Légume

Original chinois · Restaurant · 韩国首尔

Légume 是首尔江南区的纯素餐厅，主厨成时宇以全植物食材创作现代料理；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。

# Guide MICHELIN2026-10-31

Lieux

Gaggan

Restaurant · 曼谷，泰国

Gaggan est un restaurant innovant de Bangkok, récompensé d’une étoile dans le Guide MICHELIN Thaïlande 2026. La critique officielle décrit une expérience théâtrale de cuisine indienne progressive, structurée par des saveurs audacieuses et un récit culinaire.

# Guide MICHELIN2026-10-30

Lieux

alla prima

Original chinois · Restaurant · 首尔特别市江南区

alla prima是首尔江南区的创意菜餐厅，以保留食材本味与香草蔬菜的平衡见长；米其林二星，2026黑珍珠一钻。

# Guide des restaurants Black Pearl # Guide MICHELIN2026-10-31

Lieux

渔歌·武昌鱼艺术餐厅

Original chinois · Restaurant · 湖北省武汉市洪山区

武汉洪山区南湖畔的新楚菜餐厅，2022年开业，以宋代美学为设计基调，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# Guide des restaurants Black Pearl2026-10-31

Lieux

无蟹居·九道

Original chinois · Restaurant · 上海市黄浦区

上海黄浦区茂名南路锦江饭店锦楠楼内的板前蟹宴餐厅，由成隆行与九道合作开设、上海首家板前蟹宴，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# Guide des restaurants Black Pearl2026-10-31

Lieux

吴·现代潮菜

Original chinois · Restaurant · 广东省深圳市南山区

位于深圳市南山区华侨城的潮菜餐厅，融合传统潮州菜与新式烹饪手法，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# Guide des restaurants Black Pearl2026-10-31

Lieux

Soul

Original chinois · Restaurant · 韩国首尔

首尔龙山区的当代料理餐厅，由尹大贤与金熙恩夫妇主理，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# Guide MICHELIN2026-10-31

Lieux

Sushi Saito

Restaurant · 曼谷，泰国

Restaurant de sushi à Bangkok, sélectionné avec une étoile dans le guide Thaïlande 2026.

# Guide MICHELIN2026-10-30

Lieux

HANE

Original chinois · Restaurant · 韩国·首尔特别市

位于首尔江南区彦州路的寿司餐厅，由专精日本料理的韩国主厨主理；列入《米其林指南首尔版2022》一星名单。

# Guide MICHELIN2026-10-31

Lieux

新荣记（椒江店）

Original chinois · Restaurant · 浙江省台州市椒江区

新荣记2005年开业的台州椒江区中心大道411号门店，品牌历史最悠久，主打东海海鲜与台州特色菜；2025、2026黑珍珠餐厅指南二钻。

# Guide des restaurants Black Pearl2026-10-31

Lieux

潮汕味道·煮海餐厅（金麟大厦店）

Original chinois · Restaurant · 广东省汕头市

潮汕味道·煮海餐厅（金麟大厦店）是广东汕头的现代潮菜餐厅，由潮菜研究者张新民主理，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。

# Guide des restaurants Black Pearl2026-10-31

Lieux

AVANT

Restaurant · 曼谷，泰国

AVANT est un restaurant de cuisine moderne à Bangkok, récompensé d’une étoile dans le Guide MICHELIN Thaïlande 2026. Son chef singapourien associe techniques traditionnelles et modernes et travaille avec soin les ingrédients japonais.

# Guide MICHELIN2026-10-30

Lieux

Muromachi Yui

Restaurant · 日本京都

Restaurant japonais à Kyoto, nouvellement étoilé dans le guide 2024.

2026-10-30

Lieux

MIND YAKINIKU 烧肉·至心

Original chinois · Restaurant · 上海市徐汇区

上海徐汇区淮海中路嘉华中心内的创意日式烧肉餐厅，和牛全部来自大连雪龙牧场，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# Guide des restaurants Black Pearl2026-10-31

Lieux

Esora

Restaurant · 新加坡

Esora est un restaurant de Singapour figurant parmi les établissements une étoile du Guide MICHELIN Singapour 2025. La liste complète de cette édition a été publiée le 24 juillet 2025.

# Guide MICHELIN2026-10-31

Lieux

苏州洲际酒店·里瓦地中海扒房

Original chinois · Restaurant · 江苏省苏州市苏州工业园区

苏州洲际酒店内的地中海扒房，苏州首家推出战斧牛排的餐厅，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# Guide des restaurants Black Pearl2026-10-31

Lieux

Alma

Restaurant · 新加坡

Alma est un restaurant de Singapour figurant parmi les établissements une étoile du Guide MICHELIN Singapour 2025. Cette distinction se rapporte à l’édition 2025.

# Guide MICHELIN2026-10-31

Lieux

Jin Ting Wan

Original chinois · Restaurant · 新加坡

位于新加坡滨海湾金沙酒店55层的粤菜餐厅，主厨Albert Li主打陈皮琵琶鸭，2026年首次获米其林一星。

# Guide MICHELIN2026-10-31

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Gaa

Restaurant · 曼谷，泰国

Restaurant indien contemporain à Bangkok, passé à deux étoiles MICHELIN en 2024 ; deux diamants Black Pearl en 2025 et un en 2026.

# Guide des restaurants Black Pearl # Guide MICHELIN2026-10-30

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La Yeon

Original chinois · Restaurant · 韩国首尔

La Yeon 是位于首尔新罗酒店23层的现代韩国料理餐厅，可俯瞰首尔全景；《米其林指南首尔／釜山版2026》二星。

# Guide MICHELIN2026-10-31

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7th Door

Original chinois · Restaurant · 首尔特别市江南区

7th Door是首尔江南区的当代韩国菜餐厅，主厨Kim Dae-chun以发酵与熟成为主题；米其林一星，2026黑珍珠一钻。

# Guide des restaurants Black Pearl # Guide MICHELIN2026-10-31

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Sosuheon

Original chinois · Restaurant · 韩国首尔

首尔中区的寿司餐厅，设于韩屋内的八席柜台寿司店，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》二星名单。

# Guide MICHELIN2026-10-31

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皖宴（苏河湾店）

Original chinois · Restaurant · 上海市静安区

上海静安区苏河湾万象天地慎余里的徽菜餐厅，2023年开业，被沪上食客誉为“徽菜天花板”，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# Guide des restaurants Black Pearl2026-10-31

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金海华·悦食东方·CHAO27（洲际店）

Original chinois · Restaurant · 江苏省苏州市苏州工业园区

苏州洲际酒店27层的潮州菜餐厅，可览金鸡湖景，米其林指南收录，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# Guide des restaurants Black Pearl2026-10-31

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Hakusi

Original chinois · Restaurant · 韩国首尔

位于首尔江南区彦州路的日本料理餐厅，设于纯白建筑内；列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# Guide MICHELIN2026-10-31

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建业酒家（凤凰山路店）

Original chinois · Restaurant · 广东省汕头市

建业酒家（凤凰山路店）是广东汕头凤凰山路的潮菜餐厅，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# Guide des restaurants Black Pearl2026-10-31

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MERCADO 505 Gourmet Restaurant

Original chinois · Restaurant · 上海市静安区

上海静安区乌鲁木齐北路街角的西班牙菜餐厅，以进口海鲜见长，招牌西班牙海鲜烩需预订，2025与2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# Guide des restaurants Black Pearl2026-10-31

Lieux

茹丝葵经典牛排馆（上海外滩店）

Original chinois · Restaurant · 上海市黄浦区

茹丝葵经典牛排馆（上海外滩店）是位于上海外滩5号4层的美式牛排馆，选用澳洲和牛并供应新奥尔良风味菜品，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# Guide des restaurants Black Pearl2026-10-31

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老扁酒家

Original chinois · Restaurant · 浙江省台州市黄岩区

台州黄岩区金带路577号的新派台州菜餐厅，不设固定菜单、按鲜食材点菜，招牌老鸭水饺；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# Guide des restaurants Black Pearl2026-10-31

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Aksorn

Restaurant · 曼谷，泰国

Aksorn est un restaurant thaïlandais de Bangkok récompensé d’une étoile dans le Guide MICHELIN Thaïlande 2026. Le chef David Thompson étudie l’histoire culinaire thaïlandaise, reconstitue des recettes de livres du milieu du XXe siècle et sert les plats principaux à partager selon la tradition familiale.

# Guide MICHELIN2026-10-30

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Sühring

Restaurant · 曼谷，泰国

Restaurant allemand contemporain à Bangkok, trois étoiles dans le Guide MICHELIN Thaïlande 2026.

# Guide des restaurants Black Pearl # Guide MICHELIN2026-10-30

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PRU

Restaurant · 普吉，泰国

Restaurant de cuisine moderne et contemporaine à Phuket, sélectionné avec une étoile dans le guide Thaïlande 2026.

# Guide MICHELIN2026-10-30

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etcha

Restaurant · 曼谷，泰国

etcha est un restaurant créatif de cuisine européenne contemporaine à Bangkok, récompensé d’une étoile dans le Guide MICHELIN Thaïlande 2026. Le chef Giacomo Primante applique des techniques européennes aux produits thaïlandais dans un menu dégustation de 11 plats « 360° » ou de huit plats « 180° », incarnant sa « cuisine sans frontières ».

# Guide MICHELIN2026-10-30

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L’impression

Restaurant · 韩国首尔

Restaurant moderne de Séoul qui met en valeur le goût naturel des ingrédients grâce à des sauces intenses ; nouvelle étoile dans le Guide MICHELIN Séoul & Busan 2024.

2026-10-30

Lieux