Le poisson blanc de Zhuhu provient des eaux du canton de Zhuhu, dans le comté de Poyang. Petit, blanc et translucide, il ressemble à une épingle à cheveux en jade et sa chair est délicate; il fait partie des « Trois trésors de Poyang ». [1]
Entouré d'eau sur trois côtés, le canton est connu pour sa pêche au poisson blanc et au crabe de lac. Selon les données du gouvernement local, le poisson blanc de Zhuhu était déjà connu sous les dynasties Tang et Song; il est petit et sa chair est tendre. Le canton compte environ 30 000 mu de surface en eau adaptée à l'aquaculture. [2]