포양 민물가재는 포양에서 양식한 가재로 만든 요리다. 2021년 ‘포양 10대 명요리’ 중 하나로 선정되었다. ‘쉰웨이 라오저우’ 관광 음식 대회는 후보 요리 20종 가운데 온라인 투표와 전문가 심사를 거쳐 10종을 선정해 지역 음식을 알렸다. [1]
상라오 문화관광 자료에 따르면 포양은 수계가 풍부하고 수질과 수온이 가재 양식에 적합하다. 현지 양식 가재는 얇은 껍질과 부드러운 살, 깨끗한 아가미와 배, 진한 알, 탄력 있는 살이 특징이다. [2]