Sons & Daughters
Sons & Daughters, San Francisco’da şef Harrison Cheney’nin yönettiği çağdaş bir restorandır. MICHELIN Guide California 2025’in iki yıldızlı restoranları arasına girmiş, 2026 edisyonunda da iki yıldızla listelenmiştir. [2][1][3]
Daha geniş bir mekâna taşınmasına rağmen kişisel ve tutkulu havasını korur. Cheney’nin Kuzey Avrupa mutfağı eğitimi; özenle seçilmiş sebzeler, doğadan toplanan mantarlar ve deniz ürünlerine uygulanan saklama tekniklerinde görülür, İngiliz köklerine de göndermeler vardır. Bıldırcın sosisinin akışkan bıldırcın yumurtasını sardığı Scotch egg bu yaklaşımın örneğidir. Domuz yağı ve tereyağlı sabayonla hazırlanan imza şalgam eriştesi, mutfağın sebzelerdeki ustalığını gösterir. Perry armudu granitası, peynir altı suyu karameli ve gül sardunyası jölesi gibi tatlılar da aynı inceliktedir. Kusursuz servis deneyimi yükseltir. [2]