Overzicht
TOKi is een restaurant in Tokio. De inspecteurs van MICHELIN prezen de innovatieve, subtiele en creatieve manier waarop chef Kawashima ingrediënten en terroir uit Nara interpreteert.[1]
Vermelding in de gids
TOKi behoorde tot de nieuwe restaurants met één ster in de MICHELIN Gids Tokio 2023. De selectie werd op 15 november 2022 bekendgemaakt en omvatte 422 restaurants. Daarvan hadden 149 restaurants één MICHELIN-ster; 16 restaurants kregen die ster voor het eerst.[1]