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郑州新郑国际机场
郑州新郑国际机场（IATA：CGO，ICAO：ZHCC）是位于中华人民共和国河南省郑州市的4F级国际机场，1997年8月28日建成通航，为中国主要的国际航空货运枢纽之一。
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Mises à jour récentes
Organisations
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Vespertine
Restaurant créatif avec menu dégustation à Culver City, dirigé par Jordan Kahn et installé dans le bâtiment futuriste en acier rouge « The Waffle ». Des plats audacieux, parfois ludiques, allient précision technique et équilibre des saveurs ; le groupe s’efforce aussi d’utiliser les ingrédients dans leur intégralité. Deux étoiles aux Guides MICHELIN Californie 2025 et 2026.
Lieux
Sons & Daughters
Restaurant contemporain de San Francisco dirigé par Harrison Cheney, dont la formation nordique inspire des techniques de conservation appliquées à des légumes soigneusement choisis, champignons sauvages et produits de la mer, avec des touches britanniques. Deux étoiles aux Guides MICHELIN Californie 2025 et 2026.
Lieux
Hilda and Jesse
Restaurant de brunch créatif et ambitieux à San Francisco, fondé par Ollie Liedags et Rachel Sillcocks, dont l’expérience gastronomique inspire des plats audacieux, changeants et servis à l’aveugle, sans carte. Une étoile aux Guides MICHELIN Californie 2025 et 2026.
Lieux
Holbox
Comptoir de fruits de mer très apprécié au Mercado La Paloma de Los Angeles, où Gilbert Cetina s’inspire des cuisines côtières mexicaines. Poissons et crustacés d’une fraîcheur remarquable en aguachiles, ceviches, tacos sur tortillas maison de maïs ancien et homard grillé. Une étoile aux Guides MICHELIN Californie 2025 et 2026.
Lieux
Kiln
Restaurant contemporain avec menu dégustation à San Francisco, dirigé par le chef John Wesley et la directrice de salle Julianna Yang. Dans un ancien entrepôt, la carte d’inspiration nordique emploie salaison, séchage et fermentation. Deux étoiles aux Guides MICHELIN Californie 2025 et 2026.
Lieux
Meteora
Restaurant créatif et immersif à Los Angeles, dirigé par Jordan Kahn, qui associe cuisson primitive au feu vif, démarche zéro déchet et ingrédients sauvages et biologiques issus de filières durables. Une étoile aux Guides MICHELIN Californie 2025 et 2026.
Lieux
R|O-Rebel Omakase
Comptoir d’omakase sur réservation à Laguna Beach, dirigé par Jordan Nakasone, où tradition et créativité s’accordent aux produits de saison. Nigiri de poissons comme le yagara et le nodoguro, chawanmushi au cabillaud noir et beurre miso. Une étoile aux Guides MICHELIN Californie 2025 et 2026.
Lieux
7 Adams
Restaurant californien de dégustation à San Francisco, dirigé par Serena et David Fisher, avec une salle évoquant un wagon et une cuisine ouverte. La carte de saison conjugue maîtrise technique et équilibre ; une étoile aux Guides MICHELIN Californie 2025 et 2026.
Œuvres
Guide MICHELIN Abu Dhabi 2025 : restaurants nommés dans l’annonce (sélection partielle)
Seuls les 14 restaurants nommés individuellement dans l’annonce officielle sont inclus : quatre une étoile, sept Bib Gourmand et trois nouveaux Selected. Le lien actualisé ne permet pas de reconstituer la liste complète de 48.
Œuvres
Guide MICHELIN Abu Dhabi 2025 : aperçu
La troisième édition d’Abu Dhabi a été annoncée le 31 octobre 2024 : 48 restaurants au total, dont quatre une étoile, sept Bib Gourmand et 37 Selected. Le lien historique vers la liste complète affiche désormais la page 2026.
Œuvres
Guide MICHELIN Séoul & Busan 2025 : restaurants trois étoiles
L’édition officielle 2025 compte un restaurant trois étoiles à Séoul et désigne Mingles comme nouveau trois étoiles ; cette liste est complète pour la catégorie. Les restaurants deux et une étoile n’y figurent pas.
Œuvres
Guide MICHELIN Séoul & Busan 2025 : aperçu
L’édition officielle 2025 compte 37 restaurants étoilés à Séoul et trois à Busan : à Séoul, un trois étoiles, neuf deux étoiles et 27 une étoile ; les trois établissements de Busan ont une étoile.
Œuvres
Guide MICHELIN Séoul & Busan 2024 : nouvelles étoiles et promotions (sélection)
L’article officiel recense 33 restaurants étoilés à Séoul (deux promus à deux étoiles, trois nouveaux une étoile) ; la première édition de Busan compte trois restaurants une étoile. La liste de Séoul est partielle.
Œuvres
Guide MICHELIN Tokyo 2023 : nouvelles étoiles et promotions (sélection)
Sélection : les deux établissements cités dans l’article officiel comme nouveaux ou promus à deux étoiles, ainsi que les 16 nouveaux restaurants une étoile ; liste non exhaustive.
Œuvres
Guide MICHELIN Tokyo 2022 : nouvelles étoiles et promotions (sélection)
Sélection : établissements cités dans l’article annuel officiel pour une promotion à deux étoiles, une nouvelle étoile ou un passage de Bib Gourmand à une étoile ; liste non exhaustive des restaurants étoilés.
Œuvres
Guide MICHELIN Italie 2026 : restaurants étoilés de Milan
Sélection par ville de la liste officielle complète des étoiles 2026 : 18 restaurants à Milan (1/3/14), tous reliés à leur profil MICHELIN actuel.
Œuvres
Guide MICHELIN Italie 2026 : restaurants étoilés de Rome
Sélection par ville de la liste officielle complète des étoiles 2026 : 20 restaurants à Rome (1/3/16), tous reliés à leur profil MICHELIN actuel.
Œuvres
Nouveau restaurant une étoile à Modène, Guide MICHELIN Italie 2025 (sélection)
La liste des nouvelles étoiles d’Italie 2025 cite Al Gatto Verde, dans la ville de Modène, comme nouveau restaurant une étoile. Cette page porte sur la ville ciblée et n’est pas la liste nationale complète.
Œuvres
Nouveaux restaurants une étoile à Barcelone, Guide MICHELIN Espagne et Andorre 2025 (sélection)
L’article officiel des nouvelles étoiles 2025 cite quatre restaurants barcelonais nouvellement une étoile : Fishølogy, MAE Barcelona, Prodigi et Teatro kitchen & bar. Il ne s’agit pas de la liste complète de la ville.
Œuvres
Nouveaux restaurants étoilés à Londres, Guide MICHELIN Grande-Bretagne et Irlande 2025 (sélection)
En 2025, 12 restaurants londoniens ont obtenu de nouvelles étoiles : deux nouvelles distinctions deux étoiles et dix une étoile. Les étoiles conservées sont exclues ; ce n’est pas la liste complète de la ville.
Œuvres
Nouveaux restaurants une étoile à Copenhague, Guide MICHELIN Pays nordiques 2025 (sélection)
L’article officiel cite trois nouveaux restaurants une étoile à Copenhague : Sushi Anaba, texture et Udtryk. Il ne s’agit pas de la liste complète des restaurants étoilés de la ville.
Œuvres
Nouveaux restaurants étoilés du Guide MICHELIN Grande-Bretagne et Irlande 2025
L’annonce officielle cite 26 nouveaux étoilés : un nouveau trois-étoiles, trois deux-étoiles et 22 une-étoile. Les établissements ayant conservé leur étoile sont exclus ; ce n’est pas un répertoire régional complet.
Personnes
Yoroi de la pochette
Yoroi de la pochette (ポシェットの鎧さん) est un personnage secondaire de Chiikawa, le manga de Nagano et son adaptation animée. La page officielle des personnages de l'anime le décrit ainsi : aime les choses mignonnes; vend des pochettes et des pyjamas de sa fabrication. Dans l'anime, il est doublé par Tomokazu Sugita.
Personnes
Shisa
Shisa (シーサー) est un personnage secondaire de Chiikawa, le manga de Nagano et son adaptation animée. La page officielle des personnages de l'anime le décrit ainsi : assistant du restaurant de ramen «Rou»; appelle le Yoroi du ramen «maître». Dans l'anime, il est doublé par Miyuri Shimabukuro.
Personnes
Rakko
Rakko (ラッコ) est un personnage secondaire de Chiikawa, le manga de Nagano et son adaptation animée. La page officielle des personnages de l'anime le décrit ainsi : fort et doué pour la chasse aux monstres; admiré par Chiikawa et ses amis. Dans l'anime, il est doublé par Yuma Uchida.
Personnes
Kurimanju
Kurimanju (くりまんじゅう) est un personnage secondaire de Chiikawa, le manga de Nagano et son adaptation animée. La page officielle des personnages de l'anime le décrit ainsi : a l'air mignon, mais…!? c'est un gourmet qui sait s'occuper des autres. Dans l'anime, il est doublé par Takayuki Asai.
Personnes
Momonga
Momonga (モモンガ) est un personnage secondaire de Chiikawa, le manga de Nagano et son adaptation animée. La page officielle des personnages de l'anime le décrit ainsi : fait toujours le mignon et réclame toutes sortes de choses. Dans l'anime, il est doublé par Yuka Iguchi.
Personnes
Hachiware
Hachiware (ハチワレ) est l'un des personnages principaux de Chiikawa, le manga de Nagano et son adaptation animée. La page officielle des personnages de l'anime le décrit ainsi : ami de Chiikawa; joyeux et positif; vit dans une grotte. Dans l'anime, il est doublé par Makoto Tanaka.
Personnes
Chiikawa
Chiikawa (ちいかわ) est l'un des personnages principaux de Chiikawa, le manga de Nagano et son adaptation animée. La page officielle des personnages de l'anime le décrit ainsi : un brin pleurnichard mais au caractère doux; vit du désherbage et de la chasse aux monstres. Dans l'anime, il est doublé par Haruka Aoki.
Événements
Foire du temple de Zhangwang
Foire organisée au temple de Zhangwang, dans le comté de Poyang, en l’honneur de Zhang Xun, de la dynastie Tang ; inscrite au patrimoine culturel immatériel provincial du Jiangxi en 2013.
Lieux
Aéroport international du Kansai
L’aéroport international du Kansai est un grand aéroport international de la région du Kansai, au Japon, construit sur une île artificielle de la baie d’Osaka. Ses codes sont KIX (IATA) et RJBB (OACI).
Œuvres
Guide MICHELIN Kyoto et Osaka 2024 : nouveautés et promotions
L’édition Kyoto et Osaka 2024 compte 440 restaurants, dont 185 étoilés. Ce tableau présente Yugen, promu à deux étoiles, et 17 nouveaux restaurants une étoile.
Œuvres
Guide MICHELIN Kyoto et Osaka 2025 : liste partielle des trois étoiles
L’édition Kyoto et Osaka 2025 compte 8 restaurants trois étoiles. L’article annuel cite Kikunoi comme trois étoiles sans publier la liste complète ; ce classement ne contient qu’une entrée vérifiée.
Œuvres
Guide MICHELIN Kyoto et Osaka 2025 : bilan annuel
L’article officiel de 2025 recense 469 restaurants : 8 trois étoiles, 27 deux étoiles et 137 une étoile ; il compte aussi 108 Bib Gourmand, 189 restaurants sélectionnés et 13 Étoiles Vertes.
Lieux
Aéroport international d’Osaka (Itami)
L’aéroport international d’Osaka, également appelé aéroport d’Itami (IATA : ITM ; OACI : RJOO), est un grand aéroport intérieur de la région du Kansai. Son emprise s’étend sur les préfectures d’Osaka et de Hyogo.
Lieux
Gare d’Umeda
La gare d’Umeda se trouve dans l’arrondissement de Kita, à Osaka, et dessert la ligne Midosuji d’Osaka Metro. Nishi-Umeda et Higashi-Umeda sont deux gares voisines distinctes.
Lieux
Gare de Tennoji
La gare de Tennoji se trouve dans l’arrondissement de Tennoji, à Osaka, et dessert les lignes Midosuji et Tanimachi d’Osaka Metro.
Lieux
Gare de Shin-Osaka
La gare de Shin-Osaka se trouve dans l’arrondissement de Yodogawa, à Osaka. Le Tokaido Shinkansen et la ligne Midosuji d’Osaka Metro la desservent.
Lieux
Gare de Namba
La gare de Namba se trouve à Minami, dans le centre d’Osaka, et dessert les lignes Midosuji, Yotsubashi et Sennichimae d’Osaka Metro.
Lieux
Gare de Honmachi
La gare de Honmachi se trouve dans l’arrondissement de Chuo, à Osaka, et dessert les lignes Midosuji, Yotsubashi et Chuo d’Osaka Metro.
Organisations
Lee Kum Kee
Lee Kum Kee est une entreprise de sauces de Hong Kong fondée en 1888 par Lee Kum Sheung à Nanshui, au Guangdong (aujourd'hui Nanshui, Zhuhai), à qui l'on attribue l'invention de la sauce aux huîtres. Son siège se trouve à Tai Po, à Hong Kong ; elle fabrique plus de deux cents produits, dont la sauce aux huîtres, la sauce soja et la sauce XO, vendus dans plus de cent pays et régions.
Lieux
Préfecture d’Osaka
La préfecture d’Osaka est une division administrative de la région du Kansai, au Japon. Son chef-lieu est la ville d’Osaka ; la ville et la préfecture sont deux unités distinctes.
Organisations
Epos Card
Epos Card est la société de cartes de crédit du groupe Marui et émet des cartes Chiikawa depuis octobre 2021.
Organisations
Kura Sushi
Kura Sushi est une chaîne japonaise de sushis sur tapis qui collabore avec Chiikawa depuis 2025, par vagues successives.
Organisations
UNIQLO
UNIQLO est une enseigne japonaise de mode, en collaboration avec Chiikawa depuis 2023, avec une ligne UT et sweat-shirts en 2026.
Lieux
Ville d’Osaka
La ville d’Osaka est le chef-lieu de la préfecture d’Osaka, dans la région du Kansai au Japon. La ville et la préfecture sont deux entités administratives distinctes.
Organisations
McDonald's Japon
McDonald's Japon propose des jouets et fournitures Chiikawa dans le Happy Meal depuis septembre 2023, avec de nouvelles vagues en 2025 et 2026.
Organisations
Osaka Metro (transports municipaux d’Osaka)
Osaka Metro exploite huit lignes de métro et une ligne New Tram, soit neuf lignes au total ; les bus sont assurés par Osaka City Bus, société affiliée au groupe.
Organisations
Osaka City Bus Co., Ltd.
Opérateur de bus basé à Osaka proposant des lignes urbaines, des navettes, des autocars limousine d’aéroport et des services affrétés ; il a repris les lignes municipales en 2018.
Œuvres
Œuvres
2024《米其林指南釜山版》星级餐厅名单
2024年为釜山首个米其林指南版次；官方公告列出全部3家一星餐厅，本表覆盖该版完整星级类别，不包括Bib Gourmand与其他入选类别。
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2025《米其林指南东京版》新晋与升星餐厅名单
官方逐名公布2025版15家新晋或升星餐厅：SÉZANNE升三星、Tempura Motoyoshi升二星，另有13家获一星。
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2026《米其林指南里约热内卢及周边地区》完整星级名单（目录快照）
按2026-10-30访问的MICHELIN官方目录页整理里约热内卢及周边地区8家星级餐厅：三星0家、二星2家、一星6家；不含Bib Gourmand与Selected。
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2026《米其林指南圣保罗及周边地区》完整星级名单（目录快照）
按2026-10-30访问的MICHELIN官方目录页整理圣保罗及周边地区16家星级餐厅：三星2家、二星1家、一星13家；不含Bib Gourmand与Selected。
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2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants
Complete 2026 California star list: 83 restaurants, with 10 Three Star, 13 Two Star, and 60 One Star entries.
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2025 MICHELIN Guide Rio de Janeiro & São Paulo: Named Starred Restaurants (Partial)
Partial list of nine restaurants explicitly named in Michelin’s 2025 Rio de Janeiro & São Paulo release: five renewed Two Stars and four new One Star recipients.
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Toronto & Region MICHELIN Stars 2026: Named Restaurants (Partial)
Partial Toronto & Region 2026 star record naming two restaurants explicitly described by the official article; the edition contains 15 starred restaurants in total and no newly starred restaurants.
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2023 MICHELIN Guide Washington Starred Restaurants
2023年《米其林指南华盛顿版》星级表列25家餐厅：三星1家、二星3家、一星21家。逐店星级总数一致；PDF汇总列入选餐厅122家，网页新闻稿则写123家。
Concepts
Bengsha de Daliang (biscuit papillon)
Le bengsha de Daliang est un en-cas frit traditionnel de Daliang, à Shunde, nommé d'après sa forme de papillon et le mot shundais pour papillon ; il est fait de farine, de tofu fermenté, de saindoux et de sucre, et sa technique est entrée en 2022 au patrimoine du district.
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2023 MICHELIN Guide Chicago Starred Restaurants
2023年《米其林指南芝加哥版》完整星级名单，共21家餐厅：三星3家、二星2家、一星16家。
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2022《米其林指南西班牙与葡萄牙版》巴塞罗那星级餐厅名单
官方2022完整名单按城市筛出的巴塞罗那餐厅：19家（2家三星、6家二星、11家一星）；19家均已关联有官方历史个人页资料的档案。
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2023《米其林指南纽约市版》二星餐厅名单（部分）
官方2023跨城新闻稿点名的纽约市二星获奖餐厅：odo 与 Sushi Noz。仅记录该来源明确列名的餐厅，不是纽约市全体星级餐厅名单。
Œuvres
2026《米其林指南西班牙版》巴塞罗那星级餐厅名单
官方2026名单按城市筛出的巴塞罗那星级餐厅：29家（三星4、二星5、一星20）；29家均已关联有官方当前或历史个人页证据的档案。
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2023 MICHELIN Guide New York Starred Restaurants
PDF逐店星级表列出纽约市及都会区72家餐厅（三星4、二星14、一星54）；同一文件汇总栏写一星53家、总计71家，内部相差1家。
Œuvres
2026《米其林指南西班牙版》马德里星级餐厅名单
官方2026名单按城市筛出的马德里星级餐厅：31家（三星1、二星6、一星24）；31家均已链接到有官方个人页或历史档案证据的餐厅。
Œuvres
2025《米其林指南西班牙版》巴塞罗那星级餐厅名单
巴塞罗那2025历史完整名单逐店行筛选共29项（4/2/23）；官方分类称33家二星，归档逐店列表实际列32项。29项均已链接。
Œuvres
2024《米其林指南纽约版》星级餐厅名单
根据官方2024年纽约指南星级文章各层级逐名条目整理：5家三星、14家二星、54家一星，共73家。该纽约版区域覆盖市区与周边城镇；不含绿星、Bib Gourmand或全部Selected餐厅。
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Première édition du Guide MICHELIN Abu Dhabi 2023 : aperçu et restaurants nommés dans l’annonce
La première sélection du Guide d’Abu Dhabi, édition 2023, a été publiée le 11 novembre 2022 et comptait 42 restaurants : trois avec une étoile MICHELIN et quatre Bib Gourmand. Cette notice ne reprend que les sept établissements nommés dans l’annonce officielle.
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2025《米其林指南迪拜版》年度概览与公告点名餐厅
米其林官方于2025年5月22日公布第四版迪拜指南，共119家餐饮场所。本条目仅记录公告明确点名的两家新晋三星、两家新晋一星及五家新晋必比登餐厅；不是完整119家名单。
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2025《米其林指南多哈版》公告逐名列出的部分名单
仅收录官方首版公告逐名提到的6家：一星2家、Bib Gourmand 4家；完整33家名单无法从已更新的官方链接重建。
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2025《米其林指南迪拜版》完整星级餐厅名单
按官方2025完整选择页面逐项整理迪拜19家星级餐厅：三星2家、二星3家、一星14家；不含Bib Gourmand及Selected。
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《米其林指南澳大利亚版》南澳大利亚星级餐厅官方目录快照（访问日期2026-10-30）
按2026年10月30日访问的米其林南澳大利亚官方目录整理11家星级餐厅：二星1家、一星10家。餐厅档案当前标注2027版；此条只记录访问时的目录截面，不推定官方公告日期。
Œuvres
MICHELIN Guide New Zealand 2026：15家星级与35家必比登餐厅
新西兰首届2026指南覆盖110家餐厅。本文按官方公告逐名整理15家星级餐厅和35家必比登推介（共50家）；其余60家MICHELIN Selected仅记录公告数量，不作未核实的逐店名录。
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2026《米其林指南沙特阿拉伯版》官网目录快照
当前官网目录（2026-10-30）49个唯一餐厅URL：10家Bib Gourmand、39家Selected；与首发公告51家及较早重复Hong缓存分别记录。
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2026《米其林指南阿布扎比版》完整餐厅名单
2026版官方发布时完整名单共56家：一星3家、必比登推介10家、Selected 43家。官方文章逐家列出56项；截至当前，同一官网Bib目录页显示9家，与发布文章的10家统计不同，故记录发布名单并注明跨页面数量冲突。
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2022《米其林指南意大利版》米兰星级餐厅名单
官方2022版意大利名单按原文城市筛选：米兰15家（1/2/12）；14家已链接，Viva Viviana Varese保留官方名单原行。
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2026《米其林指南迪拜版》完整餐厅名单
米其林官方公布的2026迪拜指南完整名单，共122家：三星2家、二星4家、一星14家、必比登推介22家、入选餐厅80家。星级为分级，不是逐店名次。
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2023《米其林指南法国版》巴黎市区星级名单
按法国官方2023完整星级名单筛选巴黎市界内餐厅：三星9家、二星15家、一星92家，共116家；115家已关联，1条保留原始名单行。
Concepts
Shinkansen Tōkaidō
Inauguré en 1964 comme première ligne ferroviaire à grande vitesse du monde, le Tōkaidō Shinkansen relie Tokyo à Shin-Osaka sur 515,4 km et compte 17 gares. Sa vitesse maximale d’exploitation est de 285 km/h.
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2022《米其林指南北京版》星级餐厅名单
官方文章列出星级餐厅名称，但正文称一星29家而实际列出30个一星名称；因此本榜单逐字收录文章名单并注明数量矛盾，不断言与官方总数相符。
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2025《米其林指南法国版》巴黎市区星级名单（123家）
按法国官方2025完整星级名单整理巴黎市区123家：三星10、二星17、一星96；123家均已关联单独餐厅词条。历史页面失效、身份连续性不明或餐厅自有页面内容有限时，介绍明确限定可确认内容，不混用其他同名餐厅资料。
Œuvres
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