knowledge
Kişiler / Yerler / Olaylar / Kuruluşlar / Eserler / Kavramlar
Tek tek restoranlar.
Yerler
Cannubi by Umberto Bombana, Bangkok'ta çağdaş İtalyan mutfağı sunan ve MICHELIN Rehberi Tayland 2026'da bir yıldızla listelenen bir restorandır. Dusit Thani otelinde Umberto Bombana'nın mutfak felsefesini geleneksel teknikler ve modern yorumlarla sunar.
Yerler
IGNIV, Bangkok'ta çağdaş Avrupa mutfağı sunan ve MICHELIN Rehberi Tayland 2026'da bir yıldızla listelenen bir restorandır. Adı Romanşçada “yuva” demektir; paylaşım odaklı yemek sunar ve Bangkok şubesini uzun süreli iş ortağı şef Dominik Falk yönetir.
Yerler
Yerler
Yerel deniz ürünleri ve mevsimlik ürünlerle hazırlanan kaiseki menüler sunan Busan restoranı; 2024 ve 2026 Busan rehberlerinde bir yıldız.
Yerler
Yerler
食廬NOBLE（凯德晶萃店）是位于上海凯德晶萃广场6楼的高端淮扬菜餐厅，食庐品牌升级NOBLE店，2021年11月开业，2025与2026黑珍珠餐厅指南均获一钻。
Yerler
Yerler
Yerler
Yerler
La Dame de Pic新加坡店位于莱佛士酒店，是名厨Anne-Sophie Pic烹饪理念在亚洲的首家分店；2022年由米其林入选推荐晋升为一星。
Yerler
Kyoto'da Japon mutfağı sunan restoran; 2024 rehberinde bir yıldızdan iki yıldıza yükseldi.
Yerler
新加坡 Tras Street 的12席割烹寿司餐厅，主厨 Kazuhiro Hamamoto 出自京都；米其林指南2022年首授一星，2026年续列一星。
Yerler
Yerler
天津五大道重庆道26-28号老洋楼内的潮粤菜餐厅，招牌仙鹤神针，菜单随时令更新；2026黑珍珠餐厅指南一钻。
Yerler
Yerler
上海长宁区新华路119弄1号老洋房内的江浙菜餐厅，以北京烤鸭和经典江浙菜见长，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
Yerler
Yerler
位于新加坡尼尔路黄包车站旧址的创意菜餐厅，主厨 Zor Tan 融合法式美食与中国烹饪；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻，《米其林指南新加坡版》2026年一星。
Yerler
Yerler
晟永興（外滩店）是位于上海外滩五号5楼的北京菜餐厅，以枣木烤鸭闻名，是北京品牌晟永興在上海的首家分店，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
Yerler
Bo.lan, Bangkok'ta Tayland mutfağı sunan ve MICHELIN Rehberi Tayland 2026'da bir yıldızla listelenen bir restorandır. Koyu ahşap geleneksel Tay evinde yer alır; yemekleri geleneksel Tay tariflerine dayanır ve sürdürülebilir, özenli pişirmeyi vurgular.
Yerler
Yerler
Bangkok'ta çağdaş Tayland mutfağı sunan restoran; MICHELIN Guide Thailand 2026'da bir yıldızlı.
Yerler
Yerler
深圳鹏瑞莱佛士酒店70楼的粤菜餐厅，坐拥270度城景与海景；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。
Yerler
新加坡 Tras Street 的 Gastro-Botanica 料理餐厅，主厨 Jason Tan 以蔬菜香草为主角；米其林指南2022年晋升一星，2025年续列一星。
Yerler
Haoma, Bangkok'ta çağdaş Hint mutfağı sunan bir restorandır. İlk MICHELIN yıldızını 2023'te aldı ve Tayland 2026 rehberinde bir yıldızla yer alır. Şef Deepanker Khosla yerel çiftlik, üretici, balıkçı ve restoran bahçesinden mevsimlik malzemeler kullanır; tadım ve vejetaryen menüler sunar, döngüsel su ürünleri yetiştiriciliği ve tarım uygular.
Yerler
Yerler
Tokuha Motonari — Kyoto; Restoran, 2024 edisyonunda ilk kez bir MICHELIN Yıldızı aldı.
Yerler
天津四季酒店7层的粤菜餐厅，位于滨江道商圈，经典古法粤菜辅以时令创新，连续多年上榜黑珍珠；2025黑珍珠餐厅指南一钻。
Yerler
Yerler
Yerler
Beach Road Fish Head Bee Hoon, Singapur'daki Whampoa Market Place'te bulunan bir hawker tezgâhıdır. Süt beyazı balık suyunda dilimlenmiş balıkla pirinç eriştesi sunar ve üzerine kızarmış sarımsak ekler. Tezgâh MICHELIN Guide Singapore 2023 Bib Gourmand seçkisine alınmıştır.
Yerler
上海黄浦区新天地南里的火锅餐厅，设在老上海风格的洋房内，为黑珍珠榜单连续8年在榜餐厅，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
Yerler
Yerler
Şefin aile çiftliğinden gelen ürünler de dahil olmak üzere mevsimlik malzemelere odaklanan Seul'deki Japon restoranı; MICHELIN Rehberi Seul ve Busan 2026'da iki yıldız.
Yerler
无锡君来洲际酒店的中餐厅，主理创新淮扬菜和粤菜，设16个江南特色包房，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
Yerler
Blue by Alain Ducasse, Bangkok'ta çağdaş Fransız mutfağı sunan ve MICHELIN Rehberi Tayland 2026'da bir yıldızla listelenen bir restorandır. Perulu şef Evens López, Fransız haute cuisine geleneğini daha hafif ve uluslararası bir anlatımla Güneydoğu Asya malzemeleriyle birleştirir.
Yerler
Yerler
Yerler
Yerler
Yerler
Kyoto'da Japon mutfağı sunan restoran; 2024 rehberinde ilk kez bir yıldız aldı.
Yerler
Nahm, Bangkok'ta Tayland ve çağdaş Tayland mutfağı sunan, MICHELIN Rehberi Tayland 2026'da bir yıldızla listelenen bir restorandır. Şef Pim Techamuanvivit'in tadım menüleri Tayland'ın farklı bölgelerinden lezzetleri sergiler; yaratıcılığı bölgesel geleneklerle buluşturur.
Yerler
Yerler
苏州金普顿竹辉酒店1层的创新苏州菜与淮扬菜餐厅，沿用1990年代老竹辉饭店中餐厅之名，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。
Yerler
GOAT, Bangkok'ta çağdaş Tayland mutfağı sunan ve MICHELIN Rehberi Tayland 2026'da bir yıldızla listelenen bir restorandır. İç mekânda Portekiz esintili renkler ve yüksek tavanlı bir alan bulunur; menü Tayland, Çin ve Batı mutfaklarını bir araya getirir.
Yerler
Mingles 是首尔江南区的韩国菜餐厅，主厨 Mingoo Kang 以韩式发酵元素演绎现代品尝菜单；米其林三星，2026黑珍珠三钻。
Yerler
无锡君来湖滨饭店27、28楼的江南菜餐厅，360度尽览蠡湖湖光山色，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
Yerler