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Vespertine
컬버시티의 Jordan Kahn 셰프가 이끄는 창의적인 테이스팅 메뉴 레스토랑. 붉은 철골의 미래적 건축물 ‘The Waffle’ 안에 있으며, 대담하고 때로는 유희적인 요리에 정교한 기술과 균형 잡힌 맛을 담는다. 식재료를 온전히 활용하는 노력도 이어간다. 미쉐린 가이드 캘리포니아 2025·2026 투스타.
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Sons & Daughters
샌프란시스코의 컨템퍼러리 레스토랑으로 Harrison Cheney 셰프가 이끈다. 북유럽 요리 훈련을 바탕으로 정성껏 고른 채소와 채집 버섯, 해산물에 보존 기법을 적용하며 영국의 영향도 담는다. 미쉐린 가이드 캘리포니아 2025·2026 투스타.
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Hilda and Jesse
Ollie Liedags와 Rachel Sillcocks가 공동 운영하는 샌프란시스코의 창의적이고 야심 찬 브런치 레스토랑. 고급 다이닝 경험을 바탕으로 메뉴를 미리 공개하지 않고 대담하고 자주 바뀌는 요리를 깜짝 코스로 낸다. 미쉐린 가이드 캘리포니아 2025·2026 원스타.
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R|O-Rebel Omakase
라구나비치의 소박한 쇼핑센터 안에 자리한 예약제 오마카세 레스토랑. 셰프 Jordan Nakasone가 계절 식재료를 바탕으로 전통과 창의성을 조화시킨다. 붉은꼬리돔과 눈볼대 니기리, 블랙코드와 미소 버터를 얹은 차완무시가 특징이다. 미쉐린 가이드 캘리포니아 2025·2026 원스타.
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2025 미쉐린 가이드 아부다비: 발표문에 이름이 나온 식당 (일부)
공식 발표가 개별적으로 이름을 밝힌 14곳만 포함합니다: 1스타 4곳, 빕 구르망 7곳, 해당 연도 신규 셀렉티드 3곳. 갱신된 링크로는 전체 48곳을 복원할 수 없습니다.
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2025 미쉐린 가이드 아부다비: 개요
아부다비 가이드 제3판은 2024년 10월 31일 발표됐습니다. 총 48곳(1스타 4곳, 빕 구르망 7곳, 셀렉티드 37곳)이며 과거 전체 목록 링크는 현재 2026년 페이지로 연결됩니다.
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2025 미쉐린 가이드 서울·부산: 3스타 레스토랑
공식 2025년판에서 서울의 3스타 레스토랑은 한 곳이며 신규 3스타 식당은 Mingles입니다. 따라서 이 표는 해당 판의 완전한 3스타 목록입니다. 2스타와 1스타는 포함하지 않습니다.
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2025 미쉐린 가이드 서울·부산: 개요
공식 2025년판에는 서울 스타 레스토랑 37곳과 부산 3곳이 있습니다. 서울은 3스타 1곳, 2스타 9곳, 1스타 27곳이며 부산 세 곳은 모두 1스타입니다.
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2024 미쉐린 가이드 서울·부산: 신규 및 승급 식당 (일부)
공식 기사에 따르면 서울의 스타 레스토랑은 33곳(2스타 승급 2곳, 신규 1스타 3곳)이며 부산 첫판에는 1스타 3곳이 있습니다. 서울 전체 목록은 아닙니다.
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2023 미쉐린 가이드 도쿄: 신규 및 승급 식당 (일부)
일부 목록: 공식 기사가 언급한 신규 또는 승급 2스타 식당 2곳과 신규 1스타 식당 16곳을 수록하며 전체 스타 목록은 아닙니다.
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2022 미쉐린 가이드 도쿄: 신규 및 승급 식당 (일부)
일부 목록: 공식 연례 기사에서 언급한 2스타 승급, 신규 1스타, 빕 구르망에서 1스타로 승급한 식당만 포함하며 전체 스타 목록은 아닙니다.
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2026 미쉐린 가이드 이탈리아: 밀라노 스타 레스토랑
공식 2026 이탈리아 스타 레스토랑 전체 목록에서 도시 항목이 Milano인 식당을 추렸습니다. 총 18곳(1/3/14)이며 모두 현재 MICHELIN 페이지로 연결됩니다.
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2026 미쉐린 가이드 이탈리아: 로마 스타 레스토랑
공식 2026 이탈리아 스타 레스토랑 전체 목록에서 도시 항목이 Roma인 식당을 추렸습니다. 총 20곳(1/3/16)이며 모두 현재 MICHELIN 페이지로 연결됩니다.
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미쉐린 가이드 이탈리아 2025 모데나 신규 1스타 식당(일부)
2025년 이탈리아 신규 스타 목록에서 모데나 시의 Al Gatto Verde가 새 1스타 식당으로 확인됐다. 이 페이지는 대상 도시 기록이며 이탈리아 전국의 완전한 스타 목록은 아니다.
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미쉐린 가이드 스페인·안도라 2025 바르셀로나 신규 1스타 식당(일부)
2025년 공식 신규 스타 기사에 바르셀로나의 신규 1스타 식당 네 곳이 소개됐다: Fishølogy, MAE Barcelona, Prodigi, Teatro kitchen & bar. 도시 전체 스타 목록은 아니다.
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미쉐린 가이드 영국·아일랜드 2025 런던 신규 스타 레스토랑(일부)
2025년 런던에서는 식당 12곳이 새로 별을 받았다(신규 2스타 2곳, 1스타 10곳). 기존 별을 유지한 곳은 제외되며 런던 전체 목록은 아니다.
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미쉐린 가이드 북유럽 2025 코펜하겐 신규 1스타 식당(일부)
공식 기사에 소개된 코펜하겐 신규 1스타 식당은 Sushi Anaba, texture, Udtryk 세 곳이다. 코펜하겐 전체 스타 레스토랑 목록은 아니다.
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미쉐린 가이드 영국·아일랜드 2025 신규 스타 레스토랑
공식 발표는 신규 수상 26곳(새 3스타 1곳, 2스타 3곳, 1스타 22곳)을 공개했다. 별을 유지한 식당은 제외되며 전체 지역 목록은 아니다.
인물
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사건
장왕묘회
포양현 장왕묘에서 열리는 장왕 묘회로, 당대 장순을 모신다. 2013년 장시성 제4차 성급 무형문화유산 목록에 등재됐다.
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2024 미슐랭 가이드 교토·오사카판 신규·승급 식당(일부)
교토·오사카 2024년판에는 식당 440곳이 실렸고 185곳이 스타를 받았다. 이 표에는 2스타로 승급한 Yugen과 새로 1스타를 받은 17곳이 포함된다.
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2025 미슐랭 가이드 교토·오사카판 3스타 목록(일부)
교토·오사카 2025년판에는 3스타 식당이 8곳 있다. 연례 기사는 Kikunoi를 3스타로 언급하지만 전체 목록은 공개하지 않는다. 이 목록은 확인된 한 곳만 담은 부분 목록이다.
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2025 미슐랭 가이드 교토·오사카판 연례 개요
2025년 공식 기사에는 식당 469곳이 집계됐다. 3스타 8곳, 2스타 27곳, 1스타 137곳이며 빕 구르망 108곳, 선정 식당 189곳, 그린 스타 13곳도 포함한다.
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이금기
이금기(李錦記, Lee Kum Kee)는 홍콩의 조미료 제조 기업이다. 1888년 리진상(李錦裳)이 광둥성 샹산현 난수이(현재 주하이시 난수이진)에서 창업했으며 굴소스를 발명한 것으로 알려져 있다. 본사는 홍콩 신제 다푸 이노파크에 있으며 굴소스·간장·XO장 등 200여 종의 제품을 100여 개 국가와 지역에서 판매한다.
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오사카 메트로 (오사카시 고속전기궤도)
오사카 메트로는 지하철 8개 노선과 뉴트램 1개 노선, 총 9개 노선을 운영한다. 버스 서비스는 그룹 관계사인 오사카 시티버스가 맡는다.
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2026《米其林指南里约热内卢及周边地区》完整星级名单(目录快照)
按2026-10-30访问的MICHELIN官方目录页整理里约热内卢及周边地区8家星级餐厅:三星0家、二星2家、一星6家;不含Bib Gourmand与Selected。
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2026《米其林指南圣保罗及周边地区》完整星级名单(目录快照)
按2026-10-30访问的MICHELIN官方目录页整理圣保罗及周边地区16家星级餐厅:三星2家、二星1家、一星13家;不含Bib Gourmand与Selected。
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2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants
Complete 2026 California star list: 83 restaurants, with 10 Three Star, 13 Two Star, and 60 One Star entries.
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2025 MICHELIN Guide Rio de Janeiro & São Paulo: Named Starred Restaurants (Partial)
Partial list of nine restaurants explicitly named in Michelin’s 2025 Rio de Janeiro & São Paulo release: five renewed Two Stars and four new One Star recipients.
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Toronto & Region MICHELIN Stars 2026: Named Restaurants (Partial)
Partial Toronto & Region 2026 star record naming two restaurants explicitly described by the official article; the edition contains 15 starred restaurants in total and no newly starred restaurants.
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2023 MICHELIN Guide Washington Starred Restaurants
2023年《米其林指南华盛顿版》星级表列25家餐厅:三星1家、二星3家、一星21家。逐店星级总数一致;PDF汇总列入选餐厅122家,网页新闻稿则写123家。
개념
다량 벙사(나비 모양 튀김 과자)
다량 벙사는 순더 다량의 전통 튀김 간식으로, 완성품이 나비를 닮고 순더 방언으로 나비를 '벙사'라 부른 데서 이름이 났다. 밀가루, 남유(홍부유), 돼지기름, 설탕이 주재료이며 2022년 그 기법이 구급 무형문화유산에 등재되었다.
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2023 MICHELIN Guide Chicago Starred Restaurants
2023年《米其林指南芝加哥版》完整星级名单,共21家餐厅:三星3家、二星2家、一星16家。
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2022《米其林指南西班牙与葡萄牙版》巴塞罗那星级餐厅名单
官方2022完整名单按城市筛出的巴塞罗那餐厅:19家(2家三星、6家二星、11家一星);19家均已关联有官方历史个人页资料的档案。
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2023《米其林指南纽约市版》二星餐厅名单(部分)
官方2023跨城新闻稿点名的纽约市二星获奖餐厅:odo 与 Sushi Noz。仅记录该来源明确列名的餐厅,不是纽约市全体星级餐厅名单。
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2023 MICHELIN Guide New York Starred Restaurants
PDF逐店星级表列出纽约市及都会区72家餐厅(三星4、二星14、一星54);同一文件汇总栏写一星53家、总计71家,内部相差1家。
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2024《米其林指南纽约版》星级餐厅名单
根据官方2024年纽约指南星级文章各层级逐名条目整理:5家三星、14家二星、54家一星,共73家。该纽约版区域覆盖市区与周边城镇;不含绿星、Bib Gourmand或全部Selected餐厅。
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2023 미쉐린 가이드 아부다비 초판 개요 및 공식 발표에 이름이 언급된 식당
아부다비 첫 가이드인 2023년판은 2022년 11월 11일 발표되어 식당 42곳을 수록했다. 이 가운데 3곳은 1스타, 4곳은 빕 구르망을 받았다. 이 항목에는 공식 발표에서 이름을 밝힌 7곳만 수록한다.
작품
2025《米其林指南迪拜版》年度概览与公告点名餐厅
米其林官方于2025年5月22日公布第四版迪拜指南,共119家餐饮场所。本条目仅记录公告明确点名的两家新晋三星、两家新晋一星及五家新晋必比登餐厅;不是完整119家名单。
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《米其林指南澳大利亚版》南澳大利亚星级餐厅官方目录快照(访问日期2026-10-30)
按2026年10月30日访问的米其林南澳大利亚官方目录整理11家星级餐厅:二星1家、一星10家。餐厅档案当前标注2027版;此条只记录访问时的目录截面,不推定官方公告日期。
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MICHELIN Guide New Zealand 2026:15家星级与35家必比登餐厅
新西兰首届2026指南覆盖110家餐厅。本文按官方公告逐名整理15家星级餐厅和35家必比登推介(共50家);其余60家MICHELIN Selected仅记录公告数量,不作未核实的逐店名录。
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2026《米其林指南沙特阿拉伯版》官网目录快照
当前官网目录(2026-10-30)49个唯一餐厅URL:10家Bib Gourmand、39家Selected;与首发公告51家及较早重复Hong缓存分别记录。
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2026《米其林指南阿布扎比版》完整餐厅名单
2026版官方发布时完整名单共56家:一星3家、必比登推介10家、Selected 43家。官方文章逐家列出56项;截至当前,同一官网Bib目录页显示9家,与发布文章的10家统计不同,故记录发布名单并注明跨页面数量冲突。
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2022《米其林指南意大利版》米兰星级餐厅名单
官方2022版意大利名单按原文城市筛选:米兰15家(1/2/12);14家已链接,Viva Viviana Varese保留官方名单原行。
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2026《米其林指南迪拜版》完整餐厅名单
米其林官方公布的2026迪拜指南完整名单,共122家:三星2家、二星4家、一星14家、必比登推介22家、入选餐厅80家。星级为分级,不是逐店名次。
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개념
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2025《米其林指南法国版》巴黎市区星级名单(123家)
按法国官方2025完整星级名单整理巴黎市区123家:三星10、二星17、一星96;123家均已关联单独餐厅词条。历史页面失效、身份连续性不明或餐厅自有页面内容有限时,介绍明确限定可确认内容,不混用其他同名餐厅资料。
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