Fiotto, Dalmaji bölgesinde bir çift tarafından işletilir ve makarna odaklı tadım menüsü sunar. Sebzeler kendi çiftliklerinden gelir; Jirisan domuzu ve Kore'de yetiştirilen pirinç gibi ürünler de kullanılır. Taze makarna, yıllandırılmış jambon, kombucha sirkesi ve şuruplar çoğunlukla mekânda hazırlanır. Ahşap, bej ve gri tonlar sıcak bir yemek alanı oluşturur. [1]
MICHELIN değerlendirmesi
MICHELIN Rehberi Seul ve Busan 2026, Fiotto'ya bir yıldız verir. [2]
MICHELIN Rehberi Busan 2024'te de bir yıldız almıştır. [3]