knowledge
Personen / Plaatsen / Gebeurtenissen / Organisaties / Werken / Begrippen
Regionale en jaarlijkse restaurantselecties van de MICHELIN Gids.
Plaatsen
80/20 is een modern Thais restaurant in Bangkok en staat met één ster in de MICHELIN Gids Thailand 2026. De naam verwijst naar de verhouding tussen lokale ingrediënten en inspiratie van de chef; creatieve gerechten verschijnen in een seizoensgebonden degustatiemenu.
Plaatsen
Creatief restaurant in Phang Nga, opgenomen met één ster in de MICHELIN Gids Thailand 2026.
Plaatsen
Plaatsen
Elements, Inspired by Ciel Bleu is een Frans modern restaurant in Bangkok en staat met één ster in de MICHELIN Gids Thailand 2026. Het biedt uitzicht over de stad en een open keuken en werkt samen met Ciel Bleu in Amsterdam.
Plaatsen
Maison Dunand is een restaurant met alpine en moderne keuken in Bangkok. Het kreeg in 2023 voor het eerst een MICHELIN-ster en staat met één ster in de Thailandgids 2026. Chef Arnaud Dunand Sauthier laat zich inspireren door zijn geboortestreek Savoie; de kaart richt zich op Alpenkeuken en seizoensproducten.
Plaatsen
Plaatsen
Plaatsen
Plaatsen
Plaatsen
位于莱佛士酒店大堂层的法式当代料理餐厅，主厨 André Chiang 以新加坡视角演绎法式经典；《米其林指南新加坡版》2026年首次入选即获二星。
Plaatsen
L'Amant Secret 是位于首尔中区 L'Escape Hotel 26层的现代料理餐厅，以「韩式西餐」见长；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。
Plaatsen
Restaurant voor Zuid-Thaise keuken in Bangkok; drie MICHELIN-sterren in 2026 en één Black Pearl-diamant in zowel 2025 als 2026.
Plaatsen
Restaurant voor moderne keuken in Bangkok, opgenomen met twee sterren in de MICHELIN Gids Thailand 2026.
Plaatsen
首尔江南区的当代菜餐厅，主厨 Jun Lee 以季节性品尝菜单著称，获米其林二星，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
Plaatsen
新加坡 Amoy Street 的创意菜餐厅，由斯里兰卡裔主厨 Rishi Naleendra 主理；米其林二星，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。
Plaatsen
Plaatsen
Plaatsen
Oriental Sense & Palate 是位于上海市黄浦区思南路57号历史洋房内的潮州菜餐厅，主厨为 Fai，《米其林指南上海版2022》一星。
Plaatsen
Taian Table（泰安门）是位于上海市长宁区镇宁路的创新菜餐厅，由主厨Stefan Stiller开设；《米其林指南上海版2022》将其列为三星餐厅。
Plaatsen
Plaatsen
Plaatsen
祥兴记（尖沙咀）主打带汤汁的生煎包，供应虾、麻辣猪肉、松露、蟹肉及鱼籽等口味；2024年获米其林必比登推介。
Plaatsen
Plaatsen
Plaatsen
Plaatsen
Plaatsen
Plaatsen
Plaatsen
Plaatsen
Plaatsen
Plaatsen
Plaatsen
Caprice 位于香港四季酒店6楼，可赏维港景色的法国当代菜餐厅；米其林三星，2025、2026黑珍珠二钻。
Plaatsen
香港尖沙咀北京道8号香港朗廷酒店1至2楼的粤菜餐厅，米其林三星；2025年黑珍珠二钻，2026年黑珍珠二钻。
Plaatsen
淮扬晓宴（The Huaiyang Garden）是位于澳门伦敦人2楼的淮扬菜餐厅，《香港澳门米其林指南2026》二星；2026黑珍珠餐厅指南一钻。
Plaatsen
Plaatsen
Plaatsen
香港尖沙咀香港丽晶酒店地下的粤菜餐厅，拥有逾四十年历史，坐拥维多利亚港景致；2025年与2026年黑珍珠餐厅指南二钻。
Plaatsen
厨魔（Bo Innovation）位于香港中环 H Code，以现代技法演绎香港怀旧味道的创新菜餐厅；米其林二星，2025、2026黑珍珠一钻。
Plaatsen
Plaatsen
香港中环士丹利街21号 The Pottinger Hotel 2楼的创新菜餐厅，米其林三星；2025年黑珍珠二钻，2026年黑珍珠二钻。
Plaatsen
8餐厅（The Eight）是位于澳门新葡京酒店二楼的粤菜餐厅，《香港澳门米其林指南2026》二星，午餐供应逾40款点心；2025、2026黑珍珠餐厅指南二钻。
Plaatsen
Plaatsen
Plaatsen
Plaatsen
Plaatsen
Sushi Wadatsumi前身为Ginza Iwa，由原厨房团队经营，出品一贯稳定，使用每日从日本空运的鲜鱼；获米其林指南2022版一星。
Plaatsen
Plaatsen
Plaatsen
香港中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼的寿司餐厅，米其林三星；2025年黑珍珠二钻，2026年黑珍珠二钻。