7 Adams
7 Adams é um restaurante de cozinha californiana em São Francisco, onde Serena e David Fisher comandam uma pequena cozinha de menu de degustação. Foi incluído entre os restaurantes com uma estrela no Guia MICHELIN Califórnia 2025 e também surge com uma estrela na edição de 2026. [2][1][3]
A sala, cuidadosamente concebida sem ser pretensiosa, lembra uma carruagem de comboio e tem cozinha aberta. A equipa trabalha com calma, permitindo observar sem distrair. O menu sazonal revela uma identidade californiana, assente em técnica sólida e equilíbrio. Os pratos são precisos e contidos: pão de leite morno com manteiga fermentada da casa, massa artesanal com sugo intenso e peixe no ponto, acompanhado por caldos e molhos que realçam o sabor sem o dominar. Sobremesas como uma interpretação refinada do Mont Blanc revelam a mesma abordagem; o serviço mantém-se caloroso e atento. [2]