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Restaurants · Page 22
Einzelne Restaurants.
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Araya
位于新加坡 Mondrian Duxton 的智利与创新料理餐厅，以智利与日本食材融合的南太平洋主题菜单见长；列入《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星名单。
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新荣记（灵湖店）
新荣记位于台州临海临海大道239号的旗舰店，以台州菜为主，Jaya操刀设计、历时数年建成；2025、2026黑珍珠餐厅指南三钻。
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Wana Yook
Zeitgenössisches thailändisches Restaurant in Bangkok, 2026 mit einem Stern im Thailand-Guide.
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Haobin (好宾)
Koreanisch-chinesisches Restaurant in Seoul, bekannt für kantonesische Techniken und regionale chinesische Küche; neu mit einem Stern im MICHELIN Guide Seoul & Busan 2024.
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鹿鸣春饭店（总店）
鹿鸣春饭店（总店）是沈阳和平区十一纬路的辽菜老字号，1929年创立，国家级非遗「辽菜传统烹饪技艺」保护单位，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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estiatorio Milos
新加坡滨海湾金沙购物商场Galleria层的希腊海鲜餐厅，设开放式厨房与鱼市展台；2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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江南雅厨·江南文化·苏州菜（李公堤店）
新梅华旗下江南雅厨在苏州金鸡湖李公堤的门店，主打本帮菜，每间包厢可览湖景，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。
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Mia
Mia ist ein modernes Restaurant in Bangkok und wird im MICHELIN Guide Thailand 2026 mit einem Stern geführt. Die Küchenchef-Partner Top und Michelle prägen gemeinsam Küche und Atmosphäre; die moderne europäische Küche nimmt asiatische Einflüsse auf.
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Gaggan
Gaggan ist ein innovatives Restaurant in Bangkok und wird im MICHELIN Guide Thailand 2026 mit einem Stern geführt. Die offizielle Kritik beschreibt ein theatralisches Erlebnis progressiver indischer Küche, geprägt von kräftigen Aromen und erzählerisch aufgebauten Gängen.
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alla prima
alla prima是首尔江南区的创意菜餐厅，以保留食材本味与香草蔬菜的平衡见长；米其林二星，2026黑珍珠一钻。
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无蟹居·九道
上海黄浦区茂名南路锦江饭店锦楠楼内的板前蟹宴餐厅，由成隆行与九道合作开设、上海首家板前蟹宴，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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新荣记（椒江店）
新荣记2005年开业的台州椒江区中心大道411号门店，品牌历史最悠久，主打东海海鲜与台州特色菜；2025、2026黑珍珠餐厅指南二钻。
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潮汕味道·煮海餐厅（金麟大厦店）
潮汕味道·煮海餐厅（金麟大厦店）是广东汕头的现代潮菜餐厅，由潮菜研究者张新民主理，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。
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AVANT
AVANT ist ein Restaurant für moderne Küche in Bangkok und wird im MICHELIN Guide Thailand 2026 mit einem Stern geführt. Der singapurische Küchenchef verbindet traditionelle und moderne Techniken und verwendet japanische Zutaten mit besonderer Sorgfalt.
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Muromachi Yui
Japanisches Restaurant in Kyoto, 2024 erstmals mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet.
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MIND YAKINIKU 烧肉·至心
上海徐汇区淮海中路嘉华中心内的创意日式烧肉餐厅，和牛全部来自大连雪龙牧场，2025黑珍珠餐厅指南一钻。
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Esora
Esora ist ein Restaurant in Singapur und wurde im Guide MICHELIN Singapur 2025 mit einem Stern geführt. Die vollständige Liste dieser Ausgabe erschien am 24. Juli 2025.
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Alma
Alma ist ein Restaurant in Singapur und wurde im Guide MICHELIN Singapur 2025 mit einem Stern geführt. Diese Auszeichnung bezieht sich auf die Ausgabe 2025.
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Gaa
Zeitgenössisches indisches Restaurant in Bangkok, 2024 auf zwei MICHELIN-Sterne hochgestuft; zwei Black Pearl-Diamanten 2025 und einer 2026.
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7th Door
7th Door是首尔江南区的当代韩国菜餐厅，主厨Kim Dae-chun以发酵与熟成为主题；米其林一星，2026黑珍珠一钻。
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皖宴（苏河湾店）
上海静安区苏河湾万象天地慎余里的徽菜餐厅，2023年开业，被沪上食客誉为“徽菜天花板”，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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金海华·悦食东方·CHAO27（洲际店）
苏州洲际酒店27层的潮州菜餐厅，可览金鸡湖景，米其林指南收录，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。
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MERCADO 505 Gourmet Restaurant
上海静安区乌鲁木齐北路街角的西班牙菜餐厅，以进口海鲜见长，招牌西班牙海鲜烩需预订，2025与2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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茹丝葵经典牛排馆（上海外滩店）
茹丝葵经典牛排馆（上海外滩店）是位于上海外滩5号4层的美式牛排馆，选用澳洲和牛并供应新奥尔良风味菜品，2025黑珍珠餐厅指南一钻。
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Aksorn
Aksorn ist ein thailändisches Restaurant in Bangkok und wird im MICHELIN Guide Thailand 2026 mit einem Stern geführt. Küchenchef David Thompson erforscht die Geschichte der thailändischen Küche, rekonstruiert Gerichte aus Kochbüchern der Mitte des 20. Jahrhunderts und serviert Hauptgerichte traditionell zum Teilen.
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Sühring
Modernes deutsches Restaurant in Bangkok, 2026 mit drei Sternen im MICHELIN Guide Thailand.
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PRU
Restaurant für moderne, zeitgenössische Küche in Phuket, 2026 mit einem Stern im Thailand-Guide.
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etcha
etcha ist ein kreatives Restaurant für moderne europäische Küche in Bangkok und wird im MICHELIN Guide Thailand 2026 mit einem Stern geführt. Küchenchef Giacomo Primante kombiniert europäische Techniken mit thailändischen Zutaten in einem 11-gängigen „360°“- oder achtgängigen „180°“-Degustationsmenü als Ausdruck seiner „grenzenlosen Küche“.
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L’impression
Modernes Restaurant in Seoul, das den Eigengeschmack der Zutaten mit kräftigen Saucen hervorhebt; neu mit einem Stern im MICHELIN Guide Seoul & Busan 2024.
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天屿水·茶蔬（卓悦中心店）
深圳福田区卓悦中心西区5楼空中庭院的素食餐厅，系广州素食品牌天水在深圳的分店；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。
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Ji De Lai Hainanese Chicken Rice
位于新加坡义顺忠邦巴刹与熟食中心的海南鸡饭摊位，2023年从米其林指南入选推荐晋升必比登推介，鸡饭套餐价格实惠。
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Du Du Shou Shi
摊位位于Jurong West 505 Market & Food Centre，供应椰丝和花生两种tu tu kueh，米糕外皮柔韧、内馅香甜；2023年获米其林必比登推介。
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Mezzaluna
Zeitgenössisches französisches Restaurant in Bangkok, 2026 mit zwei Sternen im Thailand-Guide.
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