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2023《米其林指南泰国版》新晋与晋升一星名单（部分）
部分名单：官方公告列出5家新晋/晋升一星餐厅，其中4家首次入选、1家从推荐名单晋升；不代表2023版全部29家一星餐厅。
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2025《米其林指南上海版》三星餐厅名单
上海2025版官方文章明确列出Taian Table与Ultraviolet by Paul Pairet两家三星；本榜单完整列出三星，但不含一星/二星名单。
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2025《米其林指南北京版》三星餐厅名单
北京2025版官方文章列出两家三星：Chao Shang Chao（Chaoyang）与Xin Rong Ji（Xinyuan South Road）；本表完整列出三星名单。
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2026《米其林指南新加坡版》星级餐厅名单
《米其林指南新加坡版》2026完整星级名单，共45家：3家三星、9家二星、33家一星。名单列出的餐厅均位于新加坡，餐厅档案提供菜系分类与介绍。
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2026《米其林指南泰国版》星级餐厅名单
官方2026泰国版完整星级名单，共43家：33家一星、8家二星、2家三星。城市分布为曼谷39家、暖武里2家、攀牙1家、普吉1家。
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2022《米其林指南法国版》巴黎市区星级名单
按法国官方2022完整星级名单筛选巴黎市界内餐厅：三星10家、二星14家、一星84家，共108家；107家已链接，Pavillon保留原始名单行。
Concepts
Shinkansen Sanyō
Le Sanyō Shinkansen relie Shin-Osaka à Hakata sur 553,7 km et compte 19 gares. Sa vitesse maximale d’exploitation est de 300 km/h et il est en continuité avec le Tōkaidō Shinkansen.
Événements
Série Ichiban Kuji Chiikawa
La série Ichiban Kuji Chiikawa de Bandai Spirits, avec des thèmes ramen, sources thermales et parc depuis janvier 2025.
Événements
Lancement de la Chiikawa Epos Card
La carte Chiikawa est ouverte aux demandes depuis le 29 octobre 2021, avec de nouveaux visuels et avantages.
Événements
Campagne Chiikawa × Kura Sushi
Kura Sushi mène des campagnes Chiikawa depuis le 27 juin 2025 ; la quatrième a été arrêtée le 6 septembre 2026.
Événements
Collaboration Chiikawa UNIQLO UT
En juillet 2026, UNIQLO a lancé une ligne UT et sweat-shirts pour la sortie du film Chiikawa.
Événements
Collaboration Chiikawa Happy Meal
McDonald's Japon propose des jouets et fournitures Chiikawa dans le Happy Meal depuis le 1er septembre 2023.
Lieux
Lieux
Événements
Lancement Chiikawa x Sanrio Characters
Le 13 juin 2025, Sanrio a lancé la gamme Chiikawa x Sanrio Characters, 21 articles sur le thème du déguisement.
Concepts
Ligne 29 d’Osaka City Bus
La ligne 29 d’Osaka City Bus relie Namba à la station de métro Suminoe-koen via Tsurumibashi-dori.
Concepts
近五年米其林指南版次索引
按指南版次整理2022—2026年各地区米其林指南资料；地区与年份覆盖尚不完整，索引不代表全球餐厅总榜。
Concepts
Oie rôtie de Shenjing
L’oie rôtie de Shenjing est un plat traditionnel de viandes rôties du village de Shenjing, sur l’île de Changzhou (Huangpu, Canton) : une oie à huppe noire est suspendue dans un fosse ou un jarre de terre puis rôtie sur du charbon de bois de litchi, pour une peau croquante, une chair tendre et le parfum du bois.
Œuvres
2026《米其林指南德国版》星级餐厅名单
米其林指南于2026年6月23日发布的德国版星级名单，共339家：三星12家、二星48家、一星279家；逐项城市字段沿用官方页面。
Concepts
Cuisine Guangfu
La cuisine Guangfu est le cœur et la branche la plus représentative de la cuisine cantonaise. Centrée sur Canton, elle cherche la fraîcheur dans la clarté et la saveur dans la légèreté, et use de la vapeur, du mijotage et du pochage pour exalter l’ingrédient — d’où le dicton « on mange à Canton ».
Concepts
Ligne circulaire d'Osaka
La ligne ferroviaire circulaire de JR West autour du centre d’Osaka mesure 21,7 km et compte 19 gares. Le service en boucle a commencé en 1961.
Concepts
Nouilles aux wonton
Les nouilles aux wonton sont un plat traditionnel de Canton : nouilles à l’œuf pressées au bâton de bambou, wonton au porc et aux crevettes, et un bouillon longuement mijoté à l’os de porc, au poisson séché et à la crevette séchée, fin à la ciboulette jaune et à un peu de saindoux. Une spécialité de Xiguan.
Concepts
Collaborations de marque Chiikawa
Les collaborations de marque Chiikawa sont des partenariats avec des enseignes de distribution, restauration, mode ou jouets pour des produits et campagnes limités.
Œuvres
Threads
Plateforme sociale centrée sur le texte détenue par Meta, lancée en 2023 et partageant le système de comptes d'Instagram.
Concepts
Ligne Chūō
La ligne Chūō d’Osaka Metro relie Yumeshima à Nagata, dans la ville de Higashiosaka. Longue de 21,1 km, elle compte 15 stations ; son symbole est C et sa couleur est verte. À l’est de Nagata, les trains poursuivent sur la ligne Keihanna de Kintetsu vers Gakken Nara-Tomigaoka. Yumeshima est le terminus ouest.
Concepts
Ligne Yotsubashi
La ligne Yotsubashi d’Osaka Metro relie Nishi-Umeda à Suminoe-kōen. Entièrement souterraine, elle compte 11 stations et mesure 11,4 km en longueur d’exploitation (11,8 km pour le calcul tarifaire). Son symbole est Y et sa couleur est bleu océan.
Concepts
Ligne Tanimachi
La ligne Tanimachi d’Osaka Metro relie Dainichi à Yao-minami et passe du nord au sud sous la rue Tanimachi. Elle compte 26 stations et mesure 28,1 km en longueur commerciale (28,3 km pour le calcul tarifaire). Elle est souterraine sauf près de Yao-minami, où un tronçon est au niveau du sol ; son symbole est T et sa couleur est le violet royal.
Concepts
Sauce Zhuhou
La sauce Zhuhou est un condiment traditionnel de Foshan créé par Liang Zhuhou, cuisinier du restaurant Sanpin Lou sous les Qing : soja et farine de blé sont fermentés et séchés au soleil en une pâte, puis recuits à la vapeur avec saindoux, sucre et sésame. Très savoureuse, elle accompagne surtout le poulet Zhuhou.
Œuvres
Messenger
Application de messagerie détenue par Meta, devenue autonome en 2011 à partir du chat interne de Facebook.
Organisations
San Byte
San Byte est une agence taïwanaise de licences d'images dont le catalogue comprend Chiikawa, avec produits dérivés, pop-up et distribution vidéo.
Concepts
Pied de porc yunzha
Le pied de porc yunzha est un plat classique de Foshan, rendu célèbre par la vieille maison Dexin Zhai : le pied est ouvert et désossé, intercalé de gras et de maigre, ficelé puis mijoté dans un bouillon maître, pour une peau nette et une chair ferme. On l’appelle aussi « de xin ying shou ».
Organisations
Alifish
Alifish est la plateforme IP du groupe Alibaba et gère depuis octobre 2024 l'exploitation et les licences de Chiikawa en Chine continentale.
Œuvres
Application de messagerie multiplateforme détenue par Meta, lancée en 2009 et rachetée par Facebook en 2014.
Concepts
Ligne Sennichimae
La ligne Sennichimae d’Osaka Metro relie Nodahanshin à Minami-Tatsumi d’est en ouest, sous l’avenue Sennichimae. Elle compte 14 stations et mesure 12,6 km en longueur commerciale (13,1 km pour le calcul tarifaire). Son symbole est S et sa couleur est le rose cerise.
Organisations
Gray Parka Service
Gray Parka Service Inc. est une entreprise japonaise de produits dérivés qui développe les articles Chiikawa et exploite la boutique Chiikawa Market.
Concepts
Grande galette de Xiqiao
La grande galette de Xiqiao est une pâtisserie traditionnelle de Xiqiao, dans le Nanhai (Foshan) ; la tradition en attribue l’invention au ministre Ming Fang Xianfu, elle est ronde et large comme la pleine lune, moelleuse et sucrée, et sa technique figure au patrimoine immatériel de Foshan.
Œuvres
Plateforme sociale de photos et de vidéos courtes détenue par Meta, lancée en 2010 et rachetée par Facebook en 2012.
Organisations
SpiralCute
SpiralCute est une société japonaise de gestion de droits de personnages qui gère les licences de Chiikawa et le portail officiel chiikawa-info.
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Organisations
Comité de production de Chiikawa
Le Comité de production de Chiikawa est le titulaire de la production de l'anime ; la mention de droits est ©nagano / chiikawa committee.
Lieux
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Concepts
Jian dui de Jiujiang
Le jian dui de Jiujiang est une pâtisserie traditionnelle du Nouvel An à Jiujiang, dans le Nanhai (Foshan), et l’un des rares jian dui plats et ronds de Chine ; la tradition attribue sa refonte de la fin des Qing à Zou Biannan, et la technique est inscrite au patrimoine immatériel du Guangdong depuis 2015.
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Service de réseau social détenu par Meta, lancé en 2004 et l'une des plus grandes plateformes sociales par le nombre d'utilisateurs.
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Concepts
Ligne Sakaisuji
La ligne Sakaisuji d’Osaka Metro relie Tenjinbashisuji Rokuchōme à Tengachaya et suit un axe nord-sud sous l’avenue Sakaisuji. Elle assure des trains directs avec les lignes Kyoto et Senri de Hankyu. Elle compte 10 stations ; son symbole est K et sa couleur est le brun vif.
Lieux
iDen & QuanJuDe Beijing Duck House
iDen & QuanJuDe Beijing Duck House 位于加拿大不列颠哥伦比亚省温哥华，MICHELIN Guide 官方档案列出其菜系为 Chinese；2024年指南列为一星。
Œuvres
2025《米其林指南泰国版》年度概况
官方2025泰国版共收录462家：36家星级餐厅（1家三星、7家二星、28家一星）、156家必比登推介及270家入选餐厅；全国指南不等于曼谷名单。
Lieux
温哥华
温哥华是加拿大不列颠哥伦比亚省的城市，也是《米其林指南温哥华版》覆盖的城市。
Concepts
Lait caillé au gingembre
Le lait caillé au gingembre, appelé jiang mai nai à Shawan, est un dessert traditionnel de Shawan, à Panyu (Canton) : du lait de bufflonne à 70-80 °C est versé sur du jus de gingembre dont la protéase le fige en une crème souple.
Concepts
Ligne Nankō Port Town (New Tram)
La ligne Nankō Port Town, également appelée New Tram, est un système automatisé de transport guidé (AGT) exploité par Osaka Metro. Elle relie Cosmosquare à Suminoe-kōen sur 7,9 km et compte 10 stations. Son symbole est P et sa couleur est le bleu clair.
Organisations
Meta
Entreprise technologique multinationale américaine, anciennement Facebook et renommée Meta en 2021, active dans les réseaux sociaux, la messagerie, la publicité en ligne et l'intelligence artificielle.
Concepts
Poisson sauna de Shunde
Le poisson sauna est un plat de Shunde populaire depuis vingt ans : des lamelles de poisson désossé sont posées sur une luffa ou une feuille de lotus et cuites à la vapeur deux à trois minutes, servies dès qu'elles sont prises.
Concepts
Ligne Nagahori Tsurumi-ryokuchi
La ligne Nagahori Tsurumi-ryokuchi d’Osaka Metro relie Taishō à Kadoma-minami. Elle fut la première ligne de transport rapide construite au Japon avec une technologie à moteur linéaire. Elle compte 17 stations sur 15,0 km ; son symbole est N et sa couleur est le vert lime.
Concepts
Raviolis à la peau de poisson de Fengcheng
Les raviolis à la peau de poisson de Fengcheng sont un en-cas artisanal de Daliang, à Shunde : la chair de carpe est mêlée de fécule pour former une enveloppe, garnie de porc et de crevettes ; la technique est inscrite au patrimoine immatériel du district.
Œuvres
Android
Système d'exploitation mobile et plateforme open source piloté par Google, présenté en 2007 ; Android 17 est la dernière version en 2026.
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YouTube
Plateforme vidéo fondée en 2005 et rachetée par Google en 2006 ; vidéos longues, Shorts, direct et abonnements payants.
Concepts
Ligne Midōsuji
La ligne Midōsuji est le principal axe nord-sud d’Osaka Metro. Elle relie Esaka à Nakamozu et dessert les grands pôles urbains d’Umeda, Namba et Tennoji. Son symbole est M et sa couleur est le rouge cramoisi ; les trains circulent aussi sur la ligne Kita-Osaka Kyuko.
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Recherche Google
Service de recherche web central de Google, lancé en 1998 et désormais étendu aux recherches verticales et aux résultats d'IA générative.
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2024《米其林指南台湾版》年度概况
官方于2024年8月27日公布台湾版完整选择：343个餐饮地点、49家星级餐厅；指南覆盖台北、台中、台南和高雄。本页为年度概况，不是逐家名单。
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2024《米其林指南泰国版》年度概况
官方于2023年12月13日公布2024版，共447个餐饮地点：7家二星、28家一星、196家Bib Gourmand、216家Selected；本页为全国版概况。
Lieux
美国
The United States of America is a federal republic of 50 states, one federal district and several territories, administratively divided into states, counties, municipalities and neighborhoods.
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Tennessee
Le Tennessee est un État des États-Unis dont le code FIPS est 47[^uscb2023].