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知識庫 · 第 238 頁

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牡丹园·灵岩山房

中文原文 · 餐廳 · 江苏省苏州市吴中区

苏州木渎灵岩山南麓的苏帮菜餐厅，设于清代毕沅灵岩山馆旧址，种植三十余株名贵牡丹，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

鹏瑞莱佛士酒店·云璟 Yun Jing

中文原文 · 餐廳 · 广东省深圳市南山区

深圳鹏瑞莱佛士酒店70楼的粤菜餐厅，坐拥270度城景与海景；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Euphoria

中文原文 · 餐廳

新加坡 Tras Street 的 Gastro-Botanica 料理餐厅，主厨 Jason Tan 以蔬菜香草为主角；米其林指南2022年晋升一星，2025年续列一星。

2026-10-31

地點

Haoma

餐廳 · 曼谷，泰国

Haoma 是曼谷的印度當代料理餐廳，2023 年首獲米其林一星，並入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。主廚 Deepanker Khosla 使用本地農場、養殖者、漁民及自家菜園的時令食材，提供套餐與素食套餐，並實踐循環養魚和農業。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Kwee Heng

中文原文 · 餐廳

位于新加坡纽顿熟食中心的卤鸭摊位，经营超过40年，招牌去骨卤鸭肉质软嫩多汁；2023年获米其林必比登推介。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Tokuha Motonari

餐廳 · 日本京都

Tokuha Motonari — 京都; 在《米其林指南京都／大阪版2024》中新獲一星。

2026-10-30

地點

天津四季酒店·津韵中餐厅

中文原文 · 餐廳 · 天津市和平区

天津四季酒店7层的粤菜餐厅，位于滨江道商圈，经典古法粤菜辅以时令创新，连续多年上榜黑珍珠；2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Sheng Yong Xing

中文原文 · 餐廳 · 中国·上海市

Sheng Yong Xing（晟永興黄浦店）是位于上海外滩五号5楼的北京菜餐厅，以枣木烤鸭闻名，《米其林指南上海版2022》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Born and Bred

中文原文 · 餐廳 · 首尔特别市城东区

Born and Bred是首尔城东区马场洞的韩牛烤肉餐厅，占四层楼各有主题；2026黑珍珠餐厅指南二钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Beach Road Fish Head Bee Hoon

餐廳

Beach Road Fish Head Bee Hoon是位於新加坡Whampoa Market Place的攤位，供應魚片米粉，配奶白魚湯和炸蒜；列入《米其林指南新加坡版》2023年必比登推介。

# 米其林指南2026-10-31

地點

洋房火锅（新天地店）

中文原文 · 餐廳 · 上海市黄浦区

上海黄浦区新天地南里的火锅餐厅，设在老上海风格的洋房内，为黑珍珠榜单连续8年在榜餐厅，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Ilpan

中文原文 · 餐廳 · 韩国·首尔特别市

位于首尔江南区道安大路的韩式铁板烧餐厅，主厨金东基以法式理念演绎铁板料理；列入《米其林指南首尔版2023》一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Mitou

餐廳 · 韩国首尔

首爾的日本料理餐廳，以時令食材和主廚家族農場的農產品呈現季節菜單；列入《米其林指南首爾／釜山版2026》二星名單。

# 米其林指南2026-10-30

地點

无锡君来洲际酒店-吴粤一号中餐厅

中文原文 · 餐廳 · 江苏省无锡市

无锡君来洲际酒店的中餐厅，主理创新淮扬菜和粤菜，设16个江南特色包房，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Blue by Alain Ducasse

餐廳 · 曼谷，泰国

Blue by Alain Ducasse 是曼谷的法式當代料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。秘魯籍主廚 Evens López 以法式高級料理為基礎，採用較輕盈、國際化的表現並融入東南亞食材。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Sushi Matsumoto

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

首尔江南区的寿司餐厅，主厨松本瑞穗致力在韩国重现日本本土寿司风格，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Kok Sen

中文原文 · 餐廳

位于新加坡恭锡路的本地煮炒菜馆，经营超过50年，2022年搬到同一条街的新址；2023年获米其林必比登推介。

# 米其林指南2026-10-31

地點

ONE FULL B&C

中文原文 · 餐廳 · 辽宁省沈阳市

ONE FULL B&C是沈阳的西餐餐厅，由宋可阳创办，以东北本地食材演绎西餐，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

粤海荟

中文原文 · 餐廳 · 广东省深圳市南山区

位于深圳南山区深圳湾睿印的潮州菜餐厅，品牌以定制私房宴起家，主厨来自潮汕；2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Tenjaku

餐廳 · 日本京都

京都的日本料理餐廳；列入《米其林指南京都／大阪2024》新晉一星名單。

2026-10-30

地點

Nahm

餐廳 · 曼谷，泰国

Nahm 是曼谷泰國料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。主廚 Pim Techamuanvivit 的套餐展現泰國各地風味，兼具創意與地域傳統。

# 米其林指南2026-10-30

地點

耳朵眼会馆（鼓楼店）

中文原文 · 餐廳 · 天津市

天津鼓楼的清真菜餐厅，百年品牌耳朵眼旗下高端会馆，主打「清真宴头等舱」，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

苏州金普顿竹辉酒店·竹趣轩

中文原文 · 餐廳 · 江苏省苏州市姑苏区

苏州金普顿竹辉酒店1层的创新苏州菜与淮扬菜餐厅，沿用1990年代老竹辉饭店中餐厅之名，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

GOAT

餐廳 · 曼谷，泰国

GOAT 是曼谷的當代泰國料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。餐廳採用葡萄牙風格配色與挑高空間，菜單交織泰國、中國和西方料理元素。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Mingles

中文原文 · 餐廳 · 首尔特别市江南区

Mingles 是首尔江南区的韩国菜餐厅，主厨 Mingoo Kang 以韩式发酵元素演绎现代品尝菜单；米其林三星，2026黑珍珠三钻。

# 黑珍珠餐廳指南 # 米其林指南2026-10-31

地點

君来湖滨饭店·渔餐厅

中文原文 · 餐廳 · 江苏省无锡市滨湖区

无锡君来湖滨饭店27、28楼的江南菜餐厅，360度尽览蠡湖湖光山色，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Sushi Kanesaka

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

首尔江南区格蓝德洲际酒店内的寿司餐厅，八席桧木柜台，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Baan Tepa Culinary Space

餐廳 · 曼谷，泰国

曼谷的當代泰國料理餐廳；《米其林指南泰國版2026》二星餐廳，2026黑珍珠一鑽。

# 黑珍珠餐廳指南 # 米其林指南2026-10-30

地點

Bicena

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

Bicena位于首尔乐天世界塔81层，以庆尚道食材与传统呈现韩国料理；米其林一星，窗边可俯瞰首尔全景。

# 米其林指南2026-10-31

地點

席作·福建会馆

中文原文 · 餐廳 · 上海市黄浦区

上海黄浦区新天地时尚1期5楼的闽菜餐厅，席作品牌的上海新天地店，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Araya

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

位于新加坡 Mondrian Duxton 的智利与创新料理餐厅，以智利与日本食材融合的南太平洋主题菜单见长；列入《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

新荣记（灵湖店）

中文原文 · 餐廳 · 浙江省台州市临海市

新荣记位于台州临海临海大道239号的旗舰店，以台州菜为主，Jaya操刀设计、历时数年建成；2025、2026黑珍珠餐厅指南三钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Wana Yook

餐廳 · 曼谷，泰国

曼谷的當代泰國料理餐廳；列入《米其林指南泰國版2026》一星名單。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Haobin（好賓）

餐廳 · 韩国首尔

首爾的韓式中餐餐廳，以粵菜技法與中式料理見長；列入《米其林指南首爾／釜山版2024》新晉一星名單。

2026-10-30

地點

新荣记（平安金融中心店）

中文原文 · 餐廳 · 广东省深圳市福田区

台州菜餐厅新荣记在深圳平安金融中心北塔L6层的分店，主打台州海鲜；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

鹿鸣春饭店（总店）

中文原文 · 餐廳 · 辽宁省沈阳市和平区

鹿鸣春饭店（总店）是沈阳和平区十一纬路的辽菜老字号，1929年创立，国家级非遗「辽菜传统烹饪技艺」保护单位，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

estiatorio Milos

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

新加坡滨海湾金沙购物商场Galleria层的希腊海鲜餐厅，设开放式厨房与鱼市展台；2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

江南雅厨·江南文化·苏州菜（李公堤店）

中文原文 · 餐廳 · 江苏省苏州市

新梅华旗下江南雅厨在苏州金鸡湖李公堤的门店，主打本帮菜，每间包厢可览湖景，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Mia

餐廳 · 曼谷，泰国

Mia 是曼谷的當代料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。主廚 Top 與 Michelle 合作打造廚房方向與用餐氛圍，現代歐洲料理融入亞洲影響。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Légume

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

Légume 是首尔江南区的纯素餐厅，主厨成时宇以全植物食材创作现代料理；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Gaggan

餐廳 · 曼谷，泰国

Gaggan 是曼谷的創新料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。米其林評審將其描述為漸進式印度料理的戲劇體驗，以大膽風味和故事化方式安排菜序。

# 米其林指南2026-10-30

地點

alla prima

中文原文 · 餐廳 · 首尔特别市江南区

alla prima是首尔江南区的创意菜餐厅，以保留食材本味与香草蔬菜的平衡见长；米其林二星，2026黑珍珠一钻。

# 黑珍珠餐廳指南 # 米其林指南2026-10-31

地點

渔歌·武昌鱼艺术餐厅

中文原文 · 餐廳 · 湖北省武汉市洪山区

武汉洪山区南湖畔的新楚菜餐厅，2022年开业，以宋代美学为设计基调，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

无蟹居·九道

中文原文 · 餐廳 · 上海市黄浦区

上海黄浦区茂名南路锦江饭店锦楠楼内的板前蟹宴餐厅，由成隆行与九道合作开设、上海首家板前蟹宴，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

吴·现代潮菜

中文原文 · 餐廳 · 广东省深圳市南山区

位于深圳市南山区华侨城的潮菜餐厅，融合传统潮州菜与新式烹饪手法，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Soul

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

首尔龙山区的当代料理餐厅，由尹大贤与金熙恩夫妇主理，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Sushi Saito

餐廳 · 曼谷，泰国

曼谷的壽司餐廳；列入《米其林指南泰國版2026》一星名單。

# 米其林指南2026-10-30

地點

HANE

中文原文 · 餐廳 · 韩国·首尔特别市

位于首尔江南区彦州路的寿司餐厅，由专精日本料理的韩国主厨主理；列入《米其林指南首尔版2022》一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

新荣记（椒江店）

中文原文 · 餐廳 · 浙江省台州市椒江区

新荣记2005年开业的台州椒江区中心大道411号门店，品牌历史最悠久，主打东海海鲜与台州特色菜；2025、2026黑珍珠餐厅指南二钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

潮汕味道·煮海餐厅（金麟大厦店）

中文原文 · 餐廳 · 广东省汕头市

潮汕味道·煮海餐厅（金麟大厦店）是广东汕头的现代潮菜餐厅，由潮菜研究者张新民主理，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

AVANT

餐廳 · 曼谷，泰国

AVANT 是曼谷的現代料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。新加坡籍主廚結合傳統與現代技法，並細緻運用日本食材。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Muromachi Yui

餐廳 · 日本京都

京都的日本料理餐廳；列入《米其林指南京都／大阪2024》新晉一星名單。

2026-10-30

地點

MIND YAKINIKU 烧肉·至心

中文原文 · 餐廳 · 上海市徐汇区

上海徐汇区淮海中路嘉华中心内的创意日式烧肉餐厅，和牛全部来自大连雪龙牧场，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Esora

餐廳 · 新加坡

Esora是新加坡餐廳，列入《米其林指南新加坡版》2025年一星餐廳名單；該版完整名單於2025年7月24日發布。

# 米其林指南2026-10-31

地點

苏州洲际酒店·里瓦地中海扒房

中文原文 · 餐廳 · 江苏省苏州市苏州工业园区

苏州洲际酒店内的地中海扒房，苏州首家推出战斧牛排的餐厅，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Alma

餐廳 · 新加坡

Alma是新加坡餐廳，列入《米其林指南新加坡版》2025年一星餐廳名單。該星級紀錄對應2025版指南。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Jin Ting Wan

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

位于新加坡滨海湾金沙酒店55层的粤菜餐厅，主厨Albert Li主打陈皮琵琶鸭，2026年首次获米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Gaa

餐廳 · 曼谷，泰国

曼谷的當代印度料理餐廳；2024年升至米其林二星，並獲2025黑珍珠二鑽、2026一鑽。

# 黑珍珠餐廳指南 # 米其林指南2026-10-30

地點

La Yeon

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

La Yeon 是位于首尔新罗酒店23层的现代韩国料理餐厅，可俯瞰首尔全景；《米其林指南首尔／釜山版2026》二星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

7th Door

中文原文 · 餐廳 · 首尔特别市江南区

7th Door是首尔江南区的当代韩国菜餐厅，主厨Kim Dae-chun以发酵与熟成为主题；米其林一星，2026黑珍珠一钻。

# 黑珍珠餐廳指南 # 米其林指南2026-10-31

地點

Sosuheon

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

首尔中区的寿司餐厅，设于韩屋内的八席柜台寿司店，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》二星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

皖宴（苏河湾店）

中文原文 · 餐廳 · 上海市静安区

上海静安区苏河湾万象天地慎余里的徽菜餐厅，2023年开业，被沪上食客誉为“徽菜天花板”，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

金海华·悦食东方·CHAO27（洲际店）

中文原文 · 餐廳 · 江苏省苏州市苏州工业园区

苏州洲际酒店27层的潮州菜餐厅，可览金鸡湖景，米其林指南收录，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Hakusi

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

位于首尔江南区彦州路的日本料理餐厅，设于纯白建筑内；列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

建业酒家（凤凰山路店）

中文原文 · 餐廳 · 广东省汕头市

建业酒家（凤凰山路店）是广东汕头凤凰山路的潮菜餐厅，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

MERCADO 505 Gourmet Restaurant

中文原文 · 餐廳 · 上海市静安区

上海静安区乌鲁木齐北路街角的西班牙菜餐厅，以进口海鲜见长，招牌西班牙海鲜烩需预订，2025与2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

茹丝葵经典牛排馆（上海外滩店）

中文原文 · 餐廳 · 上海市黄浦区

茹丝葵经典牛排馆（上海外滩店）是位于上海外滩5号4层的美式牛排馆，选用澳洲和牛并供应新奥尔良风味菜品，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

老扁酒家

中文原文 · 餐廳 · 浙江省台州市黄岩区

台州黄岩区金带路577号的新派台州菜餐厅，不设固定菜单、按鲜食材点菜，招牌老鸭水饺；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Aksorn

餐廳 · 曼谷，泰国

Aksorn 是曼谷泰國料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。主廚 David Thompson 研究泰國飲食史，從 20 世紀中期食譜復原菜式，主菜以傳統家庭共享方式上桌。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Sühring

餐廳 · 曼谷，泰国

曼谷的當代德國料理餐廳；入選《米其林指南泰國版2026》三星名單。

# 黑珍珠餐廳指南 # 米其林指南2026-10-30

地點

PRU

餐廳 · 普吉，泰国

普吉的現代當代料理餐廳；列入《米其林指南泰國版2026》一星名單。

# 米其林指南2026-10-30

地點

etcha

餐廳 · 曼谷，泰国

etcha 是曼谷的創意歐洲當代料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。主廚 Giacomo Primante 以歐洲技法料理泰國食材，提供 11 道 “360°” 與 8 道 “180°” 品嚐菜單，呈現「無邊界料理」概念。

# 米其林指南2026-10-30

地點

L’impression

餐廳 · 韩国首尔

首爾的現代料理餐廳，著重食材本味並以濃郁醬汁襯托；《米其林指南首爾／釜山版2024》新晉一星。

2026-10-30

地點

天屿水·茶蔬（卓悦中心店）

中文原文 · 餐廳 · 广东省深圳市福田区

深圳福田区卓悦中心西区5楼空中庭院的素食餐厅，系广州素食品牌天水在深圳的分店；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Ji De Lai Hainanese Chicken Rice

中文原文 · 餐廳

位于新加坡义顺忠邦巴刹与熟食中心的海南鸡饭摊位，2023年从米其林指南入选推荐晋升必比登推介，鸡饭套餐价格实惠。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Du Du Shou Shi

中文原文 · 餐廳

摊位位于Jurong West 505 Market & Food Centre，供应椰丝和花生两种tu tu kueh，米糕外皮柔韧、内馅香甜；2023年获米其林必比登推介。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Mezzaluna

餐廳 · 曼谷，泰国

曼谷的當代法國料理餐廳；列入《米其林指南泰國版2026》二星名單。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Soseoul Hannam

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

首尔龙山区的韩国料理餐厅，从地方饮食传统演绎当代首尔风味，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Adam Rd Noo Cheng Big Prawn Noodle

中文原文 · 餐廳

位于新加坡 Adam Food Centre 的虾面摊位，食谱由摊主父亲传下；列入《米其林指南新加坡版》2023年必比登推介。

# 米其林指南2026-10-31

地點

西郊5号·Maggie 5

中文原文 · 餐廳 · 上海市长宁区

上海长宁区虹古路西郊宾馆一隅的中餐厅，主打法式中菜，由中国烹饪大师孙兆国主理，2025黑珍珠餐厅指南二钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

荣府宴（南阳路店）

中文原文 · 餐廳 · 上海市静安区

荣府宴（南阳路店）是位于上海市静安区南阳路170号贝轩大公馆的台州菜餐厅，新荣记旗下私房菜品牌，2025与2026黑珍珠餐厅指南均获二钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

刻龙壹号（腾达中心店）

中文原文 · 餐廳 · 浙江省台州市椒江区

台州椒江区腾达商业广场的台州菜餐厅，主打优质海鲜与精致台州菜，设明档海鲜区；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

MOKO

餐廳 · 日本京都

京都的法國菜餐廳；列入《米其林指南京都／大阪2024》新晉一星名單。

2026-10-30

地點

醉东Oriental House（静安嘉里中心店）

中文原文 · 餐廳 · 上海市静安区

醉东Oriental House（静安嘉里中心店）是上海静安嘉里中心北区的浙江菜餐厅，供应融合菜肴与台州小海鲜，2025、2026黑珍珠餐厅指南均获一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

苏州凯悦酒店·华池88中餐厅

中文原文 · 餐廳 · 江苏省苏州市苏州工业园区

苏州凯悦酒店2层的江苏菜餐厅，设开放式厨房，米其林指南收录（¥¥），2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Jag

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

新加坡罗拔申码头一带的法式现代料理餐厅，以蔬菜为主轴，入选《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

VIVANT by JohnnyPham

中文原文 · 餐廳 · 上海市黄浦区

上海黄浦区北海路一栋约百年历史建筑内的当代法餐厅，设大型开放式厨房，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

80/20

餐廳 · 曼谷，泰国

80/20 是曼谷的當代泰國料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。名稱取自本地食材與主廚靈感的比例，餐廳以季節性品嚐菜單呈現創意料理。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Aulis

餐廳 · 攀牙，泰国

攀牙的創意料理餐廳；列入《米其林指南泰國版2026》一星名單。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Goryori Ken

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

位于首尔江南区彦州路的现代日本料理餐厅，主吧台仅八席；列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

璞悦荟文化艺术餐厅（瑞立滨海酒店）

中文原文 · 餐廳 · 浙江省温州市瑞安市

瑞安瑞立滨海酒店顶层的文化餐厅，以“山海画卷、书香瑞安”为主题，全景落地窗俯瞰城景，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

鮨一日本料理（大中华店）

中文原文 · 餐廳 · 广东省深圳市福田区

位于深圳福田区深南路大中华国际金融中心C座的日本料理餐厅，主打Omakase，仅20个座位；2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Elements, Inspired by Ciel Bleu

餐廳 · 曼谷，泰国

Elements, Inspired by Ciel Bleu 是曼谷的法式當代料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。餐廳可俯瞰城市景觀，設有開放式廚房，並與阿姆斯特丹 Ciel Bleu 合作。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Sra Bua by Kiin Kiin（曼谷凯宾斯基酒店）

中文原文 · 餐廳 · 曼谷巴吞旺区

Sra Bua by Kiin Kiin（2026年起称 Sra Bua by Num Weerawat）是曼谷暹罗凯宾斯基酒店内的当代泰国菜餐厅，主厨 Weerawat "Num" Triyasenawat 主理，获2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

Maison Dunand

餐廳 · 曼谷，泰国

Maison Dunand 是曼谷的阿爾卑斯與現代料理餐廳，2023 年首獲米其林一星，並入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。主廚 Arnaud Dunand Sauthier 以薩瓦故鄉為靈感，菜單聚焦阿爾卑斯料理與時令食材。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Solbam

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

首尔江南区的韩国当代料理餐厅，主厨严泰俊以时令食材创作戏剧感菜式，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

L'Amitié

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

L'Amitié 是首尔江南区岛山大路67街的法式餐厅，主厨张明植自2006年营业；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

CUT

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

新加坡滨海湾金沙的牛排馆，由 Wolfgang Puck 创立；米其林一星，主打高温炭烤牛排与自制酱汁。

# 米其林指南2026-10-31

地點

斐霓丝PHENIX（璞丽酒店）

中文原文 · 餐廳 · 上海市静安区

斐霓丝PHENIX是位于上海市静安区常德路1号璞丽酒店2楼、可俯瞰静安公园的现代法式餐厅，获米其林星级肯定，2025与2026黑珍珠餐厅指南均获一钻。

# 黑珍珠餐廳指南2026-10-31

地點

GiwaKang

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

位于首尔江南区论岘路的韩国现代料理餐厅，主厨姜旻哲以法式技法演绎韩味；列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

知識庫 · 第 238 頁

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