Sons & Daughters

Sons & Daughters — современный ресторан в Сан-Франциско под руководством шеф-повара Харрисона Чейни. Он вошёл в число двухзвёздочных ресторанов MICHELIN Guide California 2025 и также отмечен двумя звёздами в издании 2026 года. ^[2][1][3]

Переехав в более просторное помещение, ресторан сохранил индивидуальность и увлечённый подход. Северная кулинарная подготовка Чейни проявляется в методах сохранения тщательно отобранных овощей, собранных в природе грибов и морепродуктов; заметны и британские корни шефа. Например, шотландское яйцо здесь готовят из перепелиной колбаски с жидким перепелиным яйцом внутри. Фирменная лапша из брюквы с жиром свинины и сливочным сабайоном демонстрирует мастерство кухни в работе с овощами. Десерты столь же выверены: например, гранита из груши, карамель из сыворотки и желе из розовой герани. Безупречное обслуживание усиливает впечатление. ^[2]