Rivierkreeft uit Poyang is een gerecht met lokaal gekweekte rivierkreeft. In 2021 werd het gekozen als een van de ‘Tien beroemde gerechten van Poyang’. De toeristische eetwedstrijd ‘Taste Raozhou’ selecteerde tien gerechten uit twintig kandidaten via online stemmen en beoordeling door deskundigen om de lokale keuken te promoten. [1]
Volgens Shangrao Culture and Tourism heeft Poyang veel waterwegen en zijn de waterkwaliteit en temperatuur geschikt voor de kweek van rivierkreeft. De lokale kreeften staan bekend om hun dunne schaal, malse en stevige vlees, schone kieuwen en buik en smaakvolle kuit. [2]