7 Adams
7 Adams è un ristorante di cucina californiana a San Francisco, dove Serena e David Fisher guidano una piccola cucina con menu degustazione. È stato incluso tra i ristoranti a una stella della MICHELIN Guide California 2025 e compare con una stella anche nell’edizione 2026. [2][1][3]
La sala, progettata con cura senza risultare pretenziosa, ricorda una carrozza ferroviaria e ospita una cucina a vista. Il lavoro procede con calma e sicurezza, consentendo agli ospiti di osservare senza distrarsi. Il menu stagionale esprime una sensibilità tipicamente californiana, basata su tecnica e armonia. I piatti sono misurati e ben composti: pane al latte tiepido con burro fermentato della casa, pasta fatta a mano con un sugo intenso e pesce cotto con precisione, accompagnato da brodi e salse che lo valorizzano senza coprirne il sapore. Anche dolci come una raffinata interpretazione del Mont Blanc riflettono lo stile della cucina; il servizio è caloroso e attento. [2]