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Cheok Kee
位于新加坡 Geylang Bahru Market & Food Centre 的卤鸭摊位（祝记），以酱卤鸭闻名；列入《米其林指南新加坡版》2023年必比登推介。
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Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine (Orchard)
新加坡 ION Orchard 的潮州菜餐厅，主打新鲜海产，冰镇蒸泳蟹每日限量15只；米其林一星。
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Ryoriya Inaya
Restaurant japonais à Osaka. L’article annuel du Guide MICHELIN indique que son menu garde un esprit ludique tout en s’inscrivant dans le cadre de la cuisine japonaise. Le restaurant a obtenu une nouvelle étoile MICHELIN dans l’édition 2024.
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Resonance
Restaurant de cuisine moderne à Bangkok, sélectionné avec une étoile dans le guide Thaïlande 2026.
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la bûche
la bûche — Kyoto; Le restaurant a obtenu une nouvelle étoile MICHELIN dans l’édition 2024.
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宴遇·福建荟馆（新景中心店）
厦门思明区嘉禾路新景中心的福建菜餐厅，品牌旗舰店开业十多年人气不减，2025、2026黑珍珠餐厅指南二钻。
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Juksunchae
Juksunchae est un restaurant coréen contemporain de Bangkok, récompensé d’une étoile dans le Guide MICHELIN Thaïlande 2026. Il a déménagé dans le district de Watthana en 2025 et ne compte que 12 places ; la critique officielle souligne une cuisine raffinée et un cadre intimiste au comptoir.
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Chaleur
位于新加坡 Neil Road 二层的法日融合餐厅，日本主厨 Masahiko Kawano 以法式技法演绎法日食材；列入《米其林指南新加坡版》2025年一星名单。
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Coda
Coda est un restaurant thaïlandais contemporain de Bangkok, récompensé d’une étoile dans le Guide MICHELIN Thaïlande 2026. Le chef associe à sa carte le regard international acquis pendant dix ans de travail en Australie et son attachement à son pays natal.
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JUEUN
JUEUN 是首尔钟路区的韩国料理餐厅，以发酵酱料演绎韩国四季；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。
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R-Haan
Restaurant thaï contemporain à Bangkok, sélectionné avec deux étoiles dans le guide Thaïlande 2026.
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Matsuzushi
Restaurant de sushi et de cuisine japonaise à Osaka. L’article annuel du Guide MICHELIN souligne que son propriétaire, passionné de recherche, prépare différentes sortes de sushi avec les poissons de saison de la baie d’Osaka. Le restaurant a obtenu une nouvelle étoile MICHELIN dans l’édition 2024.
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菊乃井 本店
菊乃井 本店是京都市东山区的日本料理料亭，主厨村田吉弘传承京都料亭文化并向世界推广日本料理，获《米其林指南京都/大阪版2025》三星。
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Hui Wei Chilli Ban Mian
Geylang Bahru Market & Food Centre 的板面摊，自制面条配自制辣椒酱；2023年获米其林必比登推介，常早卖完。
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Restaurant Allen
Restaurant moderne de Séoul qui travaille des produits locaux de saison avec de légères touches françaises ; deux étoiles dans le Guide MICHELIN Séoul & Busan 2026.
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Jay Fai
Jay Fai est un restaurant thaïlandais de street food à Bangkok, récompensé d’une étoile dans le Guide MICHELIN Thaïlande 2026. La critique officielle le qualifie d’icône de la cuisine de rue et souligne le plat signature du chef : un crabe doré et croustillant.
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Chim by Siam Wisdom（Samsen）
曼谷Dusit区百年老宅里的泰国菜餐厅，主厨Thanintorn Chantharawan以拉达那哥欣时期泰国菜为灵感，米其林一星，2026黑珍珠一钻。
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上青本港海鲜（后江埭路店）
厦门思明区后江埭路的闽南海鲜餐厅，店名闽南语意为“最新鲜”，获米其林必比登推介，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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LE PONT DE CIEL
Restaurant français à Osaka. L’article annuel du Guide MICHELIN indique qu’il revisite les classiques français avec une approche moderne et raffinée. Le restaurant a obtenu une nouvelle étoile MICHELIN dans l’édition 2024.
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紫桂軒（曼谷Gaysorn Amarin店）
位于曼谷 Gaysorn Amarin 商场4楼的中餐厅，主厨俞斌，融合粤菜与江南名菜，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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Doppo
Doppo — Kyoto; Le restaurant a obtenu une nouvelle étoile MICHELIN dans l’édition 2024.
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Chim by Siam Wisdom
Chim by Siam Wisdom est un restaurant thaïlandais de Bangkok, récompensé d’une étoile dans le Guide MICHELIN Thaïlande 2026. Il occupe une demeure centenaire dotée d’un jardin retiré à l’arrière ; le lieu et la cuisine composent ensemble une expérience singulière.
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Issaya Siamese Club
曼谷沙吞区百年泰式别墅里的泰国菜餐厅，主厨 Ian Kittichai 的旗舰餐厅，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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潮州发记
新加坡 Orange Grove Road RELC 大厦的潮州菜餐厅，1969年创立、三代传承，以溏心鲍鱼著称；2025黑珍珠餐厅指南一钻。
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南麓·荟馆（国金中心店）
上海浦东新区IFC国金中心商场内的浙江菜餐厅，以杭帮菜为根基并延伸至浙江腹地，藏酒以白葡萄酒见长，2025与2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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Kashiwaya Osaka Kitashinchi
Restaurant japonais à Osaka. L’article annuel du Guide MICHELIN le présente comme un établissement associé au restaurant trois étoiles Kashiwaya Osaka Senriyama. Le restaurant a obtenu une nouvelle étoile MICHELIN dans l’édition 2024.
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Candlenut
位于新加坡 Dempsey Road 的娘惹菜餐厅，主厨 Malcolm Lee 以创意手法演绎传统海峡华人料理；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻，《米其林指南新加坡版》2026年一星。
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Restaurant POTONG
Restaurant innovant de cuisine thaï-chinoise à Bangkok, une étoile MICHELIN et un diamant Black Pearl en 2025 et 2026.
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随堂里
随堂里是位于上海市静安区石门一路366号The Middle House Residences 2楼的现代中餐厅，以创意点心闻名，2025与2026黑珍珠餐厅指南均获一钻。
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Ensue（深圳福田香格里拉大酒店）
Ensue是深圳福田香格里拉大酒店40楼的当代中餐厅，以粤菜为根基，由行政总厨Jeff Wu主理，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。
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Jungsik（Seoul）
位于首尔江南区的新韩餐（New Korean）餐厅，主厨林正植以创新方式重塑熟悉韩味；获2026米其林二星、2026黑珍珠二钻。
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anpeji
anpeji — Kyoto; Le restaurant a obtenu une nouvelle étoile MICHELIN dans l’édition 2024.
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Chef's Table
Restaurant français contemporain à Bangkok, sélectionné avec deux étoiles dans le guide Thaïlande 2026.
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Burnt Ends
位于新加坡 Dempsey Road 的烧烤餐厅，澳大利亚主厨 Dave Pynt 以炭火烤炉烹制精致烧烤；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻，《米其林指南新加坡版》2026年一星。
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INDDEE
Restaurant indien contemporain à Bangkok, sélectionné avec deux étoiles dans le guide Thaïlande 2026.
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Hill Street Tai Hwa Pork Noodle
新加坡 Crawford Lane 的猪肉面小贩摊，依家传食谱现点现煮；米其林一星，被米其林指南标注“值得排队”。
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Suan Thip
Restaurant thaï à Nonthaburi, sélectionné avec une étoile dans le guide Thaïlande 2026.
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Paste Bangkok
位于曼谷 Gaysorn Village 3层的泰国菜餐厅，由女主厨Bee主理，取材古食谱，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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甬府·北外滩
上海虹口区北外滩来福士广场东塔56层的宁波菜餐厅，甬府品牌2022年开设；《米其林指南上海版2023》新晋一星，2025黑珍珠餐厅指南三钻。
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深圳文华东方酒店·东湾·The Bay by Chef Fei
东湾·The Bay by Chef Fei是深圳文华东方酒店1楼的粤菜与潮菜餐厅，由Chef Fei主理，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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레스토랑 주은 Restaurant Jueun
位于首尔钟路区庆熙宫路的韩国经典料理餐厅，以发酵酱类与时令套餐见长；米其林一星，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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Palate
Restaurant moderne de Busan où le chef Jae-hoon Kim explore une cuisine libre et aventureuse inspirée de la tradition française ; une étoile en 2024 et 2026.
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Stone Sal 言盐西餐厅（东湖路店）
Stone Sal 言盐西餐厅（东湖路店）是位于上海市徐汇区东湖路9号的西餐厅，以干式熟成牛排闻名，是言盐品牌首店，2025与2026黑珍珠餐厅指南均获一钻。
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Mr & Mrs Bund by Paul Pairet
上海黄浦区外滩18号6楼的当代法餐餐厅，主厨Paul Pairet于2009年开设，招牌柠檬挞广受好评，2025与2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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AKKEE
Restaurant thaï contemporain à Nonthaburi, sélectionné avec une étoile dans le guide Thaïlande 2026.
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The V泽惟·低温慢煮料理
无锡古运河畔北仓门内的低温慢煮西餐厅，填补无锡无黑珍珠西餐厅的空白，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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阿外楼大酒店（南站店）
温州瓯海区温州大道瓯江大厦3楼的瓯菜餐厅，始于1979年，主打温州传统菜与海鲜；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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Nusara
Restaurant thaï contemporain à Bangkok, sélectionné avec une étoile dans le guide Thaïlande 2026.
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Cannubi by Umberto Bombana
Cannubi by Umberto Bombana est un restaurant italien contemporain de Bangkok, récompensé d’une étoile dans le Guide MICHELIN Thaïlande 2026. Installé à l’hôtel Dusit Thani, il propose une cuisine italienne selon la philosophie d’Umberto Bombana, entre techniques traditionnelles et interprétations modernes.
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IGNIV
IGNIV est un restaurant européen contemporain de Bangkok, récompensé d’une étoile dans le Guide MICHELIN Thaïlande 2026. Son nom signifie « nid » en romanche ; le partage est au cœur du repas et l’adresse de Bangkok est dirigée par le chef Dominik Falk, collaborateur de longue date.
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Mori
Restaurant de kaiseki à Busan proposant des menus autour des produits de la mer locaux et des produits de saison ; une étoile dans les guides de Busan 2024 et 2026.
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食廬NOBLE（凯德晶萃店）
食廬NOBLE（凯德晶萃店）是位于上海凯德晶萃广场6楼的高端淮扬菜餐厅，食庐品牌升级NOBLE店，2021年11月开业，2025与2026黑珍珠餐厅指南均获一钻。
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AVANT
AVANT是深圳南山区侨城东路的当代西式餐厅，由田泽宇主理，菜单以旅行为主题，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。
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La Dame de Pic（新加坡店）
La Dame de Pic新加坡店位于莱佛士酒店，是名厨Anne-Sophie Pic烹饪理念在亚洲的首家分店；2022年由米其林入选推荐晋升为一星。
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Yugen
Restaurant japonais à Kyoto, promu d’une à deux étoiles dans le guide 2024.
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Hamamoto
新加坡 Tras Street 的12席割烹寿司餐厅，主厨 Kazuhiro Hamamoto 出自京都；米其林指南2022年首授一星，2026年续列一星。
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喜筵28·精细潮粤菜（五大道王府店）
天津五大道重庆道26-28号老洋楼内的潮粤菜餐厅，招牌仙鹤神针，菜单随时令更新；2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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鹿园MOOSE（长宁店）
上海长宁区新华路119弄1号老洋房内的江浙菜餐厅，以北京烤鸭和经典江浙菜见长，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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Restaurant Born
位于新加坡尼尔路黄包车站旧址的创意菜餐厅，主厨 Zor Tan 融合法式美食与中国烹饪；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻，《米其林指南新加坡版》2026年一星。
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晟永興（外滩店）
晟永興（外滩店）是位于上海外滩五号5楼的北京菜餐厅，以枣木烤鸭闻名，是北京品牌晟永興在上海的首家分店，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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Bo.lan
Bo.lan est un restaurant thaïlandais de Bangkok, récompensé d’une étoile dans le Guide MICHELIN Thaïlande 2026. Installé dans une maison thaïlandaise traditionnelle en bois sombre, il s’inspire des livres de cuisine thaïlandais anciens et privilégie durabilité et cuisine raisonnée.
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NAWA
Restaurant thaï contemporain à Bangkok, sélectionné avec une étoile dans le guide Thaïlande 2026.