บุคคล / สถานที่ / เหตุการณ์ / องค์กร / ผลงาน / แนวคิด

คู่มือ MICHELIN · Page 19

การคัดเลือกร้านอาหารรายภูมิภาคและรายปีของคู่มือ MICHELIN

1411 รายการ

สถานที่

Adam Rd Noo Cheng Big Prawn Noodle

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร

位于新加坡 Adam Food Centre 的虾面摊位，食谱由摊主父亲传下；列入《米其林指南新加坡版》2023年必比登推介。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Jag

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 新加坡

新加坡罗拔申码头一带的法式现代料理餐厅，以蔬菜为主轴，入选《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星名单。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

80/20 เป็นร้านอาหารไทยร่วมสมัยในกรุงเทพฯ ที่ได้รับหนึ่งดาวใน MICHELIN Guide Thailand 2026 ชื่อร้านสื่อถึงสัดส่วนระหว่างวัตถุดิบท้องถิ่นกับแรงบันดาลใจของเชฟ เมนูชิมนำเสนออาหารสร้างสรรค์ที่เปลี่ยนไปตามฤดูกาล

# คู่มือ MICHELIN2026-10-30

สถานที่

Aulis

ร้านอาหาร · 攀牙，泰国

ร้านอาหารแนวสร้างสรรค์ในจังหวัดพังงา อยู่ในรายชื่อหนึ่งดาวของ MICHELIN Guide Thailand 2026

# คู่มือ MICHELIN2026-10-30

สถานที่

Goryori Ken

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 韩国首尔

位于首尔江南区彦州路的现代日本料理餐厅，主吧台仅八席；列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Elements, Inspired by Ciel Bleu

ร้านอาหาร · 曼谷，泰国

Elements, Inspired by Ciel Bleu เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยในกรุงเทพฯ ที่ได้รับหนึ่งดาวใน MICHELIN Guide Thailand 2026 มองเห็นวิวเมือง มีครัวเปิด และร่วมงานกับร้าน Ciel Bleu ในอัมสเตอร์ดัม

# คู่มือ MICHELIN2026-10-30

สถานที่

Maison Dunand

ร้านอาหาร · 曼谷，泰国

Maison Dunand เป็นร้านอาหารอัลไพน์และร่วมสมัยในกรุงเทพฯ ได้รับดาวมิชลินครั้งแรกในปี 2023 และอยู่ในรายชื่อหนึ่งดาวของฉบับประเทศไทยปี 2026 เชฟ Arnaud Dunand Sauthier ได้แรงบันดาลใจจากซาวัว บ้านเกิดของเขา โดยเมนูเน้นอาหารแอลป์และวัตถุดิบตามฤดูกาล

# คู่มือ MICHELIN2026-10-30

สถานที่

Solbam

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 韩国首尔

首尔江南区的韩国当代料理餐厅，主厨严泰俊以时令食材创作戏剧感菜式，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

L'Amitié

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 韩国首尔

L'Amitié 是首尔江南区岛山大路67街的法式餐厅，主厨张明植自2006年营业；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

CUT

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 新加坡

新加坡滨海湾金沙的牛排馆，由 Wolfgang Puck 创立；米其林一星，主打高温炭烤牛排与自制酱汁。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

GiwaKang

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 韩国首尔

位于首尔江南区论岘路的韩国现代料理餐厅，主厨姜旻哲以法式技法演绎韩味；列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

1887 by André

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 新加坡

位于莱佛士酒店大堂层的法式当代料理餐厅，主厨 André Chiang 以新加坡视角演绎法式经典；《米其林指南新加坡版》2026年首次入选即获二星。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

L'Amant Secret

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 韩国首尔

L'Amant Secret 是位于首尔中区 L'Escape Hotel 26层的现代料理餐厅，以「韩式西餐」见长；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Sorn

ร้านอาหาร · 曼谷，泰国

ร้านอาหารไทยภาคใต้ในกรุงเทพฯ ได้รับสามดาว MICHELIN ในปี 2026 และหนึ่งเพชรจาก Black Pearl ทั้งปี 2025 และ 2026

# คู่มือ MICHELIN # คู่มือร้านอาหารแบล็กเพิร์ล2026-10-30

สถานที่

Côte by Mauro Colagreco

ร้านอาหาร · 曼谷，泰国

ร้านอาหารแนวโมเดิร์นในกรุงเทพฯ อยู่ในรายชื่อสองดาวของ MICHELIN Guide Thailand 2026

# คู่มือ MICHELIN2026-10-30

สถานที่

Soigné

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 首尔特别市江南区

首尔江南区的当代菜餐厅，主厨 Jun Lee 以季节性品尝菜单著称，获米其林二星，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# คู่มือร้านอาหารแบล็กเพิร์ล # คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Cloudstreet

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 新加坡

新加坡 Amoy Street 的创意菜餐厅，由斯里兰卡裔主厨 Rishi Naleendra 主理；米其林二星，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# คู่มือร้านอาหารแบล็กเพิร์ล # คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Gigas

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 韩国首尔

位于首尔中区退溪路的地中海菜餐厅，食材主来自主厨家族农场；列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Lu Style

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 中国·上海市

上海黄浦区黄陂南路838弄的鲁菜餐厅，拥有自己的香草园，食材每日从威海和渤海运抵，列入《米其林指南上海版2023》一星名单。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Oriental Sense & Palate

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 中国·上海市

Oriental Sense & Palate 是位于上海市黄浦区思南路57号历史洋房内的潮州菜餐厅，主厨为 Fai，《米其林指南上海版2022》一星。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Taian Table

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 中国·上海市

Taian Table（泰安门）是位于上海市长宁区镇宁路的创新菜餐厅，由主厨Stefan Stiller开设；《米其林指南上海版2022》将其列为三星餐厅。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Vege Wonder

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 中国·北京市

北京王府中环的创意中国素食餐厅（山河万朵），米其林一星并获绿星，2024年9月闭店。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Fu 1015

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 中国·上海市

上海本帮菜餐厅，设在一栋历史低层建筑内，以套餐形式供应怀旧风味本帮菜，2022年《米其林指南上海》新晋一星。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Cheung Hing Kee (Tsim Sha Tsui)

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร

祥兴记（尖沙咀）主打带汤汁的生煎包，供应虾、麻辣猪肉、松露、蟹肉及鱼籽等口味；2024年获米其林必比登推介。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Family Li Imperial Cuisine (Xicheng)

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 中国·北京市

北京后海羊房胡同的宫廷风味菜馆，2022《米其林指南北京版》一星。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

The Tasty House

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 中国·北京市

北京三里屯机电院 Jing Yard 内的江浙菜餐厅（承味堂），米其林一星，枣木烤鸭为招牌。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Da Dong (Dongsi 10th Alley)

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 中国·北京市

北京东四十条的大董烤鸭旗舰门店，2022《米其林指南北京版》一星。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Kapok

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร

Kapok是澳门新增的必比登推介餐厅，以传统粤菜为主；2024年澳门共3家新入选必比登食肆之一。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Octavium

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 香港

香港中环德辅道中22号中欣大厦8楼的意大利餐厅，主厨出身西西里，自制意粉尤为出色；米其林二星（2025版）。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

態邸

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 香港中西区

香港上环乐古道68号地下的创新菜餐厅，米其林二星；2025年黑珍珠一钻，2026年黑珍珠一钻。

# คู่มือร้านอาหารแบล็กเพิร์ล # คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

永利轩 Wing Lei

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 澳门

永利轩 Wing Lei 是位于澳门永利酒店地下的粤菜餐厅，以磨砂水晶飞龙装饰和精致点心见长；《米其林指南香港与澳门版2025》列为二星。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Cui Hua Lou (Chongwenmenwai Street)

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 中国·北京市

北京崇文门外大街的鲁菜老字号，2022《米其林指南北京版》一星。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

誉珑轩

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 澳门特别行政区

澳门路氹新濠天地的粤菜餐厅，米其林三星与黑珍珠三钻，2025、2026黑珍珠餐厅指南三钻。

# คู่มือร้านอาหารแบล็กเพิร์ล # คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Noi by Paulo Airaudo

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 香港

香港中环金融街8号香港四季酒店5楼的当代意大利餐厅，主厨Paulo Airaudo主理，米其林二星（2025版）。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Caprice（香港四季酒店）

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 香港中西区

Caprice 位于香港四季酒店6楼，可赏维港景色的法国当代菜餐厅；米其林三星，2025、2026黑珍珠二钻。

# คู่มือร้านอาหารแบล็กเพิร์ล # คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

唐阁（香港朗廷酒店）

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 香港油尖旺区

香港尖沙咀北京道8号香港朗廷酒店1至2楼的粤菜餐厅，米其林三星；2025年黑珍珠二钻，2026年黑珍珠二钻。

# คู่มือร้านอาหารแบล็กเพิร์ล # คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

淮扬晓宴（澳门伦敦人店）

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 澳门路氹

淮扬晓宴（The Huaiyang Garden）是位于澳门伦敦人2楼的淮扬菜餐厅，《香港澳门米其林指南2026》二星；2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# คู่มือร้านอาหารแบล็กเพิร์ล # คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Lu Style (Anding Road)

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 中国·北京市

北京安定路的鲁菜餐厅，以每日从威海港运抵的海鲜为菜单重点，2022《米其林指南北京版》一星餐厅。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Country Kitchen

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 中国·北京市

北京瑰丽酒店内的京菜餐厅，栗子喂养烤鸭为招牌，2022《米其林指南北京版》一星。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

丽晶轩（香港丽晶酒店）

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 香港油尖旺区

香港尖沙咀香港丽晶酒店地下的粤菜餐厅，拥有逾四十年历史，坐拥维多利亚港景致；2025年与2026年黑珍珠餐厅指南二钻。

# คู่มือร้านอาหารแบล็กเพิร์ล # คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

厨魔

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 香港中西区

厨魔（Bo Innovation）位于香港中环 H Code，以现代技法演绎香港怀旧味道的创新菜餐厅；米其林二星，2025、2026黑珍珠一钻。

# คู่มือร้านอาหารแบล็กเพิร์ล # คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Neighborhood

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร

香港餐厅，由香港主厨兼店主Lai创办，藏于巷内，供应约20款定期更换的tapas式菜品，2023年晋升米其林一星。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Ta Vie 旅

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 香港中西区

香港中环士丹利街21号 The Pottinger Hotel 2楼的创新菜餐厅，米其林三星；2025年黑珍珠二钻，2026年黑珍珠二钻。

# คู่มือร้านอาหารแบล็กเพิร์ล # คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

8餐厅（新葡京酒店）

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 澳门半岛

8餐厅（The Eight）是位于澳门新葡京酒店二楼的粤菜餐厅，《香港澳门米其林指南2026》二星，午餐供应逾40款点心；2025、2026黑珍珠餐厅指南二钻。

# คู่มือร้านอาหารแบล็กเพิร์ล # คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Nagamoto

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร

香港日本料理餐厅，由主厨长本照彦主理，只设吧台座位，2023年新晋米其林一星，供应单一omakase会席菜单。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

In Love (Gongti East Road)

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 中国·北京市

北京工人体育场东路的湘菜餐厅，融合粤川元素，2022《米其林指南北京版》一星。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

IFTM Educational Restaurant

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร

澳门的必比登推介餐厅，并曾在此前年份获米其林绿星。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Kappo Rin

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร

香港日式割烹餐厅，由来自仙台的日本主厨主理多道式omakase菜单；《米其林指南香港与澳门版2023》晋升一星。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Sushi Wadatsumi

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร

Sushi Wadatsumi前身为Ginza Iwa，由原厨房团队经营，出品一贯稳定，使用每日从日本空运的鲜鱼；获米其林指南2022版一星。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31

สถานที่

Il Ristorante - Niko Romito

ต้นฉบับภาษาจีน · ร้านอาหาร · 中国·北京市

北京宝格丽酒店内的意大利餐厅，由米兰主厨 Niko Romito 主理，2022《米其林指南北京版》一星。

# คู่มือ MICHELIN2026-10-31