Haomaはバンコクのインド料理・現代料理店で、2023年に初めてミシュランの星を獲得し、2026年版タイの一つ星に選ばれています。Deepanker Khoslaシェフは地元農場や生産者、漁師、自家菜園の季節食材を使い、テイスティングとベジタリアンのコースを提供。循環型の養殖と農業にも取り組んでいます。

# ミシュランガイド2026-10-30

場所

Kwee Heng

中国語原文 · レストラン

位于新加坡纽顿熟食中心的卤鸭摊位，经营超过40年，招牌去骨卤鸭肉质软嫩多汁；2023年获米其林必比登推介。

# ミシュランガイド2026-10-31

場所

Tokuha Motonari

レストラン · 日本京都

Tokuha Motonari — 京都; 『ミシュランガイド京都・大阪2024』で新たに一つ星を獲得した。

2026-10-30

場所

天津四季酒店·津韵中餐厅

中国語原文 · レストラン · 天津市和平区

天津四季酒店7层的粤菜餐厅，位于滨江道商圈，经典古法粤菜辅以时令创新，连续多年上榜黑珍珠；2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

Sheng Yong Xing

中国語原文 · レストラン · 中国·上海市

Sheng Yong Xing（晟永興黄浦店）是位于上海外滩五号5楼的北京菜餐厅，以枣木烤鸭闻名，《米其林指南上海版2022》一星。

# ミシュランガイド2026-10-31

場所

Born and Bred

中国語原文 · レストラン · 首尔特别市城东区

Born and Bred是首尔城东区马场洞的韩牛烤肉餐厅，占四层楼各有主题；2026黑珍珠餐厅指南二钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

Beach Road Fish Head Bee Hoon

レストラン

Beach Road Fish Head Bee HoonはシンガポールのWhampoa Market Placeにある屋台です。白濁した魚のスープで魚片ビーフンを提供し、揚げニンニクを加えます。『ミシュランガイド・シンガポール2023』のビブグルマンに選ばれました。

# ミシュランガイド2026-10-31

場所

洋房火锅（新天地店）

中国語原文 · レストラン · 上海市黄浦区

上海黄浦区新天地南里的火锅餐厅，设在老上海风格的洋房内，为黑珍珠榜单连续8年在榜餐厅，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

Ilpan

中国語原文 · レストラン · 韩国·首尔特别市

位于首尔江南区道安大路的韩式铁板烧餐厅，主厨金东基以法式理念演绎铁板料理；列入《米其林指南首尔版2023》一星名单。

# ミシュランガイド2026-10-31

場所

Mitou

レストラン · 韩国首尔

シェフの家族農場の食材を含む旬の素材を軸にした、ソウルの日本料理店。2026年版ミシュランガイド・ソウル＆釜山で二つ星。

# ミシュランガイド2026-10-30

場所

无锡君来洲际酒店-吴粤一号中餐厅

中国語原文 · レストラン · 江苏省无锡市

无锡君来洲际酒店的中餐厅，主理创新淮扬菜和粤菜，设16个江南特色包房，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

Blue by Alain Ducasse

レストラン · 曼谷，泰国

Blue by Alain Ducasseはバンコクのフランス現代料理店で、ミシュランガイドタイ 2026の一つ星に選ばれています。ペルー出身のシェフEvens Lópezは、フランスの高級料理を基礎に、東南アジアの食材を取り入れた軽やかで国際的な表現を展開します。

# ミシュランガイド2026-10-30

場所

Sushi Matsumoto

中国語原文 · レストラン · 韩国首尔

首尔江南区的寿司餐厅，主厨松本瑞穗致力在韩国重现日本本土寿司风格，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# ミシュランガイド2026-10-31

場所

Kok Sen

中国語原文 · レストラン

位于新加坡恭锡路的本地煮炒菜馆，经营超过50年，2022年搬到同一条街的新址；2023年获米其林必比登推介。

# ミシュランガイド2026-10-31

場所

ONE FULL B&C

中国語原文 · レストラン · 辽宁省沈阳市

ONE FULL B&C是沈阳的西餐餐厅，由宋可阳创办，以东北本地食材演绎西餐，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

粤海荟

中国語原文 · レストラン · 广东省深圳市南山区

位于深圳南山区深圳湾睿印的潮州菜餐厅，品牌以定制私房宴起家，主厨来自潮汕；2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

Tenjaku

レストラン · 日本京都

京都の日本料理店。『ミシュランガイド京都・大阪2024』で新たに一つ星を獲得。

2026-10-30

場所

Nahm

レストラン · 曼谷，泰国

Nahmはバンコクのタイ料理・現代タイ料理店で、ミシュランガイドタイ 2026の一つ星に選ばれています。Pim Techamuanvivitシェフのテイスティングメニューは、タイ各地の風味を生かし、創造性と地域の伝統を両立させています。

# ミシュランガイド2026-10-30

場所

耳朵眼会馆（鼓楼店）

中国語原文 · レストラン · 天津市

天津鼓楼的清真菜餐厅，百年品牌耳朵眼旗下高端会馆，主打「清真宴头等舱」，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

苏州金普顿竹辉酒店·竹趣轩

中国語原文 · レストラン · 江苏省苏州市姑苏区

苏州金普顿竹辉酒店1层的创新苏州菜与淮扬菜餐厅，沿用1990年代老竹辉饭店中餐厅之名，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

GOAT

レストラン · 曼谷，泰国

GOATはバンコクの現代タイ料理店で、ミシュランガイドタイ 2026の一つ星に選ばれています。内装はポルトガル風の色使いと高い天井が特徴。メニューにはタイ、中国、西洋料理の要素が織り込まれています。

# ミシュランガイド2026-10-30

場所

Mingles

中国語原文 · レストラン · 首尔特别市江南区

Mingles 是首尔江南区的韩国菜餐厅，主厨 Mingoo Kang 以韩式发酵元素演绎现代品尝菜单；米其林三星，2026黑珍珠三钻。

# 黒珍珠レストランガイド # ミシュランガイド2026-10-31

場所

君来湖滨饭店·渔餐厅

中国語原文 · レストラン · 江苏省无锡市滨湖区

无锡君来湖滨饭店27、28楼的江南菜餐厅，360度尽览蠡湖湖光山色，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

Sushi Kanesaka

中国語原文 · レストラン · 韩国首尔

首尔江南区格蓝德洲际酒店内的寿司餐厅，八席桧木柜台，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# ミシュランガイド2026-10-31

場所

Baan Tepa Culinary Space

レストラン · 曼谷，泰国

バンコクの現代タイ料理店。ミシュランガイド・タイ2026で二つ星、黒真珠ガイド2026で一ダイヤモンド。

# 黒珍珠レストランガイド # ミシュランガイド2026-10-30

場所

Bicena

中国語原文 · レストラン · 韩国首尔

Bicena位于首尔乐天世界塔81层，以庆尚道食材与传统呈现韩国料理；米其林一星，窗边可俯瞰首尔全景。

# ミシュランガイド2026-10-31

場所

席作·福建会馆

中国語原文 · レストラン · 上海市黄浦区

上海黄浦区新天地时尚1期5楼的闽菜餐厅，席作品牌的上海新天地店，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

Araya

中国語原文 · レストラン · 新加坡

位于新加坡 Mondrian Duxton 的智利与创新料理餐厅，以智利与日本食材融合的南太平洋主题菜单见长；列入《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星名单。

# ミシュランガイド2026-10-31

場所

新荣记（灵湖店）

中国語原文 · レストラン · 浙江省台州市临海市

新荣记位于台州临海临海大道239号的旗舰店，以台州菜为主，Jaya操刀设计、历时数年建成；2025、2026黑珍珠餐厅指南三钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

Wana Yook

レストラン · 曼谷，泰国

バンコクの現代タイ料理店。ミシュランガイド・タイ2026で一つ星。

# ミシュランガイド2026-10-30

場所

Haobin（好賓）

レストラン · 韩国首尔

広東料理の技法と中国各地の料理で知られるソウルの韓国式中華料理店。ミシュランガイド・ソウル＆釜山2024で新たに一つ星を獲得。

2026-10-30

場所

新荣记（平安金融中心店）

中国語原文 · レストラン · 广东省深圳市福田区

台州菜餐厅新荣记在深圳平安金融中心北塔L6层的分店，主打台州海鲜；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

鹿鸣春饭店（总店）

中国語原文 · レストラン · 辽宁省沈阳市和平区

鹿鸣春饭店（总店）是沈阳和平区十一纬路的辽菜老字号，1929年创立，国家级非遗「辽菜传统烹饪技艺」保护单位，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

estiatorio Milos

中国語原文 · レストラン · 新加坡

新加坡滨海湾金沙购物商场Galleria层的希腊海鲜餐厅，设开放式厨房与鱼市展台；2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

江南雅厨·江南文化·苏州菜（李公堤店）

中国語原文 · レストラン · 江苏省苏州市

新梅华旗下江南雅厨在苏州金鸡湖李公堤的门店，主打本帮菜，每间包厢可览湖景，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

Mia

レストラン · 曼谷，泰国

Miaはバンコクのコンテンポラリー料理店で、ミシュランガイドタイ 2026の一つ星に選ばれています。シェフパートナーのTopとMichelleが厨房の方向性と空間をともに形づくり、現代的な欧州料理にアジアの影響を取り入れています。

# ミシュランガイド2026-10-30

場所

Légume

中国語原文 · レストラン · 韩国首尔

Légume 是首尔江南区的纯素餐厅，主厨成时宇以全植物食材创作现代料理；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。

# ミシュランガイド2026-10-31

場所

Gaggan

レストラン · 曼谷，泰国

Gagganはバンコクの革新的な料理店で、ミシュランガイドタイ 2026の一つ星に選ばれています。公式紹介は、進化するインド料理を大胆な風味と物語性のある構成で楽しむ、演劇的な体験と説明しています。

# ミシュランガイド2026-10-30

場所

alla prima

中国語原文 · レストラン · 首尔特别市江南区

alla prima是首尔江南区的创意菜餐厅，以保留食材本味与香草蔬菜的平衡见长；米其林二星，2026黑珍珠一钻。

# 黒珍珠レストランガイド # ミシュランガイド2026-10-31

場所

渔歌·武昌鱼艺术餐厅

中国語原文 · レストラン · 湖北省武汉市洪山区

武汉洪山区南湖畔的新楚菜餐厅，2022年开业，以宋代美学为设计基调，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

无蟹居·九道

中国語原文 · レストラン · 上海市黄浦区

上海黄浦区茂名南路锦江饭店锦楠楼内的板前蟹宴餐厅，由成隆行与九道合作开设、上海首家板前蟹宴，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

吴·现代潮菜

中国語原文 · レストラン · 广东省深圳市南山区

位于深圳市南山区华侨城的潮菜餐厅，融合传统潮州菜与新式烹饪手法，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

Soul

中国語原文 · レストラン · 韩国首尔

首尔龙山区的当代料理餐厅，由尹大贤与金熙恩夫妇主理，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# ミシュランガイド2026-10-31

場所

Sushi Saito

レストラン · 曼谷，泰国

バンコクの寿司店。ミシュランガイド・タイ2026で一つ星。

# ミシュランガイド2026-10-30

場所

HANE

中国語原文 · レストラン · 韩国·首尔特别市

位于首尔江南区彦州路的寿司餐厅，由专精日本料理的韩国主厨主理；列入《米其林指南首尔版2022》一星名单。

# ミシュランガイド2026-10-31

場所

新荣记（椒江店）

中国語原文 · レストラン · 浙江省台州市椒江区

新荣记2005年开业的台州椒江区中心大道411号门店，品牌历史最悠久，主打东海海鲜与台州特色菜；2025、2026黑珍珠餐厅指南二钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

潮汕味道·煮海餐厅（金麟大厦店）

中国語原文 · レストラン · 广东省汕头市

潮汕味道·煮海餐厅（金麟大厦店）是广东汕头的现代潮菜餐厅，由潮菜研究者张新民主理，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

AVANT

レストラン · 曼谷，泰国

AVANTはバンコクのモダン料理店で、ミシュランガイドタイ 2026の一つ星に選ばれています。シンガポール出身のシェフは伝統技法と現代技法を組み合わせ、日本の食材を丁寧に活用しています。

# ミシュランガイド2026-10-30

場所

Muromachi Yui

レストラン · 日本京都

京都の日本料理店。『ミシュランガイド京都・大阪2024』で新たに一つ星を獲得。

2026-10-30

場所

MIND YAKINIKU 烧肉·至心

中国語原文 · レストラン · 上海市徐汇区

上海徐汇区淮海中路嘉华中心内的创意日式烧肉餐厅，和牛全部来自大连雪龙牧场，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

Esora

レストラン · 新加坡

Esoraはシンガポールのレストランで、『ミシュランガイド・シンガポール2025』の一つ星店に選ばれました。同年版の全レストランリストは2025年7月24日に発表されました。

# ミシュランガイド2026-10-31

場所

苏州洲际酒店·里瓦地中海扒房

中国語原文 · レストラン · 江苏省苏州市苏州工业园区

苏州洲际酒店内的地中海扒房，苏州首家推出战斧牛排的餐厅，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

Alma

レストラン · 新加坡

Almaはシンガポールのレストランで、『ミシュランガイド・シンガポール2025』の一つ星店に選ばれました。この星の評価は2025年版の記録です。

# ミシュランガイド2026-10-31

場所

Jin Ting Wan

中国語原文 · レストラン · 新加坡

位于新加坡滨海湾金沙酒店55层的粤菜餐厅，主厨Albert Li主打陈皮琵琶鸭，2026年首次获米其林一星。

# ミシュランガイド2026-10-31

場所

Gaa

レストラン · 曼谷，泰国

バンコクの現代インド料理店。2024年にミシュラン二つ星へ昇格し、黒真珠ガイドでは2025年二ダイヤモンド、2026年一ダイヤモンド。

# 黒珍珠レストランガイド # ミシュランガイド2026-10-30

場所

La Yeon

中国語原文 · レストラン · 韩国首尔

La Yeon 是位于首尔新罗酒店23层的现代韩国料理餐厅，可俯瞰首尔全景；《米其林指南首尔／釜山版2026》二星。

# ミシュランガイド2026-10-31

場所

7th Door

中国語原文 · レストラン · 首尔特别市江南区

7th Door是首尔江南区的当代韩国菜餐厅，主厨Kim Dae-chun以发酵与熟成为主题；米其林一星，2026黑珍珠一钻。

# 黒珍珠レストランガイド # ミシュランガイド2026-10-31

場所

Sosuheon

中国語原文 · レストラン · 韩国首尔

首尔中区的寿司餐厅，设于韩屋内的八席柜台寿司店，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》二星名单。

# ミシュランガイド2026-10-31

場所

皖宴（苏河湾店）

中国語原文 · レストラン · 上海市静安区

上海静安区苏河湾万象天地慎余里的徽菜餐厅，2023年开业，被沪上食客誉为“徽菜天花板”，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

金海华·悦食东方·CHAO27（洲际店）

中国語原文 · レストラン · 江苏省苏州市苏州工业园区

苏州洲际酒店27层的潮州菜餐厅，可览金鸡湖景，米其林指南收录，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

Hakusi

中国語原文 · レストラン · 韩国首尔

位于首尔江南区彦州路的日本料理餐厅，设于纯白建筑内；列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# ミシュランガイド2026-10-31

場所

建业酒家（凤凰山路店）

中国語原文 · レストラン · 广东省汕头市

建业酒家（凤凰山路店）是广东汕头凤凰山路的潮菜餐厅，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

MERCADO 505 Gourmet Restaurant

中国語原文 · レストラン · 上海市静安区

上海静安区乌鲁木齐北路街角的西班牙菜餐厅，以进口海鲜见长，招牌西班牙海鲜烩需预订，2025与2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

茹丝葵经典牛排馆（上海外滩店）

中国語原文 · レストラン · 上海市黄浦区

茹丝葵经典牛排馆（上海外滩店）是位于上海外滩5号4层的美式牛排馆，选用澳洲和牛并供应新奥尔良风味菜品，2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

老扁酒家

中国語原文 · レストラン · 浙江省台州市黄岩区

台州黄岩区金带路577号的新派台州菜餐厅，不设固定菜单、按鲜食材点菜，招牌老鸭水饺；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

Aksorn

レストラン · 曼谷，泰国

バンコクのタイ料理店Aksornは、ミシュランガイドタイ 2026の一つ星に選ばれています。David Thompsonシェフはタイの食文化史を研究し、20世紀半ばの料理書から料理を再現。メイン料理は伝統的な家族で取り分けるスタイルで提供します。

# ミシュランガイド2026-10-30

場所

Sühring

レストラン · 曼谷，泰国

バンコクの現代ドイツ料理店。『ミシュランガイド・タイ2026』の三つ星店。

# 黒珍珠レストランガイド # ミシュランガイド2026-10-30

場所

PRU

レストラン · 普吉，泰国

プーケットのモダン・コンテンポラリー料理店。ミシュランガイド・タイ2026で一つ星。

# ミシュランガイド2026-10-30

場所

etcha

レストラン · 曼谷，泰国

etchaはバンコクのクリエイティブなヨーロッパ現代料理店で、ミシュランガイドタイ 2026の一つ星に選ばれています。Giacomo Primanteシェフは欧州の技法でタイの食材を調理し、11品の「360°」または8品の「180°」のテイスティングメニューで「境界のない料理」を表現します。

# ミシュランガイド2026-10-30

場所

L’impression

レストラン · 韩国首尔

素材本来の味を濃厚なソースで引き立てる、ソウルのモダン料理店。ミシュランガイド・ソウル＆釜山2024で新たに一つ星を獲得。

2026-10-30

場所

天屿水·茶蔬（卓悦中心店）

中国語原文 · レストラン · 广东省深圳市福田区

深圳福田区卓悦中心西区5楼空中庭院的素食餐厅，系广州素食品牌天水在深圳的分店；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

Ji De Lai Hainanese Chicken Rice

中国語原文 · レストラン

位于新加坡义顺忠邦巴刹与熟食中心的海南鸡饭摊位，2023年从米其林指南入选推荐晋升必比登推介，鸡饭套餐价格实惠。

# ミシュランガイド2026-10-31

場所

Du Du Shou Shi

中国語原文 · レストラン

摊位位于Jurong West 505 Market & Food Centre，供应椰丝和花生两种tu tu kueh，米糕外皮柔韧、内馅香甜；2023年获米其林必比登推介。

# ミシュランガイド2026-10-31

場所

Mezzaluna

レストラン · 曼谷，泰国

バンコクの現代フランス料理店。ミシュランガイド・タイ2026の二つ星店。

# ミシュランガイド2026-10-30

場所

Soseoul Hannam

中国語原文 · レストラン · 韩国首尔

首尔龙山区的韩国料理餐厅，从地方饮食传统演绎当代首尔风味，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# ミシュランガイド2026-10-31

場所

Adam Rd Noo Cheng Big Prawn Noodle

中国語原文 · レストラン

位于新加坡 Adam Food Centre 的虾面摊位，食谱由摊主父亲传下；列入《米其林指南新加坡版》2023年必比登推介。

# ミシュランガイド2026-10-31

場所

西郊5号·Maggie 5

中国語原文 · レストラン · 上海市长宁区

上海长宁区虹古路西郊宾馆一隅的中餐厅，主打法式中菜，由中国烹饪大师孙兆国主理，2025黑珍珠餐厅指南二钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

荣府宴（南阳路店）

中国語原文 · レストラン · 上海市静安区

荣府宴（南阳路店）是位于上海市静安区南阳路170号贝轩大公馆的台州菜餐厅，新荣记旗下私房菜品牌，2025与2026黑珍珠餐厅指南均获二钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

刻龙壹号（腾达中心店）

中国語原文 · レストラン · 浙江省台州市椒江区

台州椒江区腾达商业广场的台州菜餐厅，主打优质海鲜与精致台州菜，设明档海鲜区；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

MOKO

レストラン · 日本京都

京都のフランス料理店。『ミシュランガイド京都・大阪2024』で新たに一つ星を獲得。

2026-10-30

場所

醉东Oriental House（静安嘉里中心店）

中国語原文 · レストラン · 上海市静安区

醉东Oriental House（静安嘉里中心店）是上海静安嘉里中心北区的浙江菜餐厅，供应融合菜肴与台州小海鲜，2025、2026黑珍珠餐厅指南均获一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

苏州凯悦酒店·华池88中餐厅

中国語原文 · レストラン · 江苏省苏州市苏州工业园区

苏州凯悦酒店2层的江苏菜餐厅，设开放式厨房，米其林指南收录（¥¥），2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

Jag

中国語原文 · レストラン · 新加坡

新加坡罗拔申码头一带的法式现代料理餐厅，以蔬菜为主轴，入选《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星名单。

# ミシュランガイド2026-10-31

場所

VIVANT by JohnnyPham

中国語原文 · レストラン · 上海市黄浦区

上海黄浦区北海路一栋约百年历史建筑内的当代法餐厅，设大型开放式厨房，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

80/20

レストラン · 曼谷，泰国

80/20はバンコクのモダンなタイ料理店で、ミシュランガイドタイ 2026の一つ星に選ばれています。店名は地元食材とシェフの発想の比率に由来し、季節ごとのテイスティングメニューで創作料理を提供します。

# ミシュランガイド2026-10-30

場所

Aulis

レストラン · 攀牙，泰国

パンガーのクリエイティブ料理店。ミシュランガイド・タイ2026で一つ星。

# ミシュランガイド2026-10-30

場所

Goryori Ken

中国語原文 · レストラン · 韩国首尔

位于首尔江南区彦州路的现代日本料理餐厅，主吧台仅八席；列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# ミシュランガイド2026-10-31

場所

璞悦荟文化艺术餐厅（瑞立滨海酒店）

中国語原文 · レストラン · 浙江省温州市瑞安市

瑞安瑞立滨海酒店顶层的文化餐厅，以“山海画卷、书香瑞安”为主题，全景落地窗俯瞰城景，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

鮨一日本料理（大中华店）

中国語原文 · レストラン · 广东省深圳市福田区

位于深圳福田区深南路大中华国际金融中心C座的日本料理餐厅，主打Omakase，仅20个座位；2025黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

Elements, Inspired by Ciel Bleu

レストラン · 曼谷，泰国

Elements, Inspired by Ciel Bleuはバンコクのフランス現代料理店で、ミシュランガイドタイ 2026の一つ星に選ばれています。市街を見渡せる眺望とオープンキッチンがあり、アムステルダムのCiel Bleuと協業しています。

# ミシュランガイド2026-10-30

場所

Sra Bua by Kiin Kiin（曼谷凯宾斯基酒店）

中国語原文 · レストラン · 曼谷巴吞旺区

Sra Bua by Kiin Kiin（2026年起称 Sra Bua by Num Weerawat）是曼谷暹罗凯宾斯基酒店内的当代泰国菜餐厅，主厨 Weerawat "Num" Triyasenawat 主理，获2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

Maison Dunand

レストラン · 曼谷，泰国

Maison Dunandはバンコクのアルプス料理・モダン料理店で、2023年に初めてミシュランの星を獲得し、2026年版タイの一つ星に選ばれています。Arnaud Dunand Sauthierシェフは故郷サヴォワに着想を得て、アルプス料理と季節の食材を軸にしたメニューを提供します。

# ミシュランガイド2026-10-30

場所

Solbam

中国語原文 · レストラン · 韩国首尔

首尔江南区的韩国当代料理餐厅，主厨严泰俊以时令食材创作戏剧感菜式，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# ミシュランガイド2026-10-31

場所

L'Amitié

中国語原文 · レストラン · 韩国首尔

L'Amitié 是首尔江南区岛山大路67街的法式餐厅，主厨张明植自2006年营业；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。

# ミシュランガイド2026-10-31

場所

CUT

中国語原文 · レストラン · 新加坡

新加坡滨海湾金沙的牛排馆，由 Wolfgang Puck 创立；米其林一星，主打高温炭烤牛排与自制酱汁。

# ミシュランガイド2026-10-31

場所

斐霓丝PHENIX（璞丽酒店）

中国語原文 · レストラン · 上海市静安区

斐霓丝PHENIX是位于上海市静安区常德路1号璞丽酒店2楼、可俯瞰静安公园的现代法式餐厅，获米其林星级肯定，2025与2026黑珍珠餐厅指南均获一钻。

# 黒珍珠レストランガイド2026-10-31

場所

GiwaKang

中国語原文 · レストラン · 韩国首尔

位于首尔江南区论岘路的韩国现代料理餐厅，主厨姜旻哲以法式技法演绎韩味；列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# ミシュランガイド2026-10-31

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