Holbox

Holbox位于洛杉矶Mercado La Paloma美食市集内，是一处广受欢迎的餐台。主厨Gilbert Cetina曾与父亲在隔壁的Chichen Itza档口掌厨，菜式取材于墨西哥沿海饮食。餐厅入选《米其林指南加州版2025》一星名单，MICHELIN Guide California 2026也列为一星餐厅。^[2][1][3]

菜式看似简洁，风味却十分鲜明；海鲜品质出众且格外新鲜。亮眼的aguachile和ceviche、搭配自制传统玉米饼的塔可，以及技法娴熟的烤龙虾，都可搭配多款特色莎莎酱。菜单经常更换；周三、周四提供仅限预约的品尝菜单，颇受欢迎。^[2]