Überblick
TOKi ist ein Restaurant in Tokio. Die Inspektoren des MICHELIN Guide würdigten Küchenchef Kawashimas innovative, subtile und kreative Interpretation der Zutaten und des Terroirs aus Nara.[1]
Guide-Eintrag
TOKi gehörte zu den neu mit einem Stern ausgezeichneten Restaurants im MICHELIN Guide Tokyo 2023. Die Auswahl wurde am 15. November 2022 bekannt gegeben. Die Ausgabe führte insgesamt 422 Restaurants auf, darunter 149 mit einem MICHELIN-Stern; 16 davon wurden neu ausgezeichnet.[1]