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Beach Road Fish Head Bee Hoon
Beach Road Fish Head Bee Hoon è una bancarella al Whampoa Market Place di Singapore. Serve bee hoon con pesce affettato in un brodo di pesce bianco e cremoso, guarnito con aglio fritto; il banco è stato incluso nella selezione Bib Gourmand della Guida MICHELIN Singapore 2023.
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洋房火锅(新天地店)
上海黄浦区新天地南里的火锅餐厅,设在老上海风格的洋房内,为黑珍珠榜单连续8年在榜餐厅,2025黑珍珠餐厅指南一钻,2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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Mitou
Ristorante giapponese a Seoul incentrato su ingredienti stagionali, compresi i prodotti della fattoria di famiglia dello chef; due stelle nella Guida MICHELIN Seoul & Busan 2026.
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无锡君来洲际酒店-吴粤一号中餐厅
无锡君来洲际酒店的中餐厅,主理创新淮扬菜和粤菜,设16个江南特色包房,2025黑珍珠餐厅指南一钻,2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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Blue by Alain Ducasse
Blue by Alain Ducasse è un ristorante francese contemporaneo a Bangkok, presente con una stella nella Guida MICHELIN Thailandia 2026. Lo chef peruviano Evens López parte dall’alta cucina francese con un’espressione più leggera e internazionale, integrando ingredienti del Sud-est asiatico.
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Tenjaku
Ristorante giapponese a Kyoto, premiato per la prima volta con una stella nella guida 2024.
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Nahm
Nahm è un ristorante a Bangkok classificato per cucina thailandese e thailandese contemporanea, presente con una stella nella Guida MICHELIN Thailandia 2026. I menu degustazione della chef Pim Techamuanvivit esprimono sapori da tutta la Thailandia, unendo creatività e tradizioni regionali.
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耳朵眼会馆(鼓楼店)
天津鼓楼的清真菜餐厅,百年品牌耳朵眼旗下高端会馆,主打「清真宴头等舱」,2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。
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苏州金普顿竹辉酒店·竹趣轩
苏州金普顿竹辉酒店1层的创新苏州菜与淮扬菜餐厅,沿用1990年代老竹辉饭店中餐厅之名,2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。
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GOAT
GOAT è un ristorante thailandese contemporaneo a Bangkok, presente con una stella nella Guida MICHELIN Thailandia 2026. Gli interni combinano colori d’ispirazione portoghese e soffitti alti; il menu intreccia influenze thailandesi, cinesi e occidentali.
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Mingles
Mingles 是首尔江南区的韩国菜餐厅,主厨 Mingoo Kang 以韩式发酵元素演绎现代品尝菜单;米其林三星,2026黑珍珠三钻。
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君来湖滨饭店·渔餐厅
无锡君来湖滨饭店27、28楼的江南菜餐厅,360度尽览蠡湖湖光山色,2025黑珍珠餐厅指南一钻,2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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Baan Tepa Culinary Space
Ristorante thailandese contemporaneo a Bangkok, con due stelle MICHELIN e un diamante Black Pearl nel 2026.
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席作·福建会馆
上海黄浦区新天地时尚1期5楼的闽菜餐厅,席作品牌的上海新天地店,2025黑珍珠餐厅指南一钻,2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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Araya
位于新加坡 Mondrian Duxton 的智利与创新料理餐厅,以智利与日本食材融合的南太平洋主题菜单见长;列入《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星名单。
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新荣记(灵湖店)
新荣记位于台州临海临海大道239号的旗舰店,以台州菜为主,Jaya操刀设计、历时数年建成;2025、2026黑珍珠餐厅指南三钻。
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Wana Yook
Ristorante thailandese contemporaneo a Bangkok, incluso con una stella nella guida Thailandia 2026.
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Haobin (好宾)
Ristorante cinese in stile coreano a Seoul, noto per le tecniche cantonese e le cucine regionali cinesi; nuova stella nella Guida MICHELIN Seoul & Busan 2024.
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鹿鸣春饭店(总店)
鹿鸣春饭店(总店)是沈阳和平区十一纬路的辽菜老字号,1929年创立,国家级非遗「辽菜传统烹饪技艺」保护单位,2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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estiatorio Milos
新加坡滨海湾金沙购物商场Galleria层的希腊海鲜餐厅,设开放式厨房与鱼市展台;2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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江南雅厨·江南文化·苏州菜(李公堤店)
新梅华旗下江南雅厨在苏州金鸡湖李公堤的门店,主打本帮菜,每间包厢可览湖景,2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。
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Mia
Mia è un ristorante contemporaneo a Bangkok, presente con una stella nella Guida MICHELIN Thailandia 2026. I chef partner Top e Michelle definiscono insieme la cucina e l’atmosfera della sala; la proposta europea moderna integra influenze asiatiche.
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Gaggan
Gaggan è un ristorante innovativo a Bangkok, presente con una stella nella Guida MICHELIN Thailandia 2026. La recensione ufficiale descrive un’esperienza teatrale di cucina indiana progressiva, costruita con sapori audaci e una narrazione dei piatti.
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alla prima
alla prima是首尔江南区的创意菜餐厅,以保留食材本味与香草蔬菜的平衡见长;米其林二星,2026黑珍珠一钻。
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无蟹居·九道
上海黄浦区茂名南路锦江饭店锦楠楼内的板前蟹宴餐厅,由成隆行与九道合作开设、上海首家板前蟹宴,2025黑珍珠餐厅指南一钻,2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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Sushi Saito
Ristorante di sushi a Bangkok, incluso con una stella nella guida Thailandia 2026.
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新荣记(椒江店)
新荣记2005年开业的台州椒江区中心大道411号门店,品牌历史最悠久,主打东海海鲜与台州特色菜;2025、2026黑珍珠餐厅指南二钻。
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潮汕味道·煮海餐厅(金麟大厦店)
潮汕味道·煮海餐厅(金麟大厦店)是广东汕头的现代潮菜餐厅,由潮菜研究者张新民主理,2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。
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AVANT
AVANT è un ristorante di cucina moderna a Bangkok, presente con una stella nella Guida MICHELIN Thailandia 2026. Lo chef singaporiano combina tecniche tradizionali e moderne e utilizza con cura ingredienti giapponesi.
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Muromachi Yui
Ristorante giapponese a Kyoto, premiato per la prima volta con una stella nel 2024.
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MIND YAKINIKU 烧肉·至心
上海徐汇区淮海中路嘉华中心内的创意日式烧肉餐厅,和牛全部来自大连雪龙牧场,2025黑珍珠餐厅指南一钻。
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Esora
Esora è un ristorante di Singapore incluso tra quelli con una stella nella Guida MICHELIN Singapore 2025. L’elenco completo dell’edizione è stato pubblicato il 24 luglio 2025.
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Alma
Alma è un ristorante di Singapore incluso tra quelli con una stella nella Guida MICHELIN Singapore 2025. Il riconoscimento si riferisce all’edizione 2025.
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Gaa
Ristorante indiano contemporaneo a Bangkok, promosso a due stelle MICHELIN nel 2024; due diamanti Black Pearl nel 2025 e uno nel 2026.
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7th Door
7th Door是首尔江南区的当代韩国菜餐厅,主厨Kim Dae-chun以发酵与熟成为主题;米其林一星,2026黑珍珠一钻。
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皖宴(苏河湾店)
上海静安区苏河湾万象天地慎余里的徽菜餐厅,2023年开业,被沪上食客誉为“徽菜天花板”,2025黑珍珠餐厅指南一钻,2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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金海华·悦食东方·CHAO27(洲际店)
苏州洲际酒店27层的潮州菜餐厅,可览金鸡湖景,米其林指南收录,2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。
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MERCADO 505 Gourmet Restaurant
上海静安区乌鲁木齐北路街角的西班牙菜餐厅,以进口海鲜见长,招牌西班牙海鲜烩需预订,2025与2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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茹丝葵经典牛排馆(上海外滩店)
茹丝葵经典牛排馆(上海外滩店)是位于上海外滩5号4层的美式牛排馆,选用澳洲和牛并供应新奥尔良风味菜品,2025黑珍珠餐厅指南一钻。
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Aksorn
Aksorn è un ristorante thailandese di Bangkok, presente con una stella nella Guida MICHELIN Thailandia 2026. Lo chef David Thompson studia la storia culinaria thailandese, ricostruisce piatti da ricettari della metà del Novecento e serve i piatti principali da condividere secondo la tradizione familiare.
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Sühring
Ristorante tedesco contemporaneo a Bangkok, con tre stelle nella Guida MICHELIN Thailandia 2026.
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PRU
Ristorante di cucina moderna contemporanea a Phuket, incluso con una stella nella guida Thailandia 2026.
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etcha
etcha è un ristorante creativo di cucina europea contemporanea a Bangkok, presente con una stella nella Guida MICHELIN Thailandia 2026. Lo chef Giacomo Primante applica tecniche europee a ingredienti thailandesi con un menu degustazione di 11 portate “360°” o otto portate “180°”, espressione della sua “cucina senza confini”.
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L’impression
Ristorante moderno a Seoul che valorizza il sapore naturale degli ingredienti con salse intense; nuova stella nella Guida MICHELIN Seoul & Busan 2024.
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天屿水·茶蔬(卓悦中心店)
深圳福田区卓悦中心西区5楼空中庭院的素食餐厅,系广州素食品牌天水在深圳的分店;2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。
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Ji De Lai Hainanese Chicken Rice
位于新加坡义顺忠邦巴刹与熟食中心的海南鸡饭摊位,2023年从米其林指南入选推荐晋升必比登推介,鸡饭套餐价格实惠。
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Du Du Shou Shi
摊位位于Jurong West 505 Market & Food Centre,供应椰丝和花生两种tu tu kueh,米糕外皮柔韧、内馅香甜;2023年获米其林必比登推介。
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Mezzaluna
Ristorante francese contemporaneo a Bangkok, incluso con due stelle nella guida Thailandia 2026.
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Adam Rd Noo Cheng Big Prawn Noodle
位于新加坡 Adam Food Centre 的虾面摊位,食谱由摊主父亲传下;列入《米其林指南新加坡版》2023年必比登推介。
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西郊5号·Maggie 5
上海长宁区虹古路西郊宾馆一隅的中餐厅,主打法式中菜,由中国烹饪大师孙兆国主理,2025黑珍珠餐厅指南二钻,2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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荣府宴(南阳路店)
荣府宴(南阳路店)是位于上海市静安区南阳路170号贝轩大公馆的台州菜餐厅,新荣记旗下私房菜品牌,2025与2026黑珍珠餐厅指南均获二钻。
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刻龙壹号(腾达中心店)
台州椒江区腾达商业广场的台州菜餐厅,主打优质海鲜与精致台州菜,设明档海鲜区;2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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MOKO
Ristorante francese a Kyoto, premiato per la prima volta con una stella nel 2024.
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醉东Oriental House(静安嘉里中心店)
醉东Oriental House(静安嘉里中心店)是上海静安嘉里中心北区的浙江菜餐厅,供应融合菜肴与台州小海鲜,2025、2026黑珍珠餐厅指南均获一钻。
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苏州凯悦酒店·华池88中餐厅
苏州凯悦酒店2层的江苏菜餐厅,设开放式厨房,米其林指南收录(¥¥),2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。
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VIVANT by JohnnyPham
上海黄浦区北海路一栋约百年历史建筑内的当代法餐厅,设大型开放式厨房,2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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80/20
80/20 è un ristorante thailandese contemporaneo a Bangkok, presente con una stella nella Guida MICHELIN Thailandia 2026. Il nome richiama il rapporto tra ingredienti locali e ispirazione dello chef; la cucina creativa è proposta in un menu degustazione stagionale.
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Aulis
Ristorante creativo a Phang Nga, incluso con una stella nella guida Thailandia 2026.
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璞悦荟文化艺术餐厅(瑞立滨海酒店)
瑞安瑞立滨海酒店顶层的文化餐厅,以“山海画卷、书香瑞安”为主题,全景落地窗俯瞰城景,2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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鮨一日本料理(大中华店)
位于深圳福田区深南路大中华国际金融中心C座的日本料理餐厅,主打Omakase,仅20个座位;2025黑珍珠餐厅指南一钻。
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Elements, Inspired by Ciel Bleu
Elements, Inspired by Ciel Bleu è un ristorante francese contemporaneo a Bangkok, presente con una stella nella Guida MICHELIN Thailandia 2026. Offre una vista sulla città e una cucina a vista e collabora con il Ciel Bleu di Amsterdam.
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Sra Bua by Kiin Kiin(曼谷凯宾斯基酒店)
Sra Bua by Kiin Kiin(2026年起称 Sra Bua by Num Weerawat)是曼谷暹罗凯宾斯基酒店内的当代泰国菜餐厅,主厨 Weerawat "Num" Triyasenawat 主理,获2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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Maison Dunand
Maison Dunand è un ristorante di cucina alpina e moderna a Bangkok. Ha ottenuto la prima stella MICHELIN nel 2023 ed è presente con una stella nella guida Thailandia 2026. Lo chef Arnaud Dunand Sauthier si ispira alla Savoia natale; il menu valorizza cucina alpina e ingredienti stagionali.
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斐霓丝PHENIX(璞丽酒店)
斐霓丝PHENIX是位于上海市静安区常德路1号璞丽酒店2楼、可俯瞰静安公园的现代法式餐厅,获米其林星级肯定,2025与2026黑珍珠餐厅指南均获一钻。
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鲁采LU STYLE(新天地店)
上海黄浦区新天地黄陂南路838弄中海环宇荟2层的新派鲁菜餐厅,以胶东海鲜为主,2025黑珍珠餐厅指南一钻,2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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Villa Le Bec321
上海长宁区新华路一栋1924年别墅内的法国餐厅,由主厨Nicolas Le Bec经营,2014年开业,2025黑珍珠餐厅指南一钻。
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1887 by André
位于莱佛士酒店大堂层的法式当代料理餐厅,主厨 André Chiang 以新加坡视角演绎法式经典;《米其林指南新加坡版》2026年首次入选即获二星。
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鼎膳·匠宴(高铁新城店)
苏州相城区天成时代商务广场33层的江苏菜餐厅,苏式包间设计,米其林指南收录,2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。
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U Garando
Ristorante cinese e di cucina fusion sino-giapponese a Osaka. L’articolo annuale della Guida MICHELIN afferma che abbina piatti di diverse regioni cinesi a ingredienti giapponesi di stagione. Il ristorante ha ricevuto per la prima volta una Stella MICHELIN nell’edizione 2024.
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金湖海鲜酒家
新加坡乌节路福临购物中心的粤式海鲜酒家,由香港人开设,每周从香港引入食材;入选米其林指南,2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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