ปลาเงินจูหูมาจากแหล่งน้ำในตำบลจูหู อำเภอผอหยาง มีขนาดเล็ก สีขาวใส รูปร่างคล้ายปิ่นหยกและเนื้อละเอียด เป็นหนึ่งใน “สามสมบัติแห่งผอหยาง” [1]
จูหูล้อมรอบด้วยน้ำสามด้าน อุตสาหกรรมประมงมีปลาเงินและปูทะเลสาบเป็นจุดเด่น ข้อมูลจากรัฐบาลอำเภอระบุว่าปลาเงินจูหูมีชื่อเสียงมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์ถังและซ่ง ตัวปลามีขนาดเล็กและเนื้อนุ่ม พื้นที่นี้มีผิวน้ำที่เหมาะกับการเพาะเลี้ยงประมาณ 30,000 หมู่ [2]