Fiotto est un restaurant tenu par un couple dans le quartier de Dalmaji ; son menu dégustation est centré sur les pâtes. Les légumes proviennent de sa propre ferme, aux côtés de produits comme le porc de Jirisan et le riz cultivé en Corée. Les pâtes fraîches, le jambon affiné, le vinaigre de kombucha et les sirops sont en grande partie préparés sur place. Le bois et les tons beige et gris créent une salle chaleureuse. [1]
Distinction MICHELIN
Le Guide MICHELIN Séoul & Busan 2026 attribue une étoile à Fiotto. [2]
Le Guide MICHELIN Busan 2024 lui avait également attribué une étoile. [3]