7 Adams

7 Adams 位於舊金山，主打加州料理。主廚 Serena 與 David Fisher 在這家小型品嚐菜餐廳掌廚。餐廳入選《米其林指南加州版 2025》一星名單，MICHELIN Guide California 2026 亦列為一星餐廳。^[2][1][3]

用餐空間採列車車廂式設計，設有開放式廚房，布局講究卻不刻意拘謹；廚房節奏沉穩，食客可自在觀看烹調。時令菜單展現鮮明的加州風格，以扎實技法和均衡風味為基礎。菜式細緻而克制，例如溫熱牛奶麵包配自製發酵奶油、手工義大利麵搭配濃郁 sugo 醬汁，以及搭配高湯和醬汁、火候精準的魚料理；醬汁用來襯托食材，不會喧賓奪主。精緻版蒙布朗等甜點也展現廚房風格，服務始終親切周到。^[2]