Sons & Daughters

Sons & Daughters est un restaurant contemporain de San Francisco dirigé par le chef Harrison Cheney. Il figurait parmi les restaurants deux étoiles du Guide MICHELIN Californie 2025 et est également classé deux étoiles dans l’édition 2026. ^[2][1][3]

Installé dans un espace plus vaste, le restaurant conserve son caractère intime et passionné. La formation nordique de Cheney s’exprime dans des techniques de conservation appliquées à des légumes soigneusement sélectionnés, des champignons sauvages cueillis et des produits de la mer, avec quelques clins d’œil à ses racines britanniques. L’œuf écossais, où une saucisse de caille enveloppe un œuf de caille encore coulant, en est un exemple. Les nouilles de rutabaga signature, avec du gras de porc et une sabayon au beurre, révèlent le talent de la cuisine pour les légumes. Les desserts sont tout aussi précis, comme une granité de poire, caramel de petit-lait et gelée de géranium rosat. Un service irréprochable sublime l’expérience. ^[2]