knowledge
Люди / Места / События / Организации / Произведения / Понятия
Отдельные рестораны.
Места
Cannubi by Umberto Bombana — ресторан современной итальянской кухни в Бангкоке, отмеченный одной звездой гида MICHELIN Thailand 2026. В отеле Dusit Thani подают итальянские блюда в соответствии с кулинарной философией Умберто Бомбанa, сочетая традиционные техники с современными интерпретациями.
Места
IGNIV — ресторан современной европейской кухни в Бангкоке, отмеченный одной звездой гида MICHELIN Thailand 2026. Название означает «гнездо» на ретороманском языке; здесь делают акцент на совместной трапезе, а бангкокским рестораном руководит давний соратник шеф-повар Доминик Фальк.
Места
Места
Ресторан кайсэки в Пусане, где готовят из местных морепродуктов и сезонных продуктов; одна звезда в гидах по Пусану 2024 и 2026 годов.
Места
Места
食廬NOBLE（凯德晶萃店）是位于上海凯德晶萃广场6楼的高端淮扬菜餐厅，食庐品牌升级NOBLE店，2021年11月开业，2025与2026黑珍珠餐厅指南均获一钻。
Места
Места
Места
Места
La Dame de Pic新加坡店位于莱佛士酒店，是名厨Anne-Sophie Pic烹饪理念在亚洲的首家分店；2022年由米其林入选推荐晋升为一星。
Места
Ресторан японской кухни в Киото; в гиде 2024 года получил повышение с одной до двух звёзд.
Места
新加坡 Tras Street 的12席割烹寿司餐厅，主厨 Kazuhiro Hamamoto 出自京都；米其林指南2022年首授一星，2026年续列一星。
Места
Места
天津五大道重庆道26-28号老洋楼内的潮粤菜餐厅，招牌仙鹤神针，菜单随时令更新；2026黑珍珠餐厅指南一钻。
Места
Места
上海长宁区新华路119弄1号老洋房内的江浙菜餐厅，以北京烤鸭和经典江浙菜见长，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
Места
Места
位于新加坡尼尔路黄包车站旧址的创意菜餐厅，主厨 Zor Tan 融合法式美食与中国烹饪；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻，《米其林指南新加坡版》2026年一星。
Места
Места
晟永興（外滩店）是位于上海外滩五号5楼的北京菜餐厅，以枣木烤鸭闻名，是北京品牌晟永興在上海的首家分店，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
Места
Bo.lan — тайский ресторан в Бангкоке, отмеченный одной звездой гида MICHELIN Thailand 2026. Он расположен в традиционном тайском доме из тёмного дерева; кухня опирается на старинные тайские рецепты и принципы устойчивого и осознанного приготовления.
Места
Места
Ресторан современной тайской кухни в Бангкоке; одна звезда в гиде MICHELIN Thailand 2026.
Места
Места
Места
新加坡 Tras Street 的 Gastro-Botanica 料理餐厅，主厨 Jason Tan 以蔬菜香草为主角；米其林指南2022年晋升一星，2025年续列一星。
Места
Haoma — ресторан современной индийской кухни в Бангкоке. Впервые получил звезду MICHELIN в 2023 году и отмечен одной звездой в гиде по Таиланду 2026 года. Шеф-повар Дипанкер Хосла использует сезонные продукты местных фермеров, производителей, рыбаков и собственного огорода, предлагает дегустационное и вегетарианское меню, а также применяет циклические методы в аквакультуре и сельском хозяйстве.
Места
Места
Tokuha Motonari — Киото; В выпуске 2024 года ресторан впервые получил одну звезду MICHELIN.
Места
天津四季酒店7层的粤菜餐厅，位于滨江道商圈，经典古法粤菜辅以时令创新，连续多年上榜黑珍珠；2025黑珍珠餐厅指南一钻。
Места
Места
Места
Beach Road Fish Head Bee Hoon — торговый киоск на рынке Whampoa Market Place в Сингапуре. Здесь подают рисовую лапшу с ломтиками рыбы в молочно-белом рыбном бульоне с жареным чесноком; киоск вошёл в подборку Bib Gourmand MICHELIN Guide Singapore 2023.
Места
上海黄浦区新天地南里的火锅餐厅，设在老上海风格的洋房内，为黑珍珠榜单连续8年在榜餐厅，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
Места
Места
Японский ресторан в Сеуле, где используют сезонные продукты, в том числе с семейной фермы шеф-повара; две звезды в гиде MICHELIN Сеул и Пусан 2026 года.
Места
无锡君来洲际酒店的中餐厅，主理创新淮扬菜和粤菜，设16个江南特色包房，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
Места
Blue by Alain Ducasse — ресторан современной французской кухни в Бангкоке, отмеченный одной звездой гида MICHELIN Thailand 2026. Перуанский шеф-повар Эвенс Лопес опирается на французскую высокую кухню, придавая ей более лёгкое и международное звучание с продуктами Юго-Восточной Азии.
Места
Места
Места
Места
Места
Ресторан японской кухни в Киото; впервые получил звезду в гиде за 2024 год.
Места
Nahm — ресторан в Бангкоке с тайской и современной тайской кухней, отмеченный одной звездой в гиде MICHELIN Thailand 2026. Дегустационные меню шеф-повара Пим Течамуанивит раскрывают вкусы разных регионов Таиланда, сочетая творчество с местными традициями.
Места
Места
苏州金普顿竹辉酒店1层的创新苏州菜与淮扬菜餐厅，沿用1990年代老竹辉饭店中餐厅之名，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。
Места
GOAT — современный тайский ресторан в Бангкоке, отмеченный одной звездой гида MICHELIN Thailand 2026. В интерьере сочетаются португальские цветовые мотивы и высокие потолки; меню объединяет тайские, китайские и западные кулинарные влияния.
Места
Mingles 是首尔江南区的韩国菜餐厅，主厨 Mingoo Kang 以韩式发酵元素演绎现代品尝菜单；米其林三星，2026黑珍珠三钻。
Места
无锡君来湖滨饭店27、28楼的江南菜餐厅，360度尽览蠡湖湖光山色，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
Места