Moriは、日本で修業した韓国人シェフの金完圭（Wan-gyu Kim）と日本人の妻が共同で営む懐石料理店です。釜山の新鮮な魚介と旬の農産物を使い、食材のバランスや料理を出すテンポを大切にしたコースを提供します。温かみのある空間で料理を供し、妻がきめ細かなサービスを担います。[1]
ミシュランの評価
「ミシュランガイド・ソウル＆釜山2026」で一つ星に選ばれています。[2]
「ミシュランガイド釜山2024」でも一つ星を獲得しました。[3]
場所 · place_restaurant_busan_mori
Mori
釜山の魚介と旬の農産物を軸に懐石コースを提供するレストラン。ミシュランガイド釜山2024年版、ソウル＆釜山2026年版の双方で一つ星。
関連項目を読む
ランキング掲載
- 2026-03-05 2026《米其林指南首尔／釜山版》星级名单 · 一星 · 米其林一星
- 2024年2月21日 2024《米其林指南釜山版》星级餐厅名单 · 一星
- 2024-02-21 ミシュランガイド・ソウル＆釜山2024：新星・昇格店（抜粋） · 新規一つ星／釜山初版 · 米其林一星
Mentioned in
- No body mentions yet.
出典
- Mori — MICHELIN Guide · MICHELIN Guide ↩ ↩ ↩
- All the Stars in The MICHELIN Guide Seoul & Busan 2026 · MICHELIN Guide · 2026-03-05 ↩
- The MICHELIN Guide Unveils Seoul and Busan 2024 Selections · MICHELIN Guide · 2024-02-21 ↩