Mia เป็นร้านอาหารร่วมสมัยในกรุงเทพฯ ที่ได้รับหนึ่งดาวใน MICHELIN Guide Thailand 2026 เชฟพาร์ตเนอร์ Top และ Michelle ร่วมกันกำหนดทิศทางครัวและบรรยากาศห้องอาหาร โดยอาหารยุโรปร่วมสมัยผสานอิทธิพลเอเชีย

# คู่มือ MICHELIN2026-10-30

สถานที่

Légume

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 韩国首尔

Légume 是首尔江南区的纯素餐厅，主厨成时宇以全植物食材创作现代料理；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Gaggan เป็นร้านอาหารแนวสร้างสรรค์ในกรุงเทพฯ ที่ได้รับหนึ่งดาวใน MICHELIN Guide Thailand 2026 บทวิจารณ์ทางการอธิบายว่าเป็นประสบการณ์แบบละครของอาหารอินเดียแนวก้าวหน้า จัดลำดับเมนูด้วยรสชาติที่โดดเด่นและการเล่าเรื่อง

# คู่มือ MICHELIN2026-10-30

สถานที่

alla prima

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 首尔特别市江南区

alla prima是首尔江南区的创意菜餐厅，以保留食材本味与香草蔬菜的平衡见长；米其林二星，2026黑珍珠一钻。

# คู่มือร้านอาหารแบล็กเพิร์ล # คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

渔歌·武昌鱼艺术餐厅

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 湖北省武汉市洪山区

武汉洪山区南湖畔的新楚菜餐厅，2022年开业，以宋代美学为设计基调，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# คู่มือร้านอาหารแบล็กเพิร์ล2026-10-31

สถานที่

无蟹居·九道

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 上海市黄浦区

上海黄浦区茂名南路锦江饭店锦楠楼内的板前蟹宴餐厅，由成隆行与九道合作开设、上海首家板前蟹宴，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# คู่มือร้านอาหารแบล็กเพิร์ล2026-10-31

สถานที่

吴·现代潮菜

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 广东省深圳市南山区

位于深圳市南山区华侨城的潮菜餐厅，融合传统潮州菜与新式烹饪手法，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# คู่มือร้านอาหารแบล็กเพิร์ล2026-10-31

สถานที่

Soul

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 韩国首尔

首尔龙山区的当代料理餐厅，由尹大贤与金熙恩夫妇主理，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Sushi Saito

ร้านอาหาร · 曼谷，泰国

ร้านซูชิในกรุงเทพฯ อยู่ในรายชื่อหนึ่งดาวของ MICHELIN Guide Thailand 2026

# คู่มือ MICHELIN2026-10-30

สถานที่

HANE

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 韩国·首尔特别市

位于首尔江南区彦州路的寿司餐厅，由专精日本料理的韩国主厨主理；列入《米其林指南首尔版2022》一星名单。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

新荣记（椒江店）

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 浙江省台州市椒江区

新荣记2005年开业的台州椒江区中心大道411号门店，品牌历史最悠久，主打东海海鲜与台州特色菜；2025、2026黑珍珠餐厅指南二钻。

# คู่มือร้านอาหารแบล็กเพิร์ล2026-10-31

สถานที่

潮汕味道·煮海餐厅（金麟大厦店）

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 广东省汕头市

潮汕味道·煮海餐厅（金麟大厦店）是广东汕头的现代潮菜餐厅，由潮菜研究者张新民主理，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。

# คู่มือร้านอาหารแบล็กเพิร์ล2026-10-31

สถานที่

AVANT

ร้านอาหาร · 曼谷，泰国

AVANT เป็นร้านอาหารแนวโมเดิร์นในกรุงเทพฯ ที่ได้รับหนึ่งดาวใน MICHELIN Guide Thailand 2026 เชฟชาวสิงคโปร์ผสานเทคนิคดั้งเดิมและสมัยใหม่ พร้อมใช้วัตถุดิบญี่ปุ่นอย่างพิถีพิถัน

# คู่มือ MICHELIN2026-10-30

สถานที่

Muromachi Yui

ร้านอาหาร · 日本京都

ร้านอาหารญี่ปุ่นในเกียวโต ได้รับหนึ่งดาวเป็นครั้งแรกในปี 2024

2026-10-30

สถานที่

MIND YAKINIKU 烧肉·至心

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 上海市徐汇区

上海徐汇区淮海中路嘉华中心内的创意日式烧肉餐厅，和牛全部来自大连雪龙牧场，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# คู่มือร้านอาหารแบล็กเพิร์ล2026-10-31

สถานที่

เอโซระ

ร้านอาหาร · 新加坡

เอโซระเป็นร้านอาหารในสิงคโปร์ที่อยู่ในรายชื่อร้านหนึ่งดาวของคู่มือมิชลินสิงคโปร์ 2025 รายชื่อฉบับเต็มเผยแพร่เมื่อวันที่ 24 กรกฎาคม 2025

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

苏州洲际酒店·里瓦地中海扒房

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 江苏省苏州市苏州工业园区

苏州洲际酒店内的地中海扒房，苏州首家推出战斧牛排的餐厅，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# คู่มือร้านอาหารแบล็กเพิร์ล2026-10-31

สถานที่

อัลมา

ร้านอาหาร · 新加坡

อัลมาเป็นร้านอาหารในสิงคโปร์ที่อยู่ในรายชื่อร้านหนึ่งดาวของคู่มือมิชลินสิงคโปร์ 2025 ดาวดังกล่าวเป็นผลการคัดเลือกของฉบับปี 2025

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Jin Ting Wan

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 新加坡

位于新加坡滨海湾金沙酒店55层的粤菜餐厅，主厨Albert Li主打陈皮琵琶鸭，2026年首次获米其林一星。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Gaa

ร้านอาหาร · 曼谷，泰国

ร้านอาหารอินเดียร่วมสมัยในกรุงเทพฯ เลื่อนเป็นสองดาว MICHELIN ในปี 2024; ได้สองเพชรจาก Black Pearl ปี 2025 และหนึ่งเพชรในปี 2026

# คู่มือร้านอาหารแบล็กเพิร์ล # คู่มือ MICHELIN2026-10-30

สถานที่

La Yeon

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 韩国首尔

La Yeon 是位于首尔新罗酒店23层的现代韩国料理餐厅，可俯瞰首尔全景；《米其林指南首尔／釜山版2026》二星。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

7th Door

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 首尔特别市江南区

7th Door是首尔江南区的当代韩国菜餐厅，主厨Kim Dae-chun以发酵与熟成为主题；米其林一星，2026黑珍珠一钻。

# คู่มือร้านอาหารแบล็กเพิร์ล # คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Sosuheon

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 韩国首尔

首尔中区的寿司餐厅，设于韩屋内的八席柜台寿司店，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》二星名单。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

皖宴（苏河湾店）

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 上海市静安区

上海静安区苏河湾万象天地慎余里的徽菜餐厅，2023年开业，被沪上食客誉为“徽菜天花板”，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# คู่มือร้านอาหารแบล็กเพิร์ล2026-10-31

สถานที่

金海华·悦食东方·CHAO27（洲际店）

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 江苏省苏州市苏州工业园区

苏州洲际酒店27层的潮州菜餐厅，可览金鸡湖景，米其林指南收录，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# คู่มือร้านอาหารแบล็กเพิร์ล2026-10-31

สถานที่

Hakusi

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 韩国首尔

位于首尔江南区彦州路的日本料理餐厅，设于纯白建筑内；列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

建业酒家（凤凰山路店）

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 广东省汕头市

建业酒家（凤凰山路店）是广东汕头凤凰山路的潮菜餐厅，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# คู่มือร้านอาหารแบล็กเพิร์ล2026-10-31

สถานที่

MERCADO 505 Gourmet Restaurant

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 上海市静安区

上海静安区乌鲁木齐北路街角的西班牙菜餐厅，以进口海鲜见长，招牌西班牙海鲜烩需预订，2025与2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# คู่มือร้านอาหารแบล็กเพิร์ล2026-10-31

สถานที่

茹丝葵经典牛排馆（上海外滩店）

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 上海市黄浦区

茹丝葵经典牛排馆（上海外滩店）是位于上海外滩5号4层的美式牛排馆，选用澳洲和牛并供应新奥尔良风味菜品，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# คู่มือร้านอาหารแบล็กเพิร์ล2026-10-31

สถานที่

老扁酒家

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 浙江省台州市黄岩区

台州黄岩区金带路577号的新派台州菜餐厅，不设固定菜单、按鲜食材点菜，招牌老鸭水饺；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# คู่มือร้านอาหารแบล็กเพิร์ล2026-10-31

สถานที่

Aksorn

ร้านอาหาร · 曼谷，泰国

Aksorn เป็นร้านอาหารไทยในกรุงเทพฯ ที่ได้รับหนึ่งดาวใน MICHELIN Guide Thailand 2026 เชฟ David Thompson ศึกษาประวัติศาสตร์อาหารไทย รื้อฟื้นเมนูจากตำราอาหารช่วงกลางศตวรรษที่ 20 และเสิร์ฟจานหลักแบบแบ่งปันตามธรรมเนียมครอบครัวไทย

# คู่มือ MICHELIN2026-10-30

สถานที่

Sühring

ร้านอาหาร · 曼谷，泰国

ร้านอาหารเยอรมันร่วมสมัยในกรุงเทพฯ ได้รับสามดาวใน MICHELIN Guide Thailand 2026

# คู่มือร้านอาหารแบล็กเพิร์ล # คู่มือ MICHELIN2026-10-30

สถานที่

PRU

ร้านอาหาร · 普吉，泰国

ร้านอาหารแนวโมเดิร์นคอนเทมโพรารีในภูเก็ต อยู่ในรายชื่อหนึ่งดาวของ MICHELIN Guide Thailand 2026

# คู่มือ MICHELIN2026-10-30

สถานที่

etcha

ร้านอาหาร · 曼谷，泰国

etcha เป็นร้านอาหารสร้างสรรค์สไตล์ยุโรปร่วมสมัยในกรุงเทพฯ ที่ได้รับหนึ่งดาวใน MICHELIN Guide Thailand 2026 เชฟ Giacomo Primante ใช้เทคนิคยุโรปกับวัตถุดิบไทย มีเมนูชิม 11 คอร์ส “360°” หรือ 8 คอร์ส “180°” สื่อถึงแนวคิด “อาหารไร้พรมแดน”

# คู่มือ MICHELIN2026-10-30

สถานที่