Khái niệm
Shinkansen Sanyō
Shinkansen Sanyō nối Shin-Osaka với Hakata trên tuyến dài 553,7 km, có 19 ga và tốc độ khai thác tối đa 300 km/h; tàu chạy thông tuyến với Shinkansen Tōkaidō.
Nhân vật / Địa điểm / Sự kiện / Tổ chức / Tác phẩm / Khái niệm
Khái niệm · Page 20
Khái niệm
Tuyến 29 Osaka City Bus
Tuyến 29 Osaka City Bus nối Namba với ga tàu điện ngầm Suminoe-koen qua Tsurumibashi-dori.
Khái niệm
近五年米其林指南版次索引
按指南版次整理2022—2026年各地区米其林指南资料；地区与年份覆盖尚不完整，索引不代表全球餐厅总榜。
Khái niệm
Ngỗng quay Thâm Tỉnh
Ngỗng quay Thâm Tỉnh là món nướng truyền thống của làng Thâm Tỉnh trên đảo Trường Châu, Hoàng Phố, Quảng Châu: con ngỗng mào đen được treo trong hố hoặc bình gốm lớn rồi quay bằng than củi vải câu, da giòn, thịt mềm và mang mùi gỗ.
Khái niệm
Ẩm thực Quảng Phủ
Ẩm thực Quảng Phủ là hạt nhân và đại diện của ẩm thực Quảng Đông. Lấy Quảng Châu làm trung tâm, món ăn theo đuổi vị tươi trong sự thanh, vị đậm trong sự nhạt, dùng hấp, hầm và luộc trắng để tôn vinh nguyên liệu — nên có câu «ăn ở Quảng Châu».
Khái niệm
Tuyến vòng Osaka
Tuyến đường sắt vòng quanh Osaka của JR West, dài 21,7 km với 19 ga; khai thác chạy vòng bắt đầu năm 1961.
Khái niệm
Mì vằn thắn
Mì vằn thắn là món mì truyền thống của Quảng Châu: sợi mì trứng ép bằng gậy tre, vằn thắn thịt lợn và tôm, nước dùng ninh lâu với xương lợn, cá khô và tôm khô, rồi thêm hẹ và chút mỡ lợn. Là đặc sản vùng Tây Quan.
Khái niệm
Hợp tác thương hiệu của Chiikawa
Hợp tác thương hiệu của Chiikawa là sự bắt tay giữa IP với các thương hiệu bán lẻ, ẩm thực, thời trang hoặc đồ chơi để ra sản phẩm và chiến dịch giới hạn.
Khái niệm
Tuyến Chūō
Tuyến Chūō của Osaka Metro nối Yumeshima với Nagata ở Higashiosaka. Tuyến dài 21,1 km, có 15 ga; ký hiệu là C và màu tuyến là xanh lá. Phía đông Nagata, tàu chạy tiếp trên tuyến Keihanna của Kintetsu hướng đến Gakken Nara-Tomigaoka. Yumeshima là ga cuối phía tây.
Khái niệm
Tuyến Yotsubashi
Tuyến Yotsubashi của Osaka Metro nối Nishi-Umeda với Suminoe-kōen. Tuyến hoàn toàn đi ngầm, có 11 ga; chiều dài khai thác là 11,4 km và cự ly tính giá vé là 11,8 km. Ký hiệu tuyến là Y, màu tuyến là xanh đại dương.
Khái niệm
Tuyến Tanimachi
Tuyến Tanimachi của Osaka Metro nối Dainichi với Yao-minami và chạy theo hướng bắc–nam bên dưới đường Tanimachi. Tuyến có 26 ga; chiều dài khai thác là 28,1 km và cự ly tính giá vé là 28,3 km. Phần lớn tuyến đi ngầm, ngoại trừ đoạn trên mặt đất gần Yao-minami; ký hiệu là T, màu tím hoàng gia.
Khái niệm
Nước tương Trụ Hầu
Nước tương Trụ Hầu là gia vị truyền thống của Phật Sơn do đầu bếp Lương Trụ Hầu của tửu lâu Tam Phẩm Lâu đời Thanh sáng tạo: đậu nành và bột mì được lên men, phơi nắng thành tương, rồi hấp lại với mỡ heo, đường và mè. Vị đậm đà, hợp nhất với gà Trụ Hầu.
Khái niệm
Chân giò muối buộc Yunzha
Chân giò muối buộc Yunzha là món ngon truyền thống của Phật Sơn, nổi tiếng nhất là của hiệu lâu năm Đắc Tâm Trai: chân giò được rạch da rút xương, kẹp mỡ và thịt nạc, buộc chặt rồi ninh trong nước dùng, da sần sật thịt chắc. Món còn có tên «đắc tâm ứng thủ».
Khái niệm
Tuyến Sennichimae
Tuyến Sennichimae của Osaka Metro chạy theo hướng đông–tây giữa Nodahanshin và Minami-Tatsumi bên dưới đường Sennichimae. Tuyến có 14 ga; chiều dài khai thác là 12,6 km và cự ly tính giá vé là 13,1 km. Ký hiệu tuyến là S, màu hồng anh đào.
Khái niệm
Bánh lớn Tây Tiều
Bánh lớn Tây Tiều là loại bánh nướng truyền thống của Tây Tiều, Nam Hải (Phật Sơn); tương truyền do thượng thư bộ Lại đời Minh Phương Hiến Phu sáng tạo, bánh tròn to như trăng rằm, mềm thơm ngọt, nghề làm bánh được ghi vào di sản phi vật thể Phật Sơn.
Khái niệm
Bánh jiandui Cửu Giang
Jiandui Cửu Giang là món ăn Tết truyền thống của thị trấn Cửu Giang, Nam Hải (Phật Sơn) và là loại jiandui dẹt tròn hiếm thấy ở Trung Quốc; tương truyền Trâu Biện Nam cải tiến vào cuối đời Quang Tự, và năm 2015 nghề làm bánh được ghi vào di sản phi vật thể tỉnh Quảng Đông.
Khái niệm
Tuyến Sakaisuji
Tuyến Sakaisuji của Osaka Metro nối Tenjinbashisuji Rokuchōme với Tengachaya, chạy theo hướng bắc–nam bên dưới đường Sakaisuji. Tuyến có các chuyến chạy thẳng sang các tuyến Kyoto và Senri của Hankyu. Tuyến có 10 ga; ký hiệu là K và màu nâu đậm.
Khái niệm
Sữa đông gừng
Sữa đông gừng, người Sa Loan gọi là jiang mai nai, là món tráng miệng truyền thống của Sa Loan, Phiên Ngung (Quảng Châu): sữa trâu ở 70–80 °C rót lên nước gừng, protease trong gừng làm sữa đông lại mềm mịn.
Khái niệm
Tuyến Nankō Port Town (New Tram)
Tuyến Nankō Port Town, còn gọi là New Tram, là hệ thống vận tải tự động dẫn hướng (AGT) do Osaka Metro vận hành. Tuyến dài 7,9 km, nối Cosmosquare với Suminoe-kōen qua 10 ga. Ký hiệu tuyến là P và màu tuyến là xanh da trời nhạt.
Khái niệm
Cá sauna Thuận Đức
Cá sauna là món Thuận Đức nổi tiếng hai thập niên gần đây: cá lóc bỏ xương thái lát trải trên bầu hoặc lá sen, hấp hai đến ba phút vừa chín tới rồi dùng ngay.
Khái niệm
Tuyến Nagahori Tsurumi-ryokuchi
Tuyến Nagahori Tsurumi-ryokuchi của Osaka Metro nối Taishō với Kadoma-minami. Đây là tuyến vận tải nhanh đầu tiên được xây dựng tại Nhật Bản sử dụng công nghệ động cơ tuyến tính. Tuyến dài 15,0 km với 17 ga; ký hiệu là N và màu xanh chanh.
Khái niệm
Sủi cảo da cá Phượng Thành
Sủi cảo da cá Phượng Thành là món ăn vặt thủ công của Đại Lương, Thuận Đức: cá trắm băm nhuyễn trộn bột mì làm vỏ, nhân thịt heo và tôm, luộc trong nước dùng; kỹ thuật này thuộc di sản cấp quận của Thuận Đức.
Khái niệm
Tuyến Midōsuji
Tuyến Midōsuji là tuyến trục bắc–nam chính của Osaka Metro. Tuyến nối Esaka với Nakamozu, đi qua các trung tâm đô thị như Umeda, Namba và Tennoji. Ký hiệu tuyến là M, màu đỏ thẫm; tàu cũng chạy thẳng sang tuyến đường sắt Kita-Osaka Kyuko.
Khái niệm
Tuyến Imazatosuji
Tuyến Imazatosuji của Osaka Metro nối Itakano với Imazato, chạy theo hướng bắc–nam bên dưới đường Imazato-suji. Tuyến sử dụng tàu điện động cơ tuyến tính; màu tuyến là cam vàng và ký hiệu là I.
Khái niệm
Lát sữa Kim Bảng
Niuru Kim Bảng, còn gọi niuru Đại Lương, là đặc sản sữa truyền thống của Kim Bảng ở Đại Lương (Thuận Đức): sữa trâu nước được làm đông bằng giấm và muối rồi ép thành lát tròn trắng mỏng, vị mặn ngọt, thường ăn cùng cháo.
Khái niệm
Ẩm thực Thuận Đức
Ẩm thực Thuận Đức là một trong những cội nguồn và nhánh chính của ẩm thực Quảng Đông — "ăn ở Quảng Châu, nấu từ Phượng Thành" —, dựa trên cá, gạo, sữa, gia cầm và hoa, được yêu thích vì vị trong, mềm, giòn, mượt và giữ nguyên vị nguyên liệu; năm 2014 Thuận Đức được UNESCO công nhận là Thành phố Ẩm thực.
Khái niệm
Jian dui Long Giang (bánh gạo nổ phủ vừng)
Jian dui Long Giang là món ăn Tết truyền thống của Long Giang, Thuận Đức, có từ thời Minh: vỏ bột nếp bọc nhân gạo nổ và siro đậu phộng, viên chiên tròn tượng trưng cho "vàng bạc đầy nhà".
Khái niệm
Bánh Lôn Giáo
Bánh Lôn Giáo, còn gọi là bánh đường trắng, là bánh gạo hấp truyền thống của Lôn Giáo, Thuận Đức: gạo được xay, lên men tự nhiên rồi hấp thành bánh trong, gập lại không gãy.
Khái niệm
Lợn hấp Quân An
Lợn hấp Quân An là món truyền thống của Quân An, Thuận Đức, bắt nguồn từ tục chia thịt tế sau lễ xuân thu tại nhà thờ họ: cả con lợn được ướp rồi hấp cách thủy, da dai thịt mềm.
Khái niệm
Sữa xào Đại Lương
Sữa xào Đại Lương là món đặc sản của Đại Lương, Thuận Đức: sữa trâu nước được kết đông cùng lòng trắng trứng trên lửa nhỏ thành khối trắng mềm rung rinh, ví dụ tiêu biểu của kỹ thuật "xào mềm" trong ẩm thực Trung Hoa.
Khái niệm
Yusheng Thuận Đức (cá sống)
Yusheng Thuận Đức là món truyền thống: cá trắm cỏ được làm sạch máu, lóc thịt thái lát mỏng, trộn với hơn chục loại gia vị trong nghi thức "lo hei" của người Quảng Đông, cầu mong phát đạt.
Khái niệm
Tuyến 4 Metro Nam Ninh
Đoạn đầu của Tuyến 4 Metro Nam Ninh khai trương năm 2020, đoạn tiếp theo khai trương năm 2025. Danh sách có 19 ga; tính đến ngày 28 tháng 10 năm 2026, 18 ga đã mở cửa.
Khái niệm
米其林指南的排名与年度比较口径
《米其林指南》以星级和其他标识分组评价餐厅，不发布跨地区统一的餐厅序数总榜；年度比较须限定版次和覆盖地区。
Khái niệm
网红美食
网红美食又称网红食品，指依靠社交平台流量在短期内出圈的食品，多以超大尺寸或奇特造型制造视觉反差，如脏脏包、固体杨枝甘露、超长蛋挞等，热度多快速消退。
Khái niệm
桃酥
桃酥又称核桃酥，是传统酥式点心，以核桃仁、面粉、白糖、猪油和鸡蛋为主料，起源于江西景德镇周边，如今是中式糕点中的常见品类。
Khái niệm
超长蛋挞
超长蛋挞是长度远超常规的蛋挞，2026年秋季流行的版本长约60厘米，因造型夸张成为打卡对象；从走红到降温约两个月，鲍师傅单品牌8天售出超过70万份。
Khái niệm
固体杨枝甘露
固体杨枝甘露是由经典甜品杨枝甘露改造的冷冻甜品，芒果块上铺浓稠酸奶并撒柚子粒，冷冻定型后食用，口感类似冰淇淋，2025年11月由短视频带动走红。
Khái niệm
脏脏包
脏脏包是巧克力起酥面包，外刷巧克力酱、裹满可可粉，内夹巧克力酱，吃完手脸红黑故得名；2017年底在中国走红，2023年前后多数门店下架。
Khái niệm
网红小吃
网红小吃指经短视频与社交平台传播、在短期内吸引大量外地食客的地方小吃，常带动当地旅游与消费，淄博烧烤、天水麻辣烫是近年较典型的例子。
Khái niệm
新疆炒米粉
新疆炒米粉是新疆的米粉料理，用较粗的米粉配芹菜、泡菜、鸡肉或牛肉同炒，酱料辛辣浓郁；1982年由乌鲁木齐工厂的贵州籍员工创制。
Khái niệm
锅包肉
锅包肉原称“锅爆肉”，是哈尔滨首创菜、东北菜代表，清末由道台府厨师郑兴文改良自京菜焦熘肉片，做法为里脊挂糊油炸后烹入糖醋汁，口味酸甜。
Khái niệm
过桥米线
过桥米线是发源于云南蒙自的米线名吃，以浮油保温的滚烫鸡汤现烫生肉片、鹌鹑蛋和蔬菜，再加入米线食用，制作技艺2014年列入国家级非遗。
Khái niệm
珍珠奶茶
珍珠奶茶是起源于台湾的茶类饮料，在奶茶中加入木薯粉制成的粉圆，1990年代后期经外带连锁店传向各地，成为台湾手摇饮料走向世界的象征。
Khái niệm
淄博烧烤
淄博烧烤是山东省淄博市的烧烤吃法，每桌配一座小火炉由食客自行翻烤，烤串配小饼、小葱与蘸料食用，2023年春季在社交媒体走红。
Khái niệm
济宁夹饼
济宁夹饼是山东省济宁一带的街头小吃，把烤饼剖开后夹入油炸的肉串、鸡蛋、豆制品和蔬菜，刷酱并撒孜然、芝麻，因食材可自由搭配而有“万物皆可夹”之称。
Khái niệm
烤冷面
烤冷面是发源于黑龙江省的街头小吃，铁板烤制冷面片，加鸡蛋、香肠、洋葱和酱料卷起切段，1990年代后期出现后流行全国。
Khái niệm
兰州牛肉面
兰州牛肉面是甘肃兰州的面食，以“一清二白三红四绿五黄”为特色，面条按截面分毛细、二细、韭叶、大宽等多种，制作技艺2021年列入国家级非遗。
Khái niệm
热干面
热干面是湖北武汉的特色早点，碱水面煮熟拌麻油摊凉，食用时焯热后淋芝麻酱、辣萝卜丁等，属干拌面，与刀削面等并称中国五大名面。
Khái niệm
煎饼馃子
煎饼馃子是起源于天津的风味小吃，以绿豆面摊饼、裹油条或馃篦儿，抹面酱与腐乳，是天津代表性早餐，2017年制作技艺列入市级非遗。
Khái niệm
肉夹馍
肉夹馍又称腊汁肉夹馍，是源自陕西的小吃，以白吉馍夹入腊汁肉，另有宝鸡西府肉臊子夹馍与潼关肉夹馍等流派。